二藻类植物资源new

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1、第二章 藻类植物资源 第一节 藻类植物的基本特征 藻类植物 (Algae) 是一类比较原始的低等植物 , 物种繁多、形态各异, 但具有以下共同的特征 :1) 植物体没有真正的根、茎、叶的分化 , 多为单细胞群体、丝状体、叶状体或管状体 。 2) 藻类植物含有叶绿素等多种光合色素 , 能够进行光合作用, 独立生活。 3) 藻类植物的生殖器官多为单细胞。虽 然少数高等藻类的生殖器官由多细胞组成, 但 其中的每个细胞都参与生殖作用，而且，生殖 细胞的周围无不育细胞构成的保护层。 4) 藻类植物的合子萌发不形成胚。 分布十分广泛,它们的生态习性也多种多样,绝大 多数种类生活在水生环境中。 世界上已知的

2、藻类植物有3万多种,根据其形态、 细胞核构造、细胞壁成分、染色体结构、色素 种类、鞭毛特征、生殖方式等, 一般将藻类植物 分为8门,根据藻类中植物资源的具体情况,重点 介绍4个门,即蓝藻门、绿藻门、褐藻门和红藻门 。 第二节 藻类各门的特点和资源利用 n一 蓝藻门 (Cyanophyta) n重点特征 n植物体既有单细胞又有多细胞类型, 多细胞 又分为非丝状体和丝状体类型。 n细胞壁的主要成分为多肽葡聚糖。 n原生质体分化成两部分,即核区(nuclear region ) (类核体、拟核)，又称中央质 (centroplasm) ，位于细胞的中央区域 ； n周质(periplasm),又称色素

3、质 (chromatoplasm), 位于核区的四周。 n细胞中储存的光合产物主要为蓝藻淀粉和蓝藻 颗粒体。在鱼腥藻属、念珠藻属等丝状蓝藻中, 部分营养细胞在一定条件下分化形成一种特殊 的细胞,叫做异形胞 (heterocyst) 。 n主要功能是将藻丝体分隔成藻殖段进行营养繁 殖。其细胞内含有固氮酶,可直接固定大气中的 氮气。 n单细胞和群体蓝藻主要靠细胞分裂和群体破裂 进行繁殖;丝状体蓝藻则主要以藻殖段的形式来 增殖。 n蓝藻在自然界中的分布很广,主要分布在海水中 。蓝藻门现知种类约为 15002000 种,广泛分布 于世界各地。蓝藻中的许多种类可以食用或药 用。 药用蓝藻 n蓝藻门中的部

4、分种类具有很高的药用 价值。 n念珠藻夏秋雨后采收,采后晒干。具有 明目益气、清热收敛之功效, 能够医治 目赤红肿、夜盲、久痢脱肛、烧烫伤 等病症。生于水底或阴湿土表,多生于 钙质土上。全国各地均产。 海雹菜 n属于念珠藻目(Nostocales), 鞭枝藻科 (Mastigocladaceae), 海雹菜属 (Brachytrichia)。藻体为扁压的球形, 呈 囊状,幼期实心,逐渐变为中空。 n藻体有解毒利水之功效,可用来治疗水 肿。常生于沿海地区中潮带上部到靠 近高潮带的地段,有石块的泥沙地是其 繁殖生活的适宜场所。产于辽宁、山 东、江苏、福建、浙江、台湾、广东 等沿海各省。 苔垢菜 n

5、属于念珠藻目 (Nostocales), 胶须藻科 (Rivlaviacme),眉 藻属,又名“ 紫菜籉 ”。藻体丝状, 深绿色, 单列细胞, 密集丛生成天鹅绒状。 n藻体有解毒利水的功效, 用于治疗水肿等病症。常生 长在沿海地区中、高潮带的岩石和贝壳上。产于浙江 、福建、广东等省。 垢菜 垢 菜 生 长 环 境 食用蓝藻 n蓝藻含有较高的蛋白质（一般为2050）、较完备 的氨基酸和多种维生素。有些蓝藻可作为食品，如发 菜(Nostocflagelliforme，产中国西北干旱地区)、 葛仙米（N.sphaeroides，产华中、华南山区稻田和 湿地）、地木耳等。 n螺旋藻（Spirulina

6、platensis）粗蛋白含量可达70 ，为乍得和墨西哥的传统食品，近年来已人工培养作 为商品，用作养鱼饲料。 n中国繁殖螺旋鱼腥藻(Anabaenaspiroides)作为鱼种 饵料效果良好，有些鱼类如非鲫等的成鱼也以蓝藻作 为饵料。 二 绿藻门 (Chiorophyta) 重点特征 n绿藻的形态多样,有单细胞、群体、丝状体、叶状体 、管状体等。 n绿藻细胞的细胞壁主要由纤维素构成。 n绿藻细胞中的载色体和高等植物中的叶绿体结构类似 , 其所含的光合色素也和高等植物相同, 主要有叶绿素 a、b, 多数种类的载色体中有一至多个蛋白核。绿藻 的贮藏物主要为淀粉。 n绿藻中一些种类的营养体和多数种

