《七+集体儿童保健》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七+集体儿童保健（75页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第七章 集体儿童保健 *1珠海城市职业技术学院 周德红 教学内容 第一节第一节 托幼园所卫生保健工作的意义和任务 第二节第二节 儿童保教机构的卫生学要求 第三节第三节 儿童保教机构卫生保健的主要内容 Date2珠海城市职业技术学院 周德红 第一节 托幼园所保健的意义和任务 一、托幼园、所卫生保健工作的意义 卫生保健是托幼园所中一项重要的工作，是实现 托幼园所教养目标和管理目标的重要方面，是促 进婴幼儿身心和谐发育的保证。 Date3珠海城市职业技术学院 周德红 健康的身体是人的素质结构的要素，是婴幼 儿身心和谐发展的基础。因为婴幼儿期正处 在生长发育时期，各器官发育尚不完善，免 疫力较弱，易感
2、染疾病，这就需要加强卫生 保健工作，贯彻预防为主的方针，使集体生 活的婴幼儿健康成长。 Date4珠海城市职业技术学院 周德红 二、托幼园所卫生保健工作的任务 建立合理的生活制度，加强生活护理及 教养，促进入托（园）儿童的身心健康 1 重视营养管理，为儿童提供合理的膳食，满足入托 （园）儿童生长发育的需要，防止发生各种营养缺 乏性疾病。 2 进行生长发育监测，对发现的问题及时进 行医学矫治。 3 贯彻“预防为主”的方针，做好预防接种、消毒隔离等 项工作，控制及降低传染病的发病率。 4 Date5珠海城市职业技术学院 周德红 托幼园所卫生保健工作的任务 5开展体格锻炼，增强儿童体质及抗病能力 。
3、 6采取相应的安全措施，防止意外事故的发 生。 7创设良好的生活环境，园舍、场地、设施 等应符合安全、卫生和教育的要求。 8坚持培养、形成儿童的良好卫生生活习惯 ，健康的适应性行为及良好的心理品质和道 德品质。 Date6珠海城市职业技术学院 周德红 三、保健医室的职责 1.制定保健工作计划。 2.完成或提醒家长按计划完成儿童计划免疫。 3督促保教人员搞好班级卫生保健工作。 4.组织协调晨间检查。 5.定期与炊事人员研究儿童饮食。 6.做好传染病的预防、监控和管理工作。 7.建立保健档案。 8.进行卫生科普宣传。 Date7珠海城市职业技术学院 周德红 第二节 儿童保教机构的卫生学要求 教学卫
4、生 房舍卫生 饮食卫生 设备卫生 Date8珠海城市职业技术学院 周德红 第二节 儿童保教机构的卫生学要求 一、教学卫生 （一）体育教学卫生 1.卫生学原则 （1）全面性原则 （2）循序渐进原则 （3）区别对待原则 （4）与游戏活动相结合的原则 Date9珠海城市职业技术学院 周德红 2.托幼机构体育教学的途径和方法 （1）利用自然因素实施体育教学活动 空气浴 日光浴 冷水浴 （2）体育教学活动 开始、准备、活动、结束 3.预防体育活动的创伤 Date10珠海城市职业技术学院 周德红 （二）学前儿童的阅读卫生 略，在视觉器官中已述及。 （三）学前儿童的绘画、写字卫生 1.时间不宜过长，10分钟
5、为宜 2.掌握正确的执笔姿势。 3.提供安全、卫生的用具。 Date11珠海城市职业技术学院 周德红 （四）唱歌卫生 1、空气清新。温度适中 2、正确的姿势。 3、适合儿童年龄特点的歌曲。 4、连续唱的时间不能过长，5 分钟。 Date12珠海城市职业技术学院 周德红 （五）游戏活动的卫生 每日应保证有充足的时间进行游戏。 注意游戏场地的卫生环境。 游戏开始前注意热身活动。 游戏用具要经常消毒。 Date13珠海城市职业技术学院 周德红 二、房舍卫生 （一）房舍配置的卫生学原则 1、基本房舍：是园所内的主体建筑。包括活 动室（乳儿室、配乳室、喂奶室）、卧室、 卫生间（包括厕所、盥洗、洗浴）、更
