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如何选购长豆角范文 长豆角作为一种绿色无公害蔬菜是人们餐桌上的一道极受欢迎的菜肴豆角极易种植而且蔓延很快所以产量多而价钱便宜营养成份很好是蔬菜中的“肉类” 那么什么样的长豆角炒出来的味道会更好呢如何选购长豆角在选择长豆角的时候需要注意些事项下面介绍几种选长豆角的方法： 挑选长豆角的方法一 深绿色的长豆角较新鲜脆嫩以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满没有病虫害的为优；用手触摸如豆荚较实且有弹力是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉即豆角变老 挑选长豆角的方法二 下列长豆角不宜选食：有裂口、皮皱的是老长豆角；条过细无籽的是未发育的长豆角；表皮有虫痕的 挑选长豆角的方法三 白长豆角看上去比较老适合做馅料好入味口感敏软宜熟白长豆角短促弯曲 看上去比较嫩的是另一种绿长豆角适合炒菜口感较脆细长比较直 挑选长豆角的方法四 听声音嫩的长豆角很脆容易掰断掰断时的声音不比较清脆老的长豆角不易掰断而且声音比较闷(提示最好是手握着长豆角的中间隔开点距离再掰) 挑选长豆角的方法五 看豆子看长豆角上有豆子的地方鼓豆越大说明豆角越老鼓豆越小说明豆角越嫩老长豆角的内部很干燥没有水分嫩的长豆角水分很充足
