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1、开店项目 如何创业开咖啡厅 A.首先是筹备开店资金这部份丰俭由己一般来讲在北京开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右 B.根据自身核心产品的特点选定客户群大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞争力的产品;(这好比钓鱼的原理先要选要钓的鱼的种类再要准备好钓鱼的鱼饵) C.根据客户群选定租金合理的经营地点即选对地方选对点这相当于摸清楚鱼群的所在找好钓鱼的地点评价租金是否合理重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高首先算出一天的平均租金及人员工资水电费等如每日租金600元工资及杂费400元按利润率
2、70%计算每天流水约为1430元可以持平以每人消费20元计算需要接待72人次方可达到盈亏平衡按照一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算该地区每日有效人流量必须在700人以上方能持平如果有效人流不足证明租金过高 D.签定长期可转让的餐饮业租房合同一般是5到10年最少不得少于3年; E.招募值得信任的咖啡厅经理此人不一定做过餐饮管理工作但要具有一定的领导才能及人格魅力吃苦耐劳办事认真; F.到工商局申请咖啡厅名称预先核准; G.开始招募骨干店员如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等为他们办理健康证; H.制订菜单酒水单规章制度进行培训、试餐; I.根据所要制作的餐品拟定出设备清单设备采购约占总投资的3
3、0%; J.签定设备、原材料供应商采购合同; K.按照消防的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)工期一般为40到60天 此部分费用约占总投资的40% 延伸阅读咖啡店装修设计 L.在咖啡厅设计,施工的初期开始申报环保局审批; M.施工的中期申请户外灯箱广告审批; N.施工的后期安装厨房设备;申请电器安全检查; O.装修的后期申请卫生许可证审批装修基本完毕后申请防疫站检查; P.店面清洁;. Q.在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照; R.申请税务登记; S.试营业; T.预留半年的房租及不可预见费用、推广费用此部分费用约占总投资的30%; 以上是开办一家咖啡厅的基本程序不过地区不同咖啡厅类型不同审批也会有所不同根据经验选址应尽量避开居民楼底商尽量不选择面积小于80平米的营业场所应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所因为这些因素都会为日后申办执照扩大经营带来很大影响