6、衣室 等。 Date14珠海城市职业技术学院 周德红 房舍配置的卫生学原则 2、辅助房舍：包括医务保健室、隔离室、晨 检室；教职工办公室、会议室、值班室（包 括收发室）、保育员值宿舍（全日制托儿所 、幼儿园不设保育员值宿室）；教职工厕所 、浴室等；厨房、消毒室、烧水间、洗衣房 及库房等。 Date15珠海城市职业技术学院 周德红 （二）基本房舍的卫生要求 1、活动室 有足够的空间、充足的 光线、良好的通风、防 寒保暖。 每班使用面积不低于54 平方米，室内净高不低 于3.3米。窗高2.8米， 铺地板。 Date16珠海城市职业技术学院 周德红 2、寝室 为了避免幼儿之间的相互干扰及便于工作人员
7、的巡 视及护理，床与床之间要有一定的距离，床头间距 应为0.5M左右，两行床间距离为0.9M左右 其它卫生要求同活动室。 与活动室在一起的使用面积90平方米。 Date17珠海城市职业技术学院 周德红 3.盥洗室和厕所 （1）临近活动室和寝室。盥洗室可设在厕所 与活动室和卧室之间。 （2）厕所和盥洗应分间或分隔，并应有直接 的自然通风。 （3）盥洗室应设盥洗台1个及水龙头6-8个。 厕所要没小便池一个，大便器2-5个。 医务室、厨房的卫生要求（略） Date18珠海城市职业技术学院 周德红 （三）房舍内的通风和采暖 1.通风 通风：通风是指室内空气与室外空气的流通。 在不同的室外气温条件下，活
8、动室通风所需要时间 不同，温差越大，时间越短。 室外气温108500-5 -5-10 -10以下 通风时间 min 41037251311.5 不同室外温度下，活动室通风所需时间 Date19珠海城市职业技术学院 周德红 通风的方式 自然通风 是室内通风的主要形式。其途径是通过门、 窗、通风孔及建筑材料的缝隙，使室内、室 外空气交换。 人工通风 在采用自然通风，室温仍达到30度以上时， 应采用人工通风的辅助设备。如电扇、换气 扇等。 Date20珠海城市职业技术学院 周德红 2.采暖 （1）集中式采暖 有蒸气式（气暖）和热水式（水暖）种。幼 儿园一般适用热水式采暖。经加热的水温不 高于95度，
9、散热片表面温度不高于70度. Date21珠海城市职业技术学院 周德红 （2）局部式采暖 如煤炉、火墙、火炕等。 局部采暖的缺点是室内不同部位的温差较大 ，空气干燥，空气中烟尘和有害气体的含量 较多，容易引起煤气中毒和烫伤. 火炕 Date22珠海城市职业技术学院 周德红 室内采暖的要求 活动室等不低于20，浴室和更衣室不低于 25 ，室内相对湿度30-80%，50%为佳， 风速不超过0.3米/秒。 Date23珠海城市职业技术学院 周德红 （四）房舍室内的采光和照明 1.采光 自然采光 自然采光的光源来自太阳光线。 玻底面积比1:5-1:6（玻璃的透光面积与室内地 面面积之比） 人工照明 人
10、工照明是指利用白炽灯、日光灯等，辅助自 然采光之不足。 Date24珠海城市职业技术学院 周德红 三、饮食卫生 （一）食品的选购 选购食品原则，除了要根据婴幼儿的需要选 择营养丰富、保证热能供给而又易于消化吸 收的食物外，还必须确保食物的卫生和新鲜 ，不被致病微生物和有毒物质污染。 Date25珠海城市职业技术学院 周德红 要到正规的商店、超市和标准化 的农贸市场购买食品 Date26珠海城市职业技术学院 周德红 选购食品的注意事项 1、细菌污染和腐烂变质的食物。 2、含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品。 3、天然有毒食物。 4、被农药、化肥等污染的食物。 5、无生产许可证、无保质期的食物。 Da
11、te27珠海城市职业技术学院 周德红 （二）食品加工 1、要减少营养素的损失，保留最高的营养成 分。 2、要避免有害物质的产生或去除有毒有害物 质。 3、要使食品具有良好的感官性状，能增进食 欲，促进胃肠对食物的消化吸收。 Date28珠海城市职业技术学院 周德红 有 毒 Date29珠海城市职业技术学院 周德红 （三）食物贮存 食物贮存的处理措施主要有降低或增加温度 ，去除水分和添加防腐剂等。 盐腌糖渍可提高渗透压以杀灭抑制食物中的 微生物，防止食品腐败变质。盐腌食物前要 新鲜，食盐要纯净，浓度要足够。糖渍时， 糖的浓度必须达到60-65%.才能达到防腐保藏 的目的。 尽量每天采购，选用新鲜
