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1、饭店安全管理流程（精选6篇） 以下是网友分享的关于饭店安全管理流程的资料6篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。篇一盐城技师学院教案首页编 号：YJQD-0507-07 版 本：B/O 流水号： 编 制： 审 核： 批 准：课 题：饭店安全管理 教学目的、要求：1了解现代饭店安全管理的概念、特点及内容 2. 了解饭店安全管理的组织机构及安全职责教学重点、难点：1重点：饭店安全管理的特点及内容 2难点：饭店各种安全防范措施的要点 授课方法：教学参考及教具（含电教设备）： 饭店管理概论、多媒体 授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲： 内容回顾：（提问）1. 饭店设备的特点（多选） 2. 饭
2、店设备管理（名词解释） 3. 饭店设备管理的意义（简答） 4. 饭店设备管理的任务（简答） 案例导入：小张是南京某饭店宴会预订部的秘书，她第一次接到一家客户的大型宴会预订电话时，在记录了宴会日期、时间、主办单位、联系人情况、参加人数、宴会的类别和价格、宴会厅布置要求、菜单要求、酒水要求等基本情况后，就急忙带上预订单与合同书要亲自到客户的单位去确认。同屋的老王止住她说：“你最好请对方发一个预订要求的传真过来，然后根据要求把宴会预订单、宴会厅的平面图和有关的详细情况反馈给对方，并要求对方第二次传真预订。有必要时，还要请客户亲自来饭店看一下场地和布局情况，然后填写宴会预订表格、签合同再排入宴会计划。
3、 小张按照老王所说的程序把信息反馈回去，几天后，她接到了客户的传真。果然，这一次对方对宴会厅的布置、参加人数等要求均比电话所讲详细了很多，双方在价格上又进行了一番商谈。为了发展客户，争取客源，饭店最终同意给客户让利。客户交纳了订金并在规定期限的合同上签字后，这个预订终于成功了。通过这次预订，小张熟悉了大型宴会预订的程序与方法。 饭店安全管理饭店安全是饭店一切活动的保障，也是饭店开展各项经营活动的基础。一饭店安全管理的内涵 （一）饭店安全所谓“安全”一是指平安，二是指保护。饭店安全是指在饭店所能控制的范围内的所有人、财、物的安全。 （二）饭店安全管理饭店安全管理是指字饭店运行管理、服务提供过程中
4、通过一系列制度和措施，对服务对象、服务主体以及服务的环境、场所进行保护与防范，并使之不发生危险与事故。 （三）饭店安全管理的特点 . 广泛性 . 政策性 . 服务性 . 全员性 . 预防性（四）饭店安全管理的内容二 饭店安全的组织管理 （一）饭店安全管理组织 . 饭店安全管理委员会 . 饭店安全保卫部门 （二）饭店安全管理制度 . 饭店安全管理制度的制定依据 . 饭店安全管理制度的内容 安全管理职责 各类安全管理制度 各类应急处置预案三 饭店安全防范及事故处理 （一）饭店消防安全防范 （二）饭店治安防范 营业场所：1. 外环境的治安防范 2. 前厅的治安防范 3. 客房的治安防范 4. 餐厅的
5、治安防范 5. 预科场所的治安防范 财产安全： . 把好用人关. 做好重点部位、环节、区域的防范工作 （三）员工工作安全防范 员工工作安全问题的成因 . 饭店安全生产隐患 . 不安全的操作环境 饭店员工工作安全问题的防范 . 建立健全饭店安全生产管理制度 . 强化安全生产管理 （四）饭店食品卫生安全防范 . 抓好制度建设. 认真做好食品原料供应商的认证与素质制度. 严格执行食品库房管理制度 . 保证从业人员的健康与个人卫生 . 严格执行餐饮具洗刷消毒管理制度 . 抓好加工间、配餐间及餐厅卫生 . 预防食品中毒制度（五）饭店重大安全事故的处理 . 掌握事故情况 . 调查事故原因 . 配合公安部门
