清明饼的由来范文

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1、清明饼的由来范文 ?清明饼是浙江江苏等江南地区的汉族传统小吃是清明节的食俗清明饼也被称作清明团子、棉菜饼、清明果、青团子等那么为什么要吃清明饼呢? 在清明节前温州城乡家家磨糯米粉做饼馅以猪肉、笋丝之类或者嵌以甜糖俗称“清明饼”在山区则采清明草作饼清明草即绵菜也叫“米菜”学名叫“鼠曲草”一年生草木清明季节会萌生出绵绵白毛细叶人们采摘叶顶洗净捣烂和之糯米粉以鲜笋、芥菜、肉丁为馅制饼蒸熟而食有的人家从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后先炊熟晒干磨细作为饼馅和上米面或面粉制饼用两片香泡叶包裹然后在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成俗称“蒿饼”在泰顺先一日以绵菜叶或蓬蒿和米粉馅糖阿日馒头谓之“蒸糍”绵菜色

2、青具有韧性不但好吃且贮藏得久有暖胃作用清明日这天不举火以冷食为果腹之物这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意 ?清明节到了用清明饼儿来祭祀的功能早已淡化去糕饼店里买来包装精美的青团馈赠亲友反倒常见这差不多就跟松糕与棕子一样在岁月的交替中渐渐演变为一种时尚美食可以三百六十五天尝新咬一口那时尚的青团口感尽管不错只是少了早年那种清淡的青草味道 清明饼的来历一： ?传说有一年清明节太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕附近耕田的一位农民上前帮忙将陈太平化装成农民模样与自己一起耕地回家后那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时一脚踩在一丛艾草上滑了一跤爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色他顿时计上心

3、头连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁揉进糯米粉内做成一只只米团子然后把青溜溜的团子放在青草里混过村口的哨兵陈太平吃了青团觉得又香又糯且不粘牙天黑后他绕过清兵哨卡安全返回大本营后来李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保吃青团的习俗就此流传开来 ?清明饼的来历二： ?据说这种清明寒食的传统糕点始创于宋代当时俗称为“粉团”到明清时期才正式盛行于江浙地区但民间制作时倡导宜素不宜荤排斥肥肉以便从精神意念上与清明节挂钩至于拿什么植物来体现绿色倒也不大讲究倘若清明草欠缺的话弄些蔬菜叶子鼓捣一下也未尝不可虽说有些弄虚作假的嫌疑但毕竟还是健康的绿色而从中医的角度讲无论棉菜、艾草或雀麦草什么的几乎都具备药用功能尤其是艾草其特殊的香味不仅可以驱蚊更是古人悬挂于门的避邪之物其具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效且被“本草纲目”所肯定 猜你喜欢： 1.清明出游攻略 2.清明节的风俗习惯 3.清明节的习俗 4.清明节适合吃的 5.清明节有些风俗习惯 6.些人清明不宜扫墓