7、类的孢子或配子具 2条或4条顶生等长鞭毛。 n约10%的绿藻种类生活于海水中。 n绿藻门是藻类植物中种类最多的一个类群,约有350 属 ,8600余种。 1 食用绿藻 n绿藻门中的许多种类都可以食用 , 如石莼、 孔石莼 、浒薹 、礁膜 、松藻等。人工培养 的小球藻和栅藻可作为高蛋白的食物, 供人 类食用 . n石莼属于石莼目 (Ulvales), 石莼科，石莼属， 又叫海青菜、绿菜、海白菜等。 n藻体为黄绿色扁平的膜状体，边缘略呈波状 ，基部有盘状固着器。叶状体仅由2层细胞 组成,每个细胞含1个细胞核和1个片状叶绿体 ,内含1个淀粉核。叶状体近基部渐厚。藻体 的孢子体和配子体外形一致。 n干

8、石莼含水分 11.51%、灰分51.11%( 钠、 钙、镁、氯、二氧化硅 ) 、蛋白质 3.61% 、氯化钠10.55%、氮0.58%、粗纤维 6.89% 藻体还含有维生素、麦角固醇、甘露糖、 半乳糖、酸性多糖、糖醛酸、 28-异岩藻甾 醇、环木波罗烯醇、 24-亚甲基环木波罗烯 醇等成分。 n石莼常生于海湾内中潮带的岩石或湿沼中。 分布于我国的辽宁、河北、山东、江苏、浙 江、福建、广东等省的沿海地区, 特别是长 江以南最多。因为石莼的外形有些像大白菜 的叶片, 所以山东沿海一带称之为 “ 海白 菜 ”。沿海居民常在落潮后去海滩捡拾,作 为蔬菜或饲料。 n石莼全藻药用,可在全年采收,具有清热、

9、利 尿、祛痰、软坚、解毒之功效,可用于治疗 大小便不利、疳积、脐下结气等症。 孔石莼 n石莼属, 又称石被、猪母菜、纸菜、海波菜、海条。 n藻体深绿色,固着器盘状,无柄,叶状体扁平如纸,有许多 大小不一的孔。 n藻体干品含蛋白质 16.03% 、戊聚糖 12.27% 、脂肪酸 2.36%2.50% 、灰分 21.5%( 其中含钠 4.9% 、 钾 2.9% 、磷 0.6% 、钙 1.8% 、镁22.1% 、硫 17.8% 、 硅 1.7% 、铅 0.8%), 还含有多糖、乙酸、 丙酸、丁 酸、戊酸、十四酸、亚麻酸、丙烯酸、拧檬酸、氨基酸 、木糖、鼠李糖、香芹酮、丁香醇等。 n具有降低胆固醇的作

10、用 , 常用于治疗甲状腺肿大、 高 血压、水肿等症. 孔孔 石石 莼莼 孔孔 石石 莼莼 生生 长长 环环 境境 石莼药理作用 n石莼提取物对番木瓜蛋白酶处理过的人红细胞有凝血 作用，该凝血作用能被L-岩藻糖 及乙二胺四乙酸 (EDTA)所抑制，但对热不敏感，60时仍能保持活 性，但低Ph则会使其失活。它对不同血型凝集强度不 同，O型最强，其次为BAAB。孔石莼加入鱼饲料 中，可命名太阳鱼类Acanthopagrus总脂蛋白的57%提 高到67.6%。从孔石莼中提取出一种腺苷，具负性肌 力作用，其减弱心肌收缩的作用不受-阻滞剂普萘洛 尔和-阻滞剂酚妥拉明的影响，故认为它对心肌的抑 制不是通过肾

11、上腺素能受体产生的。 石莼功能主治 本草拾遗：“下水，利小便。“ 海药本草：“主风秘不通，五鬲气，并小便不 利，脐下结气，宜煮汁饮之。胡人多用治耳(“耳” 一作“疳”)疾。 n应用参考： 1.喉炎、颈淋巴结肿：石莼、铁钉菜、大青叶各15克， 水煎服，1日2次。 2.疮疔、瘿瘤：石莼、铜藻各30克，水煎服。 做药材时为干燥叶状体呈不规则的团状物，质极松软，甚 薄，极易破碎。 浒薹 n浒薹属于石莼目 (Ulvales), 石莼科。浒薹 一般在海滨潮间带的岩石、贝壳或其他物体 上营固着生活。 n浒薹属内的各种均可以食用,东南沿海一带 统称之为 “ 薹条 ”。 条浒苔条浒苔 条浒苔生长环境 浒苔的纤维

