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1、面 包 发 霉 了 新鲜新鲜面包面包 包装说明书包装说明书 面包变质了面包变质了 因为霉变过程中产生的霉菌含有 对人体有害物质，所以发霉变 质的食物是绝对不能食用 的! 长在面包上的霉菌 观察面包上霉菌的样子以及颜色。 观察时要一定仔细认真！ 观察实验要求： 观察中要注意卫生，可以使用镊子夹 食物。 观察完后，小组内交流，记录员及 时做好记录，并派代表上台汇报。 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 ？ 讨论 面包发霉 与哪些因素有 关系？ ？ 讨论 讲讲你的 实验方案 ！ 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内
2、，用线扎紧袋口放在桌上。 改变的条件：干燥 与 湿润 实验哪块面包上的霉菌长得快？ 1.霉菌生长与水分的关系 干燥环境内湿润环境内 实验证明： 面包发霉与湿度有关 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。 改变的条件：低温和高温 2.霉菌生长与温度的关系 实验哪块面包上的霉菌长得快？ 低温环境内 温暖环境内 实验证明： 面包发霉与温度有关 ？ 思 考 面包发霉除了与温度、湿 度有关，还有其它因素吗？ 假设： 空气也是霉菌生长快慢的因素 。 对比实验对比实验： 两块烘干的面包，放上一 些霉菌。一块用品袋装起来 放在桌子上，一块直接放在 桌子上。 观察： 哪块面包霉菌长得快？ 课后实验空气与霉菌生长的关系。 其他有哪些物体会发霉 ： 霉菌和其它生物一样，它的生长需 要获取营养和适宜的生长环境。 米饭、酸奶、桔子蛋糕等食物也会发霉 。 小 结 面包发霉是因为在它的上面生长了一 种生物霉菌，与其他生物一样，它 的生长需要获取营养和适宜的生长坏 境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人 体有害的物质，所以发霉变质的食物 绝对不能使用。
