企业生产与运作管理.

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1、生产与运作管理生产与运作管理 戴戴 丹丹 1358822891613588228916（638916638916） 为什么要学习生产与运作管理 v1.生产动作管理是企业竞争力的源泉 v2.工商管理人员没有对现代生产与运作管理 方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的 。各类人员均须具备生产与运作知识。 v3.生产与运作管理为研究企业组织过程提供 了系统化的方法，并广泛用于其他职能领域 v4.生产与运作管理提供了诱人的事业发展机 会 2 各类人员均须具备生产与运作知识 v 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能 够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报 告 v 财务经理可运用库存

2、和生产能力的概念来确定需要投入 的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 v 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满 足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 v 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方 案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 v 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识 ，不能有效地运用资金，而最终经营失败 为什么要学习生产与运作管理 运营总监（Chief Operating Officer缩写COO），也有的称首席运营官。该 职位要全面负责公司的市场运作和管理；参与公司整体策划，健全公司各项制度 ，完善公司运营管理；推动公司销售业

3、务，推广公司产品，组织完成公司整体业 务计划；建立公司内部信息系统，推进公司财务、行政、人力资源的管理；负责 协调各部门工作，建立有效的团队协作机制；维持并开拓各方面的外部关系；管 理并激励所属部门的工作业绩效。 其权责范围主要是： 1、对公司的生产经营有计划权、建议权、否决权、调度权； 2、对下属各职能部门完成任务的情况有考核权； 3、对下属各职能部门经理的工作有指导权和考核权； 4、对总经理决策有建议权。 其责任范围主要是： 1、对公司年度生产经营计划的完成负组织与协调责任； 2、对公司中、长期发展规划负组织、推动责任； 3、因调研信息严重失真，影响公司重大决策给公司造成损失，应负相应的

4、经济责任和行政责任。 参考书籍： 1、美詹姆斯.菲茨西蒙等著，服务管理(Service Management)，机械工业出版社 ，1998 2、美理查德 B. 蔡斯等著，宋国防等译：生产与运作管理制造与服务，机械工 业出版社，1999 3、陈荣秋，马士华主编：生产与运作管理，高等教育出版社，1999 杂志 1、【英】International journal of operation & production management, 714c0090 2、【中】计算机集成制造 3、【中】管理工程学报 成绩评定方法： 1、期末成绩70； 2、平时作业成绩20 3、平时考勤10。无故缺席1次扣5分

5、。 第一章 基本概念 1.4 运营管理的发展趋势 1.3 能力与需求的匹配 1.2 运营系统的定义 1.1 运营管理的定义 社会组织及其基本职能 Functions within business organizations 典型的企业组织有三个职能：生产运作、财务、营销 Organization Finance Production/ Operations Marketing 核核 心心 前前 提提 目目 的的 对对POSPOS的设计、运行的设计、运行 与维护过程的管理，与维护过程的管理， 包括计划、组织、控包括计划、组织、控 制。制。 发现顾客需求，提供发现顾客需求，提供 相应的产品去满足

6、相应的产品去满足 这种需求。这种需求。 （1 1）筹措资金；）筹措资金； （2 2）合理利用资）合理利用资 金。金。 1.1 社会组织的基本职能 经济的发展 农业和采掘业 体力、兽力和简单的工 具 家庭 制造业 工厂 机器和动力 社会组织 从自然界直接提取所需 物品 生活节奏与自然同步 保健、教育和消遣 前工业社会 工业化后工业社会 改变自然界的物质形态， 创造所需的产品 拥有产品数量 服务业 提高各种各样的服务 信息技术 同自然打交道同经过加工物品打交道 生活节奏均匀 生产率低劳动生产率大幅提高 受自然条件影响大 生活节奏加快 人与人之间的交往 劳动生产率极大提高 1.1 社会组织的基本职能

7、 服务业 业务服务贸易服务基础设施服务社会服务 咨询 财务金融 银行 房地产 零售 维修 交通运输 通讯 餐馆 旅店 保健 公共服务 教育 政府 公用事业 一提到服务业，我们可能马上会想到餐饮、旅店类服务 行业，它一般包括五个方面的活动： 1.1 社会组织的基本职能 生产概念的发展 服务业的兴起，生产概念得到了延伸和扩展，过去西方学 者把有形产品制造称为“production”，制造有形产品的制 造活动，又包含提供无形产品的劳务活动称为“operation” 我们为了区分“production”和“operation”，将它们分别译 为“生产”和“运作”，将两者都可称为生产或生产运作。但 是，

8、一般情况下，书名采用运作管理或生产运作管 理，表示书中内容以兼顾制造业与服务业的管理。 1.1 社会组织的基本职能 例如，邮递员把信件从邮局带到学校，再带走有寄出的信件尽管他没有加 工零件，没有装配机器，但我们谁也不能说，邮递员没有从事生产劳动。 生产概念的发展 1.1 社会组织的基本职能 生产运作是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。 社会组织 主要输入 转化的内容 主要输出 工厂 原材料加工制造产品 运输公司产地的物资位移销地的物资 修理站损坏的机器修理修复的机器 医院病人诊断与治疗恢复健康的人 大学高中毕业生教学高级专门人才 咨询站情况、问题咨询建议办法方案 典型社会组织的输入、转化

9、和输出 生产运作系统（狭义） Raw Material Raw Material Purchasing Purchasing FactoryFactory ManufacturerManufacturer CustomerCustomer ConsumerConsumer 物流链 1.1 社会组织的基本职能 生产/运作系统(Production/Operations Systems)是由人和机器构成的、能将一定输入 转化为特定输出的有机整体。 生产运作系统（狭义） 1.1 社会组织的基本职能 输 入转 换输 出 反 馈 顾客的参与 生产运作系统（狭义） 在制品库存 生产车间 原材料 库存 产成

