餐厨废弃物资源化处理现状及趋势分析资料下载1.

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1、餐厨废弃物资源化处理现状及趋势分析 任连海 2 主要内容 3.中国餐厨废弃物处理行业现状分析 1.中国餐厨废弃物产生现状 2.中国餐厨废弃物管理体系与政策分析 3 餐厨废弃物概述 何谓“餐厨废弃物”？ 俗称泔脚，即残羹剩饭，是居民在生活消费过程中 形成的一种生活废物，主要来自于饭店、餐厅及企 事业单位食堂产生的剩饭菜及食物残渣包括餐饮垃 圾、餐厨废油。 餐厨废弃物（Restaurant Garbage ） 、家庭厨余（ kitchen waste）和过期变质废弃食品（Food Residue ），统称食品废弃物（Food Waste） 。 4 产生现状-中国餐厨废弃物特点 产生量 城镇人口人均

2、产生0.15kg/日，全国每年 4000多万吨。餐厨废油产量约为垃圾量的 10%,即400多万吨. 人口的迅速增长 全国13.7亿，城镇7.21亿 生活水平提高，餐饮业高度繁荣，餐饮 业零售额平均每年以19.8%的速度增长 。 2009年：14943亿元； 2010年：17648 亿元; 2011： 20640 亿元； 2012： 23450亿元; 2013： 25570亿元 。 食品浪费 铺张的不良饮食风气 聚餐的饮食习惯 餐 厨 废 弃 物 产 生 量 不 断 增 大 5 产生现状-中国餐厨废弃物特点 城市北京上海苏州杭州乌鲁木齐 餐饮垃圾产生量 （t/d） 250030006004002

3、00 6 产生现状-餐厨废弃物概述 元素 垃圾类型 CHONSCl其他合计 餐厨废弃物43.526.2234.502.790.30.2112.46100 北京市 餐厨废弃物的化学组成 （ w/w） 北京市部分餐饮单位餐厨垃圾绝干物质成分 单位：% w/w 粗脂 肪 粗蛋 白 粗纤 维 糖类盐分灰分钙铅镉汞锌其他合计 25.8 6 24.7 7 2.3428.514.597.700.22NDNDNDND6.01100 7 产生现状-中国餐厨废弃物特点 具有显著的废物和资源的二重性 富含油脂、淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物，氮、磷、钾、钙 以及各种微量元素，有毒有害化学物质（如重金属等）含量少，

4、营 养丰富，是制作动物饲料和有机肥的丰富资源； 腐烂变质速度快，易携带滋生病菌：口蹄疫、沙门氏菌、弓形虫、 猪瘟病菌等。直接利用和不适当的处理会造成病原菌的传播和感染 ； 潲水油、地沟油被加工为食物油，直接危害人类健康。 处理难度大： 在温度较高的条件下，腐烂变质速度快，从产生到处理的时间长会 使其回收利用价值降低； 含水率（7090）、油脂含量(1%5%)和NaCl（13 ） 含量远比国外高。 8 产生现状-中国餐厨废弃物特点 餐厨废弃物组成特点 餐厨垃圾含水量高；有机物含量高；油脂含量及盐分 含量高；有毒有害物质（如重金属等）含量少。 餐厨废弃物危害 污染水体-COD平均80000-100

5、000mg/L； 污染大气-恶臭气体； 影响环境卫生-刺激性不愉快气体，腐烂变质，滋长细 菌； 危害人体健康 -餐厨废油返回餐桌。 9 中国餐厨废弃物产生趋势 产生量不断增大（5%-10%） 经济增长，每年增幅10%以上 ； 生活水平提高，消费指数年 增长3%。 成分变化 垃圾中蛋白和脂肪等有机质 含量的增加，有利于资源化 ； 垃圾中废纸、废塑料等杂物 含量进一步增多，源头分类 的要求提高，处理厂预处理 系统难度增进； 废油脂含量提高，对于后续 生物处理产生不良影响，预 处理系统需要增设脱油工艺 单元。 10 主要内容 2.中国餐厨废弃物管理体系与政策分析 1.中国餐厨废弃物产生现状 3.中国

