《北师大初中生物七下《10第1节 食物中能量的释放》PPT课件 (7)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《北师大初中生物七下《10第1节 食物中能量的释放》PPT课件 (7)（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十章 人体能量供应 食物中能量的释放 人体的哪些生命活动需要能量 ？ 跑步跑步 思考思考 游泳游泳 人体所需要的能量都来源于食物 ？ 食物中的能量是食物中的能量是 如何释放出来的如何释放出来的 燃烧 蛋白质 中储存 的能量 最高 脂肪中 储存的 能量最 高 糖类中储 存的能量 最高 做个实 验探究 一下 食物中储存的能量都一样吗？ 食物热价食物热价 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式： 反映出质量为一克的某种 食物储存能量的多少？ 食物热价 释放能量（KJ） 食物质量（g） 探究：不同食物中储存能量的差异 讨论讨论 ： 1 1、如何测量、如何测量食物的质量食物的质量？ 天平称量天平
2、称量 2 2、如何来测得食物中、如何来测得食物中释放的能量释放的能量？ 食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出 来。100水升高1需要吸收4.187焦耳（J ）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放 的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计 算食物中的能量。 1 1、如何测量、如何测量食物的质量食物的质量？ 2 2、如何来测得食物中、如何来测得食物中释放的能量释放的能量？ 参考活动：探究食物中储存的能量 实验结果 样品 样 品 质 量/g 燃烧前(g) 燃烧后(g) 燃烧质 量(g) 水温 变 化/ 。 C 受热前( 。C) 受热后( 。C) 升温值( 。C) 食物热价/（KJ/g） 方案1
3、 方案2 食物热价 释放能量（KJ） 食物质量（g） 水升温值 。C 水体积mL 0.004187 KJ/mL 。C 食物燃烧质量（g） 1 1 、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明 了什么？了什么？ 2 2 、不同食物的热价为什么有较大的不同？、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 3 3 、你所测出的食物的食物热价符合其实际热、你所测出的食物的食物热价符合其实际热 价吗？为什么？价吗？为什么？ 食物中蕴含着能量。 不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能 量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。 食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失， 有少部分加
4、热了试管。 思考思考 为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？ 1 1、装置的选取应注意哪些问题？、装置的选取应注意哪些问题？ 保温、通气、稳固保温、通气、稳固 2 2 、如何减少能量丧失？、如何减少能量丧失？ 食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气 ） 3 3 、为提高实验结果准确度，应如何安、为提高实验结果准确度，应如何安 排实验？排实验？ 平行重复试验平行重复试验 食物中储存能量 热价 糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g 人体生命活动所需要的能量主要来 自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的 能源物质。
5、 . .实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而， 营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ . .燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内 释放能量的过程是否也需要借助氧气？释放能量的过程是否也需要借助氧气？ 思考与讨论思考与讨论 检验人体呼出气体成分的变化检验人体呼出气体成分的变化 A B C D 实验演示实验演示 1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间 的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。 少 现象：
6、（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。 2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中 液体的浑浊程度。 多 有机物（ 葡萄糖） + 氧气二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 呼吸作用 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并 释放能量的过程 二、细胞通过呼吸作用释放能量 实质： 分解有机物，释放能量。 意义：呼吸作用为生命活动提供动力。 比较项较项 目 燃 烧烧呼吸作用 相同点 氧化过程 产物是二氧化碳和水产物一般是 需要氧气一般 氧气 不同点 一个步骤完成一连串的化学反应过 程 在任何地方都可进行只在 内进行 不需要酶的参与需要多种酶的催化 反应迅
7、速、剧烈反应 储存的能量瞬间释 放储存的能量 释放 能量以 和热的形式释 放 能量以热和高能化合物形式释放 氧化过程 二氧化碳和水 需要 细胞 缓慢、缓和 逐步 光 燃烧和呼吸作用的比较 据统计，成年男子每天所需能量约为12500 千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100 克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这 名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？ 10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量， 所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重 增加。 自我测评： 1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A、水、脂肪
8、、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素 2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ） A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼 3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ） A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素 4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ） A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米 B D B C 3、下列哪项生命活动不需要消耗能量 （D） A、大脑思考 B、维持体温 C、读书写字 C、肺泡中氧气进入血液 4、2000g糖类、150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是？ 5.呼吸作用的实质是( ) A.吸进氧气，呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储存在有机物中 6.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( ) A.都要吸入二氧化碳 B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳 C.都要吸入氧气 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气 C C 谢谢！谢谢！