6、. 针对不同事故性质处理 . 做好危机公关课堂总结：通过本章的学习，我们了解了现代饭店安全管理的概念，特点，和内容，了解了饭店安全管理的组织及安全职责，分析了各类安全事故的防范。作业布置：. 饭店安全（名词解释） . 饭店安全管理的特点（简答） . 饭店安全管理制度的内容（简答）篇二 三门峡市人民政府 新疆广汇实业股份有限公司 合作框架协议 二一一年五月十六日三门峡市人民政府新疆广汇实业股份有限公司合作框架协议 为进一步加强三门峡市人民政府与新疆广汇实业股份有限公司（以下简称新疆广汇）的合作，实现优势互补、互惠互利、共同发展，经协商，双方达成以下合作框架协议：一、双方合作原则（一）利用三门峡市
7、在豫晋陕黄河金三角地区的市场优势和辐射优势，积极推进三门峡市与新疆广汇在能源开发、应用领域的深度合作，支持企业做大做强。（二）依托新疆广汇在能源开发、能源物流等方面的优势，近期以在三门峡市建设LNG （液化天然气，下同）储备基地、加注站网络和新疆广汇化工产品的仓储物流交易平台为主，远期以清洁能源的推广应用为主，优化环境，改善民生，建设生态宜居三门峡。二、近期合作目标（一）新疆广汇LNG 储备基地和加气站项目新疆广汇以三门峡市作为能源接点，一期在三门峡产业集聚区建设储气量为10000 m3的LNG 储备基地一座，配套建设加注站，同时在三门峡市区和义马市、渑池县、湖滨区、陕县、灵宝市、卢氏县、开发
8、区等县（市、区）共建设10座以上LNG 加注站；承诺用3年时间，在三门峡市推广LNG 汽车（重型卡车、城际客车）30005000辆。项目总投资3亿元，建成后将新增销售收入15亿元，实现税收1亿元，安排就业300人。新疆广汇承诺：所用液化天然气由该公司在新疆鄯善、哈密、吉木乃等地建设的LNG 工厂（年生产能力15亿立方米）供气，不与西气东输二线争气源。项目建设计划为：1. 尽快完成项目立项工作，公司名称核准工作完成后5个工作日内完成LNG 储备基地、加注站项目备案工作。三门峡市发展改革委、三门峡产业集聚区管委会负责协调落实。2. 成立项目筹建班子，2011年5月底前完成公司注册。三门峡产业集聚区
9、管委会安排专人负责协调服务。3. 推动项目选址和布点工作，2011年5月底前完成三门峡产业集聚区LNG 储备基地、加注站项目选址，三门峡产业集聚区管委会负责协调选址和供地工作。2011年6月底前完成在市区和县（市、区）的加注站选址和布点工作，三门峡市发展改革委、能源局牵头协调落实。4. 加快项目建设速度，新疆广汇要在2011年上半年启动三门峡产业集聚区LNG 储备基地和3个以上加注站的建设工作，力争2011年底前建成投运；下半年有序推进三门峡市区和其他县（市、区）的加注站项目建设。（二）新疆广汇煤炭综合物流项目新疆广汇依托煤炭资源开发优势，利用“疆煤东运”加强与三门峡市的深度合作，共同参与三门
10、峡产业集聚区综合煤炭物流、煤炭储备基地的建设，并承诺优先保证原煤供应。新疆广汇在三门峡产业集聚区注册综合性的物流运输企业，三门峡产业集聚区管委会承诺为企业提供税收等方面的扶持政策，具体合同待公司注册后另行签订。（三）新疆广汇地产板块项目新疆广汇依托地产板块优势，与河南伟创置业有限公司共同投资4亿元在三门峡产业集聚区建设总部基地，占地面积210亩。目前首批土地款已到位，预计2012年6月份建成。三、远期合作目标（一）新疆广汇LNG 二期扩建项目根据LNG 推广力度需求，新疆广汇在三门峡产业集聚区再建设储气量为10000 m3的LNG 储备站1座，推广LNG 汽车（重型卡车、城际客车）500010
