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1、2017-2018学年山西省祁县中学高二4月月考生物试题命题人：范国权说明：本试卷总分100分，考试时间100分钟。选择题答案用2B铅笔涂在答题卡相应位置上，非选择题答案填在答题卡上。一、单项选择题（共30小题，每题2分，共60分）1下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是( )A参与制作果酒、果醋和腐乳的菌种中只有腐乳菌种是真核生物B用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液获得充足的氧气C变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的D海藻酸钠溶液浓度过高会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色2.下列高中生物的实验中必须使用无菌水的是（ ）A.冲洗葡萄制作果酒 B.用蒸馏法提取玫瑰精油C
2、.将大肠杆菌培养液进行系列梯度稀释 D.配制培养大肠杆菌的固体培养基3.某同学设计了右图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是( )A.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出B.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵C.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似D.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸4.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（ ）A.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢B.果酒发酵过程中温度控制在30 C，果醋发酵过程中温度控制在20 CC.在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2D
3、葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵5.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品，为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。推测不合理的是( )A.该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B.若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌C.大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味D.煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质6.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述不正确的是( ) A前期发酵温度过低
4、，腐乳“皮”不易形成 B酒的用量过少，后期成熟时间延长C豆腐含水量过高，腐乳不易成形 D加盐量过多，腐乳硬度会增大7.下列关于制作泡菜的实验操作的叙述，正确的是（ ）A加入“陈泡菜水”的作用是提供醋酸菌菌种B泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为51C若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程D制备样品处理液时，加入氢氧化钠的目的是除去杂质，得到澄清溶液8.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（ ）A. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小B. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染C. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐的用量D三种发酵技术涉及的微生
5、物代谢类型均为异养需氧型9.下列有关微生物培养与应用的叙述，正确的是（ ）A.要从多种细菌中分离出某种细菌，培养基要用液体培养基B.微生物不可缺少的微量有机物有氨基酸、维生素和蛋白胨等C.同一种物质可能既作为碳源又作为氮源，所有碳源都能提供能量D.用稀释涂布平板法统计样品中活菌数目，其结果往往比实际值低10.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是（ ）干热灭菌可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢 接种操作要在酒精灯火焰附近进行加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌涂布平板时所用的涂布器需酒精浸泡后灼烧灭菌 培养基要进
6、行高压蒸汽灭菌 家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌A. B. C. D.11.下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是( )成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水含量10 g10 g2 g0.4 g0.065 g1 000 mLA.该培养基缺少提供生长因子的物质B.该培养基调节合适的pH后就可以接种使用C.该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨D.从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基12.平板划线法和稀释涂布平板法是常用的两种接种方法。下列相关叙述中错误的是( )A.如果菌液本来浓度不高，则可以适当降低稀释倍数B.两种方法都可用来分离、
7、 纯化、 鉴定和统计样品中活菌的数目C.充分稀释和连续划线的目的都是为了使形成的菌落是由单一的细菌繁殖而成D.平板划线法要求连续多划几次，且除了第一次划线外，每一次划线的起点都是上一次划线的末端13.下列关于对微生物分离与筛选的叙述中不正确的是（ ）A.利用高温培养条件筛选耐热的Taq细菌B.用高浓度NaCl的培养基筛选耐盐突变菌株C.用含青霉素的培养基可分离出酵母菌和霉菌D.用不含氮源的培养基筛选出自养微生物14.微生物的实验室培养要用到基础培养基，但培养不同的微生物还需满足其生长、繁殖的特殊需求，下列有关说法正确的是( )A.培养酵母菌时需要提供无氧的条件B.培养霉菌时需将培养基的pH调至
