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1、 谋学网【奥鹏】-四川农业大学饭店客房管理(专科)2019年12月在线作业试卷总分:100 得分:100第1题,服务员带初次入店的客人进房后，介绍客房设备、服务项目、住客须知等要热情、大方、自然，一般时间掌握在()左右为宜。A、2分钟B、5分钟C、8分钟D、10分钟正确答案:A第2题,旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的()和运行机制。A、位置、服务、管理方式B、性质、规模、管理方式C、设备、标准、管理方式D、设施、档次、管理方式正确答案:B第3题,低值易耗这类物品的特点是使用频繁、易损易丢，因此必须由()负责管理，按实际用量发放。A、专人B、部门经理亲自C、部门主管以上D、清扫
2、员正确答案:A第4题,客房布巾盘点工作通常由楼层主管和布巾房主管一起完成，布巾盘点工作周期一般为A、一年一次B、一月一次C、三月一次D、半年一次正确答案:B第5题,客房家具打蜡一般在()进行。A、房间无人租住时B、客人外出时C、客人抵店前D、客人离店后正确答案:A第6题,服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约()秒种后，再第二次敲门。A、2B、5C、7D、10正确答案:B第7题,客房楼层一旦发生火灾，服务员应()，尽最大努力减少损失。A、及时报告B、高声叫客人逃生C、打开所有的客房门D、注意财产的安全正确答案:A第8题,客人来到饭店，会遇到一系列“满意还是不满意”的问题。根据
3、对客人心理的分析，最重要的是A、要让客人对他自己更加满意B、要让客人对饭店的服务满意C、要让客人对饭店的硬件满意D、要让客人对饭店的气氛满意正确答案:A第9题,如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，()。A、给予纪律处分B、处予三倍罚款C、处予一倍罚款D、适当收取赔偿费正确答案:D第10题,()是客房部的主体。它的职能是负责客房区域的清洁保养和对客服务工作。A、客房服务中心B、客房楼层C、公共区域D、洗衣场正确答案:B第11题,根据员工()，把奖金额划分为若干个等级，实行工作质量直接与奖金数额挂钩的方法，可以达到奖优罚劣的目的。A、劳动强度和工作热情B、工作态度和工作实绩C、工作环境和易难程度D、职责轻重和工作年限正确答案:B第12题,客房服务员正在服务台听电话，而有客人来到面前时应A、不予理睬B、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉C、让客人等候D、立即挂断电话正确答案:B第13题,饭店客房某一楼层，某一种客用品消耗标准一般可按下列公式计算A、单项用品消耗标准客房出租间天数每间客房配备数平均消耗率B、单项用品消耗标准客房出租率每间客房配备数平均消耗率C、单项用品消耗标准客房出租间天数每间客房配备数平均每天消耗量D、单项用品消耗标准客房出租率每间客房配备数平均每天消耗量正确答案:A