11、000余辆，建设LNG 加注站30座以上，项目投资5亿元。（二）新疆广汇汽车城项目新疆广汇协调广汇汽车股份公司在三门峡建设汽车城项目，项目计划投资18亿，规划占地面积1000亩，目前正在进行项目论证。四、三门峡市人民政府同意，对新疆广汇在三门峡市投资建设项目给予重点支持，对新疆广汇按照有关规定和程序申报的建设项目予以优先保障和支持，在征地、审批、建设及经营中涉及的各项规费，享受同期入驻企业的同等待遇，并在税收优惠等方面给予政策支持。三门峡市发展改革委、三门峡产业集聚区管委会安排专人负责项目协调、服务工作，扎实推进项目建设。五、本协议未尽事宜，经甲乙双方协商讨论，可签订补充协议或附件。六、本协议
12、一式四份，协议双方各执两份。七、本协议自双方签字盖章之日起生效。 三门峡市人民政府 新疆广汇实业股份有限公司年 月 日 年 月 日篇三饭店安全管理“卫生、方便、安全”管理之父斯塔特勒“卫生、安全、方便、舒适”威尔逊“不重视安全的经理，不是一个称职的经理”文华东方集团“安全、经济、卫生（1912年） / 热情、清洁、安全、隐私、舒适、友善（现代）”国际青年旅舍“没有安全就没有旅游”中国国家旅游局“简洁、方便、安全、舒适”锦江之星 一、现代犯罪的特点：年轻化、组织化、流动化、智能化 二、安全管理新观念：1、 不安全的饭店是没有竞争力的2、 安全管理是一门科学，不是一般常识3、 要抓住本质安全和系统
13、安全4、 管理好的饭店必须重视安全5、 安全就是效益 二、饭店安全保护对象：1、 广义（安全角度）：保护饭店控制范围内所有人员及财务2、 狭义（法律角度）： 保护住店客人保护具有合法身份的客人保护客人的隐私劝和财务保护饭店的财务 三、饭店安全管理的困难：1、 饭店是一个开放式的经营企业，是一个公开场所2、 饭店内有大量的钱、财、物，是外来不法人员和饭店某些职工进行偷盗活动的目标3、 饭店无法对每位客人进行安全教育4、 饭店是招待服务性质的企业，不能得罪他的客人5、 饭店每天聚集着大量的人员，容易发生各种事故事件6、 饭店越来越多，竞争越来越激烈 四、饭店安全工作特点：1、 依法性：在处理问题时
14、要依法办事，要分清刑事与治安，国内人与国外人，要有较强的法律知识和政策水平犯罪的特征：（1）社会危害性（2）违法性（3）有责性（4）可罚性2、 复杂性：饭店流量大，人员复杂，是犯罪分子作案的目标和隐藏的地方3、 广泛性：饭店安全管理涉及到每个部门，各工作岗位和每位员工（案例）4、 长期性：侵害饭店的各种因素是长期存在的，因此决定了饭店安全工作的长期性5、 突发性：发生在饭店内的各种事故、事件往往有突然性 五、客房常见的作案手段：1、 饭窗入室行窃2、 破橱、打动行窃3、 撬们、扭锁、插片行窃4、 投匙试门进房行窃5、 偷配钥匙行窃6、 在房门上做手脚，如：塞纸7、 同室盗窃8、 尾随客人进房抢
15、劫9、 “顺手牵羊”行窃10、 乘客人房门未锁作案11、 骗取服务员开门（案例）12、 骗取客人开门13、 偷梁换柱14、 利用客房行窃15、 内部职工作案16、 高智能作案 六、如何防止安全事件的发生：1、 把好用人关：录用品德优良的人员进入酒店2、 进行培训：培训员工识别违法犯罪分子的能力，对职工进行素质教育与法制教育3、 加强内部管理：建立各种安全管理制度建立各种防范措施对客人进行必要的安全提示4、 配备必要的安全设施设备：安全闭路电视监控系统先进的钥匙各种报警系统贵重物品保险箱 七、客房工作人员应注意的安全：1、 时刻注意客房走道及客房内的安全2、 发现可疑人或情况立即询问并报告3、 按照规定程序进出客房（案例）4、 服务员不能为陌生客人开门5、 其他部门员工进入客房应有客房员工陪同6、 检查客房内的安全装置是否完好，电器线路是否正常7、 及时检查客房内的财产及物品，以防
