《金针菇保鲜的实用的技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《金针菇保鲜的实用的技术（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
温贮藏法(1)常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温 20以下），一般可保鲜 12)简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（膜厚 20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1温冷藏。可保鲜 13天左右。2、化学保鲜法采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。(1)焦亚硫酸钠喷洒保鲜：亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用 亚硫酸钠溶液浸泡 10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。(2)氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜：盐液加 化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下 30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。 专利查询
