西餐礼仪教材范文

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1、西餐礼仪教材范文 西餐是饮食形式的一个类型通俗地讲是以吃喝为主题的一种进餐方式我们看看下面的西餐礼仪吧！ 1、坐姿： 要牢记你妈妈的话坐立要直不要将胳膊肘支在餐桌上如果手放在什么位置都不自在放在大腿上 2、刀叉： 拿刀叉的方法： 总的来说右手拿刀左手拿叉锯齿得刀用来切肉普通的刀用来切蔬菜最小的那种小刀是用来抹果酱的叉子别一下子插大块物品别一口吃不下去勺子是用来喝汤的 吃意大利面时用叉子跟汤匙结合一下叉子卷起几根面条放到勺子上然后吃进去不要狼吞虎咽的吃面更不要发出“出溜出溜”的响声 手握叉子时不要像握大提琴那样或像握麦克佩斯夫人的匕首那样另外不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点也不要将

2、刀叉的一头搭在盘子上一头放在餐桌上刀叉一旦拿起使用就不能再放回原处刀子放在盘子上时刀刃朝里头在盘子里刀把放在盘子边缘上 3、餐巾： 不要拿餐巾去用力擦脸的下部要轻轻地沾擦不要抖开餐巾再去折叠不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾餐巾应放在大腿上如果离开餐桌要将餐巾放在椅子上并把椅子推近餐桌注意动作要轻用餐结束时不要折叠餐巾;否则不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用用餐结束时要将餐巾从中间拿起轻轻地放在餐桌上盘子的左侧 4、咀嚼： 嚼东西时嘴要闭紧无论你有什么惊人的妙语时机多么恰到好处只要嘴里有食物绝不能开口说话不能为了着急说话而马上将食物吞下要保持细嚼慢咽的姿势将食物咽下后会意地露出笑容以转达你

3、内心的活动： 刚才完全可以有妙语出口只是口中有食物 5、面包： 面包上抹黄油尤其要注意将面包掰成可以一口吃下的小块临吃前在小块上抹黄油不要图方便将整个面包上都抹上黄油 6、速度： 切忌速度过快无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐大口吞咽食物不仅有害健康而且也不雅观尤其是和他人共同进餐时这么做会显得失礼共同进餐时大家的量应该一样并保持同时开始同时结束的速度别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的 7、剔牙： 如果塞了牙切忌在餐桌上剔牙如果的确忍受不住找个借口去洗手间你可以在那里剔个够 8、口红： 将口红留在餐具上是不可取的工作用餐尤其如此如果没有随身携带纸手帕进酒店时可以顺便到洗手间去一趟或到吧台去取块纸餐巾 9、吸烟： 即使在吸烟区用餐用餐期间吸烟也不可取吸烟会影响他人的食欲而且和整个气氛也不和谐应该等到用餐结束后再吸烟还应记住： 不要用盘子当烟灰缸 10、物品： 女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上总之凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上