6、餐厨废弃物处理行业现状分析 11 管理现状-中国餐厨废弃物管理体系 餐厨废弃物管理体系 发改委发展循环经济，废物资源化利用 住建部固体废物处理 建设厅市政市容管理委员会、城管局、环卫 环保部环境污染监督管理 农业部农用的垃圾资源化残品监管 财政部项目经费管理 食品全委员会食品安全管理 科技部处理处置技术研发 质监局标准制定 商务部餐饮单位管理 12 管理现状-中国餐厨废弃物管理政策 2008年12月26日-27日，国家发展和改革委员会、住房城乡建设 部和商务部在浙江省宁波市共同召开“全国城市餐厨废弃物资 源化利用现场交流暨研讨会” ； 2007年至2009年间，国家标准餐厨垃圾资源利用技术要求

7、 （20074595-T-333）已完成报批稿，中华人民共和国行业标准 餐厨垃圾处理技术规范（CJJ -2010）已完成送审稿，国家 标准餐厨废油资源回收和深加工技术标准（20083001-T- 303）已启动并完成草案。 010年7月国务院办公厅下发了关于加强地沟油整治和餐厨废 弃物管理的意见(国办发201036号) 2011年4月国务院批转住房与城乡建设部等十六部委关于进一 步加强城市生活垃圾处理工作的意见 2010年5月 至2013年4月 ，国家发展与改革委员会牵头，住房 和城乡建设部 等协助，先后发布10个重要文件，在全国确定49 个试点城市开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点

8、 工作。第三批已经评审完毕。 2012年4月，国务院办公厅印发 “十二五”全国城镇生活垃圾 无害化处理设施建设规划”（国办发201223号 ） 13 中国餐厨废弃物管理现状 没有完善的餐厨废弃物无害化 处理和资源化利用管理体系 缺少无害化彻底、资源化利 用程度高的实用技术和工程 难以实现餐厨废弃物无害 化消纳、资源再生利用 已建成资源化设施不能 满负荷运行，收集体系 14 管理现状-地方管理政策 北京市餐厨废弃物收集运输处理管理办法； 长沙餐厨废弃物管理办法； 独山子区餐厨废弃物处理管理办法； 福州餐厨废弃物管理办法； 广州市餐厨废弃物管理办法； 哈尔滨餐厨废弃物管理办法； 杭州市餐厨废弃物管

9、理办法； 呼和浩特市餐厨废弃物无害化处置管理办法； 黄冈市餐厨废弃物管理办法； 景德镇市餐厨废弃物管理办法； 库尔勒市餐厨废弃物管理办法； 南昌餐厨废弃物管理办法； 宁波市餐厨废弃物管理办法； 15 管理现状-地方管理政策 上海市餐厨废弃物处理管理办法； 深圳市餐厨废弃物和废弃食用油脂管理办法； 石家庄市餐厨废弃物处理管理办法； 苏州市餐厨废弃物管理办法； 乌鲁木齐市餐厨废弃物处理管理办法； 武汉餐厨废弃物管理办法； 西宁市餐厨废弃物管理条例； 银川市餐厨废弃物处置和管理办法； 重庆市餐厨废弃物管理办法； 舟山市定海区餐厨废弃物管理暂行规定； 16 主要内容 2.中国餐厨废弃物管理体系与政策分

10、析 1.中国餐厨废弃物产生现状 3.中国餐厨废弃物处理行业现状分析 17 新常态 n 新常态下: 核心是可持续发展; 经济稳增长; 产业结构调整,环境保护事业将更加重视 2014年12月9-11日中央经济工作会议指出:“我国环境承载 力已达到或接近上限,必须推动形成绿色低碳循环发展新方 式。” 2014年11月12日国务院办公厅关于加强环境监管执法的 通知国办发201456号指出，“地方环境恶化，领 导终身追则，环境服务第三方负连带责任”。 2015年3月24日中央政治局审议通过的关于加快推进生 态文明建设的意见，提出“五化”：新型工业化、城镇 化、信息化、农业现代化和绿色化。 18 中国餐厨