12、的食品。 Date30珠海城市职业技术学院 周德红 （四）进食卫生 1、良好的进餐环境。 2、良好的心理环境。 3、适当的进餐速度。20-30分钟 4、进餐时不谈笑打闹。 5、不强迫幼儿进食。 Date31珠海城市职业技术学院 周德红 （五）厨房和炊事人员卫生 1.厨房卫生 1、厨房要接受当地卫生主管部门的卫生监督，申 请卫生许可证 2、有合乎卫生要求的工作面积，各室安排要适合 工作程序。 3、应有排烟、排气、防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂 的设备 4、有提供清洁水源和排除污水的设施。洗食具池 、洗菜池要分别设置。 Date32珠海城市职业技术学院 周德红 5、生熟食品分开存放，制备生食和熟刀案严
13、格分开。 6、应有消毒设备，食具每餐用后洗净消毒。 煮沸消毒时水要浸没食具，水开后要煮5分钟 。捞出后放在干净的容器或碗柜内备用。每 晚将抹布用碱水煮开消毒一次，晾干备用。 用流动蒸汽消毒，送蒸汽后应有20分钟，温 度达到95度以上。 7、有垃圾和污物处理的设施，能及时处理废 物，防止害虫孳生和臭气产生。 Date33珠海城市职业技术学院 周德红 2.炊事人员卫生 1、定期进行健康检查。 2、工作时必须穿工作服，工作帽要能包盖头 发，戴好口罩。 3、注意保持个人卫生。 4、避免对着食物打喷嚏、咳嗽、说话。不随 地吐痰。 Date34珠海城市职业技术学院 周德红 （六）食物中毒及其预防 *35珠
14、海城市职业技术学院 周德红 食物中毒 概念：摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质 的食品，或把有毒有害物质当作食品后引起的非传 染性急性、亚急性疾病。 临床表现： 特点：发病与食物有关；发病时间短；患者临床表 现相似；一般人与人之间不传染；有明显的季节性 。 Date36珠海城市职业技术学院 周德红 食物中毒的预防： 1、安全贮存、冷藏食品。 2、正确烹调加工食品，有些食品必须加热煮 熟方可食用。 3、要选择安全的食品，如新鲜、干净、保质 期内的食品，不要食用过期变质食品。 4、来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑 菇、野菜和野果。 Date37珠海城市职业技术学院 周德红 （六）食物中毒及
15、其预防 1.食物中毒的分类 1）细菌性食物中毒 2）非细菌性食物中毒 化学性食物中毒 动植物性食物中毒 真菌毒素和霉变食物中毒 Date38珠海城市职业技术学院 周德红 2.引起食物中毒的常见原因 食品生产、加工、运输、销售的过程中均可 能受到污染。 3.食物中毒发生的规律 发病潜伏期短，发病急，集体暴发时所有人 员均有类似症状。一般食物中毒的症状多为 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热或轻微发热 等。 Date39珠海城市职业技术学院 周德红 4.常见的食物中毒 （1）葡萄球菌中毒 （2）沙门氏菌中毒 （3）致病大肠杆菌中毒 （4）肉毒杆菌中毒 （5）亚硝酸盐中毒 （6）毒蕈（蘑菇）中毒 Date40珠海城市职业技术学院 周德红 4.常见的食物中毒 （7）发芽马铃薯中毒 （8）黄曲霉素中毒 （9）四季豆中毒 （10）霉变甘蔗中毒 （11）烂白薯中毒 （12）白果中毒 （13）含氰苷果仁中毒 Date41珠海城市职业技术学院 周德红 一些动物体内本身含有天然毒素： 毒蘑菇中毒蘑菇中 含有致命含有致命 的有毒物的有毒物 质质 河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素 Date42珠海城市职业技术学院 周德红 一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 发芽马铃薯芽眼处产生的发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵
