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1、工业工程导论工业工程导论 主讲人：黄帆 福建省水利电力职业技术学院水利工程系 v工业工程是做什么的? v工业工程毕业的学生在企业里能干什么? v工业工程在企业中的地位和作用是什么? 说明 v本课程是工业工程专业本科生学习的第一门 专业课。也是非工业工程专业的工科学生了解 IE知识，欲在IE方向上深造所必须学习的一门 课程。 v本课程的教学目的是通过课堂教学、案例分 析、现场调查实践，以工业工程的基本概念、 基本方法为主，使学生正确地掌握工业工程的 概念、内容和系统分析方法等基础知识，为学 习后续工业工程专业课做准备。 课程目标： v旨在帮助你定位(Orientation)认识你自己 与认识工业
2、工程。 v学习课程中特别注意工业工程与下列工程与课程 之间的关系，找出你的兴趣在那里? v大学期间应多与学长、学姐及师长作良好的沟通 ，以准备该研修那些课程?并及早规划你将来适合走 那一条路。 v千万别等到大学时光将尽才做多么痛的领悟 If I were a freshman again的真谛。 人因工程(HUMAN FACTORS/ERGONOMICS)在IE 中扮演的 角色。 制造工程(MANUFACTURING ENGINEERING)在IE 中扮演 的角色。 作业研究(OPERATIONS RESEARCH)在IE 中扮演的角色。 系统工程(SYSTEM ENGINEERING)在IE
3、 中扮演的角色。 管理信息系统(MANAGEMENT INFORMATION SYSTEMS, MIS)在IE 中扮演的角色。 技术管理(TECHNOLOGY MANAGEMENT)在IE 中扮演的角 色。 学习要求 l按时到课并积极参与课堂讨论与发言，课下 按要求查找资料和阅读文献，勤于思考。 l作业要按时交，迟交扣分。小论文和文章摘 要每篇各1000-1200字，写文章要求主题明确 、层次分明、没有语病和错字，文末必须列出 参考文献。 l课下以小组为单位学习。 l评分为百分制，其中到课、参与程度、作 业、期末考试各占50%。 课程论文平分表 v各组论文得分 第一组（ ） 第二组（ ） 第十
4、四组（ ） v本组成员贡献得 分 号（ ） 号（ ） 号（ ） 号（ ） 号（ ） 平分者所在小组（ ） 课程教学体系 v第一章 工业工程概论 工业工程的起源、发展及定义 工业工程的特点与职能 工业工程的学科范畴及特点 工业工程的工作内容 IE学科与ME学科、BA学科属性讨论 工业工程学术机构及学术活动 v第二章 工业工程人才知识结构与工业工 程教育 大学IE培养目标 IE人才知识结构 国外IE教育简介 面向21世纪的IE教育 v第三章 生产率及人力资源管理 生产率及其管理 生产率测定与评价 生产率提高 人力资源的开发与管理 v第四章 工业工程主要专业技术简介 工业工程的技术体系 工业研究 生
5、产系统的组织与管理 工效学 质量管理与可靠性技术 制造系统现代化技术 工业工程中的系统分析 企业战略管理 管理信息系统 工程经济学 v第五章 工业工程实践 美国IE的发展及应用概况 IE是日本经济高速发展的的重要动力 台湾IE理论及应用发展回顾 我国IE的应用实例 v什么是工业工程？ v工业工程100年 v工业工程的部分技术 vCIE运行模式 v工业工程在国外以及港台的发展 v工业工程在我国的发展 v国内主要大学工业工程系介绍 内容概况 Industrial Engineering 第一章 工业工程概论 vIE的概念与基本范畴的认知 v重点讲解IE概念的产生与发展、IE的定义、 IE学科特点及
6、内容体系、IE与其它学科之间的 联系与区别。 v目的是使学生明确什么是工业工程、工业工 程研究哪些内容。 1 工业工程概念的产生与发展 l工业工程的起源 工业工程学科名称的由来 v19世纪末20世纪初美国人泰勒在美国 兴起了一场科学管理运动 v“科学管理”不容于当时的社会背景 v美国机械工程师学会会员为推广“科学 管理”而想到更名，“工业工程”由此诞生 工业工程问世后的曲折经历 v一战前后，工业工程随着美国工业的 起伏而得到发展或遭受挫折 创立工业工程学科的主要学者 v泰勒(Frederick Winslow Taylor，1856- 1915)：发展工作研究(Work Study)方法研究及