11、废弃物资源化处理行业分析 部分省市将餐厨废弃物处理工作作为政府领导考核内容 “地方环境恶化，领导终身追则，环境服务第三方负连 带责任”2014年11月12日国务院办公厅关于加强环 境监管执法的通知国办发201456号。 餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市项目 国家补贴20多亿元； 已有100个城市列入试点计划。 19 中国餐厨废弃物资源化处理行业分析 餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市(区)（第一批33个） 北京市（朝阳区）、 天津市（津南区）、河北省石家庄市、山西省太原市、内蒙古自治 区鄂尔多斯市、 辽宁省沈阳市、吉林省白山市、 黑龙江省哈尔滨市、上海市（闵行区 ）、 江苏省苏州

12、市、浙江省嘉兴市、安徽省合肥市、福建省三明市、江西省南昌市、山 东省潍坊市、河南省郑州市、湖北省武汉市、 湖南省衡阳市、广西壮族自治区南宁市、 海南省三亚市、四川省成都市、重庆市（主城区）、云南省昆明市、 贵州省贵阳市、陕 西省宝鸡市、 甘肃省兰州市、宁夏回族自治区银川市、青海省西宁市、新疆维吾尔自治 区乌鲁木齐市、大连市 、 宁波市、青岛、深圳市。 餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市(区)（第二批16个） 江苏省常州市、陕西省咸阳市、河北省唐山市、广西自治区梧州市、山西省大同市、黑 龙江省牡丹江市、新疆自治区克拉玛依市、湖北省宜昌市、浙江省金华市、山东省泰安 市、云南省丽江市、湖南省长

13、沙市、安徽省芜湖市、 贵州省遵义市、内蒙古自治区呼和 浩特市、吉林省延吉市。 餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市(区)（第三批17个） 1.河南省洛阳市、2.山东省济南市、3.宁夏回族自治区石嘴山市 、 4.浙江省杭州市、 5.广东省广州市 6.河北省邯郸市、7.云南省大理市 、8.湖南省湘潭市、9.黑龙江省大庆 市 、10.湖北省襄阳市、11.江西省赣州市 、12.内蒙古自治区赤峰市、13.贵州省铜仁市 、14.吉林省长春市、15.新疆维吾尔自治区库尔勒市、 16.陕西省渭南市、17.江苏省 徐州市 20 中国餐厨废弃物资源化处理行业分析 餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市(区)

14、（第四批17个） 1、浙江衢州， 2、江苏镇江，3、陕西西安，4、湖北黄石，5、湖南娄底, 6、上海浦东 ，7、内蒙呼伦贝尔，8、宁夏吴忠，9、黑龙江齐齐哈尔，10、山东聊城，11、四川绵阳 ，12、吉林吉林，13、安徽淮北，14、重庆綦江，15、河北承德， 16、山西晋中，17、 广东东莞 餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市(区)（第五批17个） 十堰、临沂、涪陵、株洲、佛山、绍兴、延安、铜陵、扬州、毕节、和平、拉萨、南充、 焦作、白银、厦门、乌海 21 中国餐厨废弃物资源化处理行业分析 n 中国的餐厨废弃物处理处置行业市场预测 收运体系 建设：200亿元； 运行：30亿元/年。 处理

15、处置工程 建设500亿元1000亿元； 运行300亿元/年。 餐厨垃圾处理运行补贴及产品市场约140亿元/年； 餐厨废油处理运行市场（加工至粗油脂）约160亿元/年。 监管体系 建设：20亿元 22 中国餐厨废弃物资源化处理行业分析 n 行业潜在价值： 农业土壤问题 土壤有机质缺失； 沙漠化 中国沙漠面积已达262万平方公里，占国土面积的27%。 粮食问题 人畜争粮的问题 近40%的粮食用于生产饲料。 生物质能源问题 食品安全问题 餐厨垃圾处理功在当代、利在千秋！ 23 中国餐厨废弃物资源化处理行业分析 n 行业形势： 起步阶段 管理政策欠缺 尚无国家层面的管理办法、标准规范欠缺 技术路线单一 厌氧技术一枝独秀 运营模式不成熟 大部分城市尚未形成整体的长效运行机制 产生者责任延伸机制 行业发展不规范、盈利模式尚不清晰，市场处于黎明前的混乱状态 中国城市环境卫生协会餐厨垃圾专业委员会成立 (2014.4.29) 预期2015年后必然迸现重新洗牌的局面 市场化特征将越来越明显 行业将趋于理性发