8、碱性C.培养乳酸杆菌时需在培养基中添加维生素D.在基础培养基中添加纤维素用于筛选能分解纤维素的菌种15.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中不正确的是( )A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B.一般取102、103、104倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448 hD.应该选择菌落数在30300的实验组平板进行计数16.科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株Q，步骤如下图所示，下列相关的叙述中，错误的是（ ）A.步骤中，将锥形瓶放在摇床上充分振荡，使菌株
9、与培养液充分接触B.步骤中，培养液中需加入多环芳烃菲作为唯一碳源C.步骤中每一区域可画3到5条平行线，但1区和5区不能出现交叉D.步骤是利用平板划线法纯化菌株Q，图中所示接种环最少灼烧5次17.下列与纤维素分解菌及其分离实验的有关说法，正确的是（ ）A.纤维素酶至少包括三种组分：C1酶、C2酶、葡萄糖苷酶B.正确的操作流程：土壤取样梯度稀释选择培养挑选菌落C.刚果红可与纤维素形成透明复合物，所以可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌D.通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中纤维素酶产量18. 在做分离分解尿素的细菌实验时，甲同学从对应106培养基上筛选出大约120个菌落，而其他
10、同学只选择出大约20个菌落。下列有关叙述，出现科学性错误的是（ ）A可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染B将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验，如果结果与甲同学一致，则可以证明甲同学无误C甲同学出现这种结果的原因可能是土样不同，也可能是操作过程出了问题DA、B选项的实验思路都遵循了实验的对照原则19.探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ）温度OC3035404550556065707580果汁量L3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6A.为了实验结果的科学性，各组混合
11、处理时间和过滤果汁时间均应相同B.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合C.该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解D.应在5055之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 20.固定化脂肪酶的方法一般是：将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后，用注射器滴加到一定浓度氯化钙溶液中，25 oC 静置固定化2 h，过滤洗涤，再加入到戊二醛溶液中，25 0C化学结合2 h，过滤、洗涤和干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪酶。兴趣小组对固定化酶的性质和最佳固定条件进行了探究。如图显示的是部分研究结果(注：纵坐标为酶活力包括酶活性和酶的数量，a 为游离酶，b 为固定化
12、脂肪酶)，下列分析中正确的是（ ）A. 这种固定化脂肪酶使用的方法是物理吸附法、包埋法和化学结合法三种方法的结合B. 在温度或pH变化时，与游离酶相比固定化酶具有的缺点是稳定性较低C. 氯化钙的量太少时，酶活力较低可能是包埋不完全，包埋在内部的部分酶会流失D. 海藻酸钠浓度较高时，酶活力较低可能是形成的凝胶孔径较大，影响酶与底物结合21.某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果如下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是（ ）比较项目1号试管2号试管固定化淀粉酶普通淀粉酶淀粉溶液60 保温
13、5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液现象变蓝不变蓝A. 淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触B. 实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性C. 水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解D. 实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温22.茶汤的滋味有苦、涩、酸、甜、鲜、咸六种味素组成。在茶饮料加工运用固定化单宁酶来消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ）A. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小B. 温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性C. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分D. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白23.南洋东华公司研发了两种石油降
14、解产品BDB-n生物降解菌（厌氧型）和BDB-a生物降解菌（好氧型），降解菌是通过产生酶对石油进行分解的。如图为不同条件下，某种降解菌对某湖泊污泥中石油分解能力的测定结果。下列有关分析错误的是（ ） A该实验的检测指标是2天后污泥中的石油含量B该实验的自变量为pH和污泥含水量C在不同污泥含水量条件下，降解菌体内酶的最适pH基本相同D该实验中使用的降解菌最可能是BDB-a生物降解菌24.下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述，不正确的是（ ）A为了防止血液凝固，应在采血器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠B红细胞洗涤使用5倍体积的生理盐水，直到离心后上清液不呈现黄色为止C在凝胶柱中加入蛋白样品后即可连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品D利用磷酸缓冲液对血红蛋白溶液的透析12小时，可以去除小分子杂质25.下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（ ）A.干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B.凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果C.若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D.配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊26.在植物有