7、 工作测量(Method study and work measurement)。 v甘特(Henry Laurence Gantt, 1861-1919)： 他发展了著名的甘特图(Gantt Chart)，用棒条图图 形来控制工作流程及进度 。 v吉尔布雷思夫妇(Frank Bunker Gilbreth, 1868-1924&Lillian Moller Gilbreth, 1878-1972)： 他们最大的兴趣与贡献在于工作方法的研究，以影 片对工作进行分析、研究与改良。 v艾默森(Harrington Emerson, 1853-1931) ：他在研究方法上比较具弹性并且将科学管理的概
8、 念引申运用于范围更广的组织， 他强调有良好的组 织才能达成较高的效率之重要性。 2. 工业工程的产生动因 v科学技术：20世纪初进入电动机时代 v生产力：福特生产线 v经济形态：18-19世纪完成工业资本积累 （见下图） 科 技 生 产 力 经 济 形 态 1910 工业工程产生2000 奴隶社会 封建社会 资本主义、社会主义 共产主义 作 坊 式 生 产 自然经济 大量流水和 成批生产 多品种 小批量 商品经济产品经济 蒸汽机 v 电 动 机 信息 技术 1900 1980 科学管理，系统管理，现代管理 t 传统管理 v 以泰勒制为代表的科学管理的产生，反映 了三个问题： 科学管理产生于制
9、造企业现场管理 科学管理主要是解决如何提高生产率、降低成 本 科学管理产生于商品经济环境下 2 了解IE，从认识企业系统开始 企业 经营思维与决策模式 技术手段 专业技术 管理技术 IE 台国立清华大学工业工程系 前系主任陈茂生教授说： “专业技术和管理技术是生产力 水桶上的两个提耳.” 从请客吃饭看 经营与管理的区别 1、请客吃饭中的经营与管理 v什么是经营？ 请什么人（目标制定）、去什么地方（分析特色与 优势）、主要由谁谈什么（策略）、花多少钱（预算） v什么是管理？ 上哪些菜（产品计划管理）、买多少菜（采购与库 存管理）、怎样做菜（工艺管理与生产管理、供应商管 理）、怎样上菜（销售与客户
10、关系管理）、结算（成本 控制） 管理的技术属性可规范性、可重复性 ERP是管理技术，不是计算机技术 通俗ERP（1） 事件1（某一天中午，一般订货处理）ERP术语 丈夫在外给家里打电话：“老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭 可 以吗？” 订货意向 妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？” 丈夫：“6个人，我们7点左右 回来，准备些酒、烤鸭、 番茄炒蛋 、 凉菜、 蛋花汤，你看可以吗？” 商务沟通 妻子：“没问题，我会准备好的，”订单确认 妻子记录下需要做的菜单MPS 具体要准备的菜：鸭、酒、番茄、鸡蛋、调料BOM 发现需要：1只鸭，5瓶酒，4个番茄BOM展开 炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需
11、要4个鸡蛋共用物料 打开冰箱一看， 只剩下2个鸡蛋库房缺料 来到自由市场，妻子：“请问鸡蛋怎么卖？”采购询价 小贩：“1个1元，1打9.5元。” 妻子：“我只需要8个，但这次买1 打。” 经济批量采购 妻子：“这有一个坏的，换一个。”验收、退(换)料 回到家中，准备洗菜、切菜、炒菜工艺路线 厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲工作中心 妻子发现拔鸭毛最费时间瓶颈工序，CP 用微波炉自己做烤鸭可能就来不及产能不足 于是决定在楼下的餐厅里买现成的产品委外OEM 通俗ERP（2） 事件2（下午4点以后，紧急订货处理）ERP术语 电话铃又响：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮准备 一下。” 紧急 订单
