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1、乳业公司食品安全工作总结范文 我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx乳业集团的全资子公司作为xx市政府的招商引资企业于20XX年6月21日在xx注册成立公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身是草、畜、乳一体化的链条项目公司于20XX年11月竣工并投产目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉几年来我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识秉承“食品安全从我做起”经营理念有效的推进了食品安全工作的健康开展 筑牢基础做到有法有章可循 “民以食为天食以安为先”作为食品生产企业是确保广大消费者食用安全的第一道防线所以我公司采取有效措施
2、注重从抓基础工作入手紧紧把住生产源头这一关确保了生产的有章可循和有章必循 一是依法规范管理为了落实抓食品安全企业主体责任提高质量安全意识我公司依据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等法律法规的规定严格按照乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查以便及时发现问题把食品安全事故消灭在萌芽状态 二是强化制度建设我公司成立伊始即按照现代企业制度要求在领导的高度重视下规范公司法人治理机制采用GMp、HACCp食品安全制度紧紧围绕“质量安全是根本持续改进是永恒”的方针及“使用100%
3、安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全事故为零”的质量目标建立健全企业管理制度制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理按照食品安全法等规范生产依法经营成立质量安全小组我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯 三是完善工序控制公司于XX年11月取得乳品加工生产许可证是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线严谨的生产工艺严格
4、执行xx要求的内控标准产品标准远远高出国家标准xx年初国家对乳制品行业进行换证整顿公司再次通过严格审核是全国第一批通过乳制品生产许可证企业公司先后通过HACCp（危害分析和关键控制点）、GMp（良好质量管理规范）认证并在全国率先通过诚信企业体系评价 严把“三关”做到管理万无一失 一是原辅料进厂检验关建立原辅材料进货台账要求奶源供方提供收购许可证每车奶随车携带生鲜乳交接单对原料奶按照生奶验收标准进行批批检验不合格原料奶坚决拒收奶源部按时组织人员对奶源供方进行现场评审评审不合格的奶源供方限期进行整改进行复审复审不合格的供应商与其解除供奶合同辅料供应商每年要进行合格供应商评价要求供应商提供三证每批辅
5、料必须配备检验合格报告及第三方检验报告辅料入厂后要对辅料的包装、标签、标识、运输条件、资质、检验报告进行验证品控部对辅料进行全项检测合格后方可接收 二是监督生产过程关严格执行和符合婴儿乳粉优质生产规范和乳制品良好生产规范及食品企业通用卫生规范规定和要求 3.2仓储部对食品添加剂进行备案建立食品添加剂台账记录食品添加剂的使用情况严格按照食品添加剂使用卫生标准使用品控部对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进行检查并进行空气沉降、涂抹试验记录不合格项并对不合格情况进行分析采取纠偏措施由生产部进行整改动力车间定期对设备进行维护保养并对设备状况每天巡检保证设备设施的正常运转每季度对设备维护故障情
6、况进行统计分析对易损坏部件加大维护频次生产部、品控部对收奶、配料杀菌等关键控制点进行监控并保有记录做到可追溯 三是出厂检验关：公司斥资500万购入国外、国内先进的检验仪器购入了一台气质联用仪、三台液相、两台气相、一台原子荧光一台原子吸收一台莹光分光光度计具备满足检验要求的检验设备设施并定期对检验设备进行强制计量检定并定期安排专人做手工样对设备进行比对确保出具数据的准确性对出厂的产品严格按照出厂检验项目进行检验能做到54项出厂检验项目批批全检检验合格后出具检验合格报告产品方可出厂坚决不允许不合格产品出厂并保有对不合格品的处理记录质量制度、检验制度、检验规范完备质量一票否决权质量部质量第一责任人制
7、等制度保证了产品出厂合格率100% 在这里特别应该指出的是在抓食品质量和安全的这几年时间里州市两级质监局给予我们巨大的帮助我们取得的每一项成绩都浸透了他们的辛勤汗水州局领导及相关部门多次到我公司现场办公帮助企业协调解决许多实际问题指导协助我们把好质量关市质量技术监督局委派人员驻厂对我公司进行驻厂监管对我公司原料乳采购进行验证生产加工过程进行监控对原料乳及使用添加剂类数量进行监管保证原辅料使用的安全可靠性将原辅料对品质的影响降到最低；对生产车间杀菌消毒及技术参数进行验证降低了生产过程中出现异常的现象；对产品出厂检验及销售进行监控准确的掌握我单位产品质量与销售情况从进厂至出厂进行步步把关协助我单位
8、产品质量更好的提升10.3在狠抓食品质量过程中xx市质量技术监督局对我单位加强监管力度加大食品预警分析和应急处置工作的建设和演练提升应急处理能力稳定的推进我单位发现问题到位处理工作到位整改到位消除隐患到位xx市质量技术监督局食品科的同志们不定期对我单位品控部一线员工进行技术交流沟通最新技术及国家最新消息协助我单位信息沟通流畅法律法规及国家标准实时更新始终保持其有效性 强化培训增强全员质量意识 公司每年制定年度培训计划由人资中心、生产部、品控部各部门对员工进行培训侧重点不同使每位员工能够受到全方位培训对每位新入职的员工进行食品质量安全知识的培训并保持相关记录；对入职员工进行岗位培训培训合格后方允
9、许独立上岗定期对员工进行技能考核对培训效果跟踪验证；对新员工健康体检合格后方安排正式入职建立从业人员健康档案对员工健康状况统一了解 培训引导员工树立正确的安全责任意识自觉遵守、执行企业制定的各项安全管理规章制度切实把制度落实到位 为了把质量安全主体责任落到实处我公司不断加大宣传教育培训的工作力度广泛普及食品安全知识提高整体食品安全法律意识和责任意识提高了落实主体责任的自觉性我单位实施互相监督制度员工之间相互监督严格遵守行为规范及操作手册将人为带给产品的风险降到最低 由于公司采取上述措施有力地促进了产品质量的提升确保了产品的食用安全达到了产品出厂合格率100%产品全部运往xx集团安溪基地统一分装上市其产品供不应求xx年实现销售收入x万元计划XX年完成婴幼儿配方粉产量x吨产值x亿元实现销售收入x亿元保底x亿元公司XX度被评为x农业产业化龙头企业xx年度x省农业产业化重点龙头企业 以上是我公司近年来抓食品安全的几点做法成绩的取得得益于市委、市政府及各级质监部门的正确领导和大力支持我们决心在今后的工作中再接再厉积极总结经验不断增强企业主体责任把食品安全工作推向新的高度为地方的经济和社会发展做出新的更大的贡献 谢谢！