12、 质有解毒烟 碱的作用， 对吸烟者有 好处。条浒 苔含碘较多 。 2药用绿藻 属于丝藻目 (Ulotrichales), 丝藻科 (Ulotrichaceae), 丝藻属 (Ulothriz), 又名绿薹。 n藻体鲜绿或暗绿色,质地柔软,为一不分枝的丝 状体。细胞单核、色素体环绕在细胞壁四周 的内面,淀粉核1-3个。 n全藻入药,有清热利水、软坚散结之功效,用于 治疗水肿、咳嗽痰结等症。产于东海与南海 的软丝藻,多生长在中潮带以上,潮水激荡处的 岩石上;产于北方的则多生长在中潮带石块、 贝壳和大型的藻体上。软丝藻分布于辽宁、 山东、福建、广东等省。 软丝藻软丝藻 礁膜 n属于石莼目 (Ulva

13、les), 礁膜科,礁膜属, 又名 石菜、大本青薹菜。 n藻体膜状 , 黄绿色或淡黄色,藻体柔软而有光 泽, 幼体束状,很快裂为不规则的膜状, 边缘 多皱褶。 n藻体含有多种维生素、氨基酸和无机盐等 , 以及镁、钠、钾和其他微量元素 , 具降低胆 固醇的作用, 有清热化痰、利水解毒、软坚 散结之功效, 可治疗喉炎、咳嗽痰结、水肿 等症。 n生于沿海内湾静水处的中、高潮带岩石上或 具有泥沙的石块上。分布于福建、浙江、广 东等省。 拟厚礁膜拟厚礁膜 拟厚礁膜生长环境 礁膜生长环境 蛎菜 n属于石莼目 (Ulvales), 石莼科 ,石莼属 。 n藻体鲜绿色, 密集丛生, 成团块状, 藻体自边缘向

14、基部深裂, 各裂片相互重叠, 外观很像一朵重瓣 的花朵, 边缘扭曲。藻体上部为薄膜质, 基部稍 硬。 n全藻含有由鼠李糖、木糖等组成的硫酸多糖。有 清热解毒、利小便之功效 , 可用于治疗甲状腺肿 、中暑等症。生于沿海的岩石上。分布于山东、 浙江、福建、广东等省。 蛎菜生长 环境 肠浒薹 n属于石莼目 (Ulvales),石莼科 (Uluceae), 浒 薹属,别名小海菜、绿薹、羊刀根、海刀洋。 n藻体单条或基部有少许分枝, 单生或丛生, 藻 体表面带有许多皱褶或藻体扭曲,柄部圆柱形 ,上部膨胀,如肠形。 n藻体含有多糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖及 多种氨基酸等成分。全藻有清热解毒、软坚 散结之功

15、效,可用于治疗手背肿痛、甲沟炎等 症。生于多泥沙滩的石砾上 , 广布于我国的 南北各地沿海。 扁浒薹 n别名筒菜、海青菜。 n藻体内含甘露糖、半乳糖等成分, 具有止血 、清热解毒之功效,可治疗甲沟炎、颈淋巴 结肿大等症。 n多生于沿海中、低潮带的岩石石砾或石沼中 。分布于辽宁、山东、福建、台湾等省。 本草纲目对浒苔描述说：“烧末吹鼻止衄血；汤浸 捣敷手背肿痛。” 日本大阪的科学家1999年发表的一篇论文还认为，给 小鼠使用浒苔提取物可以显著抑制皮肤癌恶化。 三 褐藻门 n1. 重点特征 n褐藻是一群多细胞藻类植物。在形态上有丝状体、叶状 体、管状体、囊状体等。 n 藻体明显分为 “ 带片 “

16、、柄部和固着器三部分。褐藻的 细胞具有纤维素和藻胶组成的细胞壁。贮藏的物质为褐 藻淀粉、甘露醇等。繁殖方式有营养繁殖、无性繁殖和 有性生殖。 n褐藻几乎全为海产,极少数淡水产,但大多为冷温性海藻, 多分布于寒带和南北极沿海,一部分生于温带、热带海域 。中国沿海由南至北均有分布。 n褐藻约有 1500 种。多数种类固着在基质上生长,少数漂 浮,有的附生在其他藻体上。多生于低潮带和潮下带, 少 数种类生于中、高潮间带的石沼中。 2 资源利用 （1 1）食用褐藻）食用褐藻 （2）药用褐藻 （3）工业用褐藻 （1）食用褐藻 n属于海带目，海带科，海带属, 是一种经济 价值非常高的海藻。 n海带的孢子体形大,褐色,明显分为固着器、 柄、带片三部分,带片扁平状,成熟时为橄榄 绿色至褐色,干燥后为黑褐色;配子体微小。 海带海带 海带海带 n海带干品中含粗脂肪 0.77%-1.25% 、粗蛋白 8.91%- 10.23% 、粗纤维 6.11%-9.11% 、海带淀粉 0.59%- 1.31% 、褐藻酸 17.05%-22.54% 、甘露醇 23.37%- 2