《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化| 教科版 (共15张PPT)》由会员分享,可在线阅读,更多相关《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化| 教科版 (共15张PPT)(15页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、米饭、淀粉和碘酒的变化,会变味的米饭,平时品尝米饭是什么味道? 咀嚼一会是什么味道?,米饭出现甜味是因为什么? 咀嚼米饭和馒头感觉一样吗?,刚开始没有什么特殊的味道,后来味道发生了变化,出现了甜味。 你知道是什么原因吗?,淀粉的小知识,米饭和馒头中都含有淀粉。淀粉是食物的重要组成部分。我们咀嚼米饭时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖-麦芽糖。,观察方法: 看(颜色) 摸(光滑程度),米饭里面的主要成分是淀粉,米饭、淀粉遇到碘酒,颜色变成了蓝色,这蓝色物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。这种有新物质产生的变化就叫化学变化。,利用淀粉和碘酒反应时颜色的变化这一特性,我们来检验下面
2、的食物是否含有淀粉。,寻找淀粉的足迹,生活中含淀粉的主要食物,谷类、面类:米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干 根茎类蔬菜:马铃薯、芋头、莲藕、山药、红薯 豆 类蔬菜:碗豆、绿豆、红豆,制作神秘信件要领:,1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液,并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4、等信纸上字迹干后,无字信件就完成了,神秘信件的看法,在白纸上均匀涂上碘酒,淀粉遇到碘酒变成了蓝色,不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。,当堂检测题,1.馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有淀粉。( ) 2.利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化,可以检验食物中是否含有淀粉。( ) 3.遇到碘酒变蓝的食物含有淀粉。( ) 4.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。( ),选择题,1.将碘酒滴在下列物质中,能呈现蓝色的是( ) A.鸡蛋清 B.面包 C.酱油 2.使用滴管正确方法( ) A.先用手捏住滴管的皮囊,再把滴管放进药瓶吸取药水。 B.先把滴管放进药瓶,再用手捏住滴管的橡皮囊,然后松开。 C.直接把滴管放进药瓶再拿出来即可。,B,B,A,谢 谢 !,