12、“好的，儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和 他们一起吃吗？” “菜你 看着办吧，但一定要有番茄炒鸡 蛋。我们不和大人一起吃，6：30左右回来。” 不能并单处理 “好的，肯定让你们满意。”订单确认 鸡蛋又不够了，打电话叫小贩送来。紧急采购 6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问： “我是李太，怎么订的烤 鸭还没送来。” 采购 委外单跟催 “不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会 到的。” 门铃响了，“李 太，这是您要的烤鸭。请在单上 签一个字。” 验收 入库 转应付帐款 6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可 以吗？” 又是紧 急订购意
13、向， 要求现货 “不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实 在是来不及，真的非常抱 歉，下次早点说，一定给你们准备 好。” 备注：这是ERP的局限 性，要有稳定的 外部 环境和一个起码的提 前期 事件3（分析、评价与决策） ERP术语 送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说：“亲爱的 ，现在咱们家请客的频率 非常高，应该要买些厨房用品了” 设备采购 “最好能再雇个小保姆”人力资源系统也有接 口 丈夫：“家里你做主，需要什么你就去办吧。”通过审核 妻子拿着计算器，准确地算出了今天的各项费用成本核算 妻子：“还有，最近家里花销太大，用你的私房钱来补贴一下 ，好吗？” 应收货款的催要
14、 清点了节余原材料车间退料 计入了日记帐总帐 把结果念给丈夫听给领导报 表 丈夫说道“值得，花了145.49元，请了好几个朋友，感情储蓄 帐户增加了若干” 经济效益分析 通俗ERP（3） 2、对企业综合竞争力的理解 企业竞争力要素 产品或服务特色 销售收入能力 资金效率 人力效能 决策与决策实施 能力 要素支撑结构 技术水平 营销水平 生产管理与运作水平 激励模式 信息系统水平 T、Q、C、S、G 竞争力的外在表现 3、企业管理运作的基本思维 $ Q P C Q 怎样提高企业效益条件努力 增加销量Q 提高价格P 降低成本C 需求曲线、 资源 需求曲线、 竞争优势 管理技术、 改善思想 O 4、
15、制造管理的基本思维 目标：低成本、优质量、高效率 指标：资金占用周期短、资金占用数额小 企业制造系统Q0Q1 T 设施设计与现场改善、 物流、信息流集成 R=Q1-Q0 TR= 企业效益TR的大小取决于R以及n， 而上述两项取决于：市场营销、生产计划 与组织、库存管理、设施平面布置、物料 搬运、供应、信息控制等 工业工程在管理运作中的角色 v工业工程是“生产力水桶”上两个提耳之一。 离开工业工程，生产力的潜力和效率都得不到 有效开发和提高 v工业工程在降低运作成本方面可以发挥重要 作用 v工业工程起源于并成熟地应用于制造业，但 其舞台不限于制造业 实施工业工程的目的 根本目的提高企业盈利水平、
16、提高企业 综合竞争力，提高企业生产率，提高社会生产 率 实施工业工程，不但有利于企业，也有利 于员工 v增加收入，提高生活水平 v保障职业稳定性、安全性 v减轻疲劳强度，维护身体健康 从全社会角度看，实施工业工程将有助于 社会资源的优化配置和有效利用，有利于可持 续发展 广义工业工程的实施，将造福于社会各种 产业 3 工业工程的涵义（1） 工业工程(Industrial Engineering) 是对有关人员、物资、设备、能源和信 息等组成的整体系统(Integrated System)进行设计、改进和实施的学科 。它应用数学、物理和社会科学的专门 知识与技能，并且使用工程分析的原理 和方法，对上述系统可能取得的成果予 以阐述、预测和评价。 美国工业工程师学会（AIIE） Industrial Engine