10、品 库存 供应商 用户 采购预测 长期生产能力计划 生产计划 短期物料需求计划 作业计划 生产系统 库存管理 成本和质量控制 1.1 社会组织的基本职能 系统类型输入系统资源 转换功能输出 医院 医生护士 药品器械 健康治疗治愈的病人 饭店 储运中心入库的货物仓库保管员储存与运输运输的货物 汽车厂 钢板发动机 零部件 工具设备 工人 加工与装配汽车 大学 百货商店购买者 售货员货柜 橱窗 引导顾客 推销商品 购物离去的 顾客 生产与运作系统举例 病人 饥饿的顾客 食物厨师 服务员店员 提供饭菜满意的顾客 高中毕业生 教师教学资 料教室 传授知识与 技能 大学毕业生 1.1 社会组织的基本职能

11、生产运作系统（广义）集成的供应链 信息流 产品流 资金流 组织流 供应商制造商分销商零售商 1.1 社会组织的基本职能 姓名 职称 姓名 职称 姓名 职称 姓名 职称 生产运作系统（广义）集成的供应链 源汇 核心企业 供应商 供应商的供应商 分销商 用户 零件供应商制造商分销零售 物流 信息流 资金流 核心企业：制造商、零售商、物流服务商，等等 1.1 社会组织的基本职能 生产运作系统（广义）集成的供应链 企业结构与绩效管理（文化、组织、竞争力，等等） 集成结构（供应商关系、用户关系、工作流、界面、中间件和软件管理等等） 主要基础结构（物流服务、信息网络与服务器等等） E-采购与战略资源 产品

12、和服 务设计 产品 制造 CRM 售后服务 与技术支 持 实现/电子实现(eFulfillment) 需求和供 应计划 信件 传真 电话 EDI WEB 面对面 用户 用户的用户 B2B B2C 用户渠道 信件 传真 电话 EDI WEB 面对面 供应商的供应商 供应商 供应商关系供应商关系 B2B 供应商渠道 B2B 用户关系用户关系 1.1 社会组织的基本职能 生产运作管理的内容 生产运作战略决策 l产品战略 l竞争战略 l生产运作组织方式决策 生产运作系统设计 l企业RD l技术管理 l生产运作能力 l工作设计 l设施选址 l设施布置 生产运作系统运行 l综合计划 l主生产计划 lMRP

13、与MRPII l作业排序 l项目管理 l后勤管理 l质量管理 生产运作系统维护 包括设施的维修和 管理、质量的保证、整 个生产运作系统的不断 改进等。 生产运作系统优化 1.1 社会组织的基本职能 就是对生产系统及其生产活动进行计划、组织和控制,把投入 生产过程的各种生产要素有效的结合起来,形成的有机的体系,按照 最经济的方式生产出满足社会需要的产品或服务的管理活动过程. 生产运作管理的内容 1.1 社会组织的基本职能 内 容 具 体 内 容 研究与开发产品研制与产品开发 产品设计改进产品设计提高生产效率 生产过程设计选择和设计生产工具设备和工艺过程 基础设施建造设计建造和维护基础设施 物质采

14、购根据产品性能要求规格供应方式时间价格确定 工业工程确定设备生产空间人员的最有效利用方式工作定额 作业分析与管理改进作业程序与方式,提高作业效率 生产计划库存管理安排生产作业,实施库存管理与控制 质量管理与控制审查设计产品和生产过程,保证满足质量要求 设备维护注重系统和程序设计,创造和保持系统的可靠性 生产运作管理的目标 Operations Management 柔性 Flexibility 质量Quality 响应速度 Speed 价格/成本 Price /cost 运作竞争力来源于以下四个方面： 1.1 社会组织的基本职能 清洁生产 生产运作管理的目标 4、柔性（Flexibility）

15、 企业快速应变市场市场的能力 2、质量（ Quality ） 能提供比竞争对手质量更好的产品和服务的能力。 3、时间（Time） 交货时间短；准时交货；产品开发时间短 。 1、成本效率（Cost efficiency） 低成本、高效率地生产产品和提供服务的能力。 1.1 社会组织的基本职能 5、环保（enviornment） 1.2 生产运作的分类 从管理的角度可将生产运作分为两大类：制造性生产和服务性生产 制造性生产（物质生产型） 连续性生产和离散性生产：按工艺过程的特点 连续性生产：物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运 动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 又称流程式生产 离散

16、性生产：物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断 改变形态和性能，最后形成产品的生产。其中大多数离散性生 产又称为加工装配式生产。加工装配式生产的组织十分复 杂，是生产管理的重点。 特征流程式生产加工装配式生产 用户类型较少较多 产品品种数较少较多 产品差别有较多标准产品有较多用户要求的产品 营销特点依靠产品的价格与可获性依靠产品的特点 资本/劳动力/材料密集资本密集劳动力、材料密集 自动化程度较高较低 设备布置的性质流水式生产批量或流水生产 设备布置的柔性较低较高 1.2 生产运作的分类 流程式生产与加工装配式生产 特征流程式生产加工装配式生产 生产能力可明确规定模糊的模糊的 扩充能力的周期较长较短 对设备可靠性要求高较低 维修的性质停产检修多数为局部修理 原材料品种数较少较多 能源消耗较高较低 在制品库存较低较高 副产品较多较少 1.2 生产运作的分类