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1、清明节与清明粑散文 农历二十四节气记忆最深最感亲切的是清明节 知道杜牧的清明诗中师时文选老师讲戏剧要素曾将这首七言绝句改编成一出场景、人物、情态、动作、对话诸般齐备的戏剧觉得有趣川东的清明没有杜牧诗里的郁郁川东人好像没有清明祭祖的习俗每年上坟多在春节这样的选择很有道理一家大小子子孙孙齐齐整整一起到先辈坟前上香、放炮让远逝的祖宗看到家族的兴旺世俗的热闹七月半是鬼节要给祖先烧纸这纸是当钱烧的纸随火焰化为烟云缭绕或上天堂或下地府供先人使用 惊蛰过后太阳暖洋洋的照得万物应时生发清明未到桃李竞艳之时田间地头的野草就茂盛起来一种叫清明菜的野菜长得格外嫩称其为菜是因为可以吃清明菜身姿低矮多长在地肥水丰的阳坡
2、喜欢在油菜地小麦田的地角田边、农家院落的房前屋后、果树花椒树的树头、水渠沟堰的坎上安身五六片叶附着于细细的茎全都有一层浅浅的绒毛晚些时候也要开花分不清花瓣花蕊一小团嫩黄点在茎的顶端像停着一只黄瓢虫像戴着一顶小草帽把清明菜摘回来认真清理清洗汆在水里上火小煮后和糯米面使劲揉这是力气活归我白白的糯米粉在我手下渐渐变成浅绿色的糯米团看上去绿意满满嗅一嗅清香扑鼻 这还没完屋梁上吊着的老腊肉取一块下来要有肥膘的煮好切碎；坛子里腌着的榨菜摸一碗出来要年前新做的切碎；市场中摆着的葱苗、野葱、春芽买一把回来要刚起地、刚采摘的切碎；一起下锅慢炒腊肉的醇香榨菜的咸香葱苗特别是野葱、春芽的清香渐渐从锅里腾起来锅里的肉
3、馅油油的有肉膘的玉白有榨菜的苍青有葱苗、野葱的浓绿有春芽的嫩紫有瘦肉的深红各色杂陈活色生香引得涎水满口食欲大起 揉好的糯米团子压扁压薄成直径约十厘米的圆饼状炒好的馅置圆饼中包好做成半月形封口处卷起荷叶边煞是好看做好的清明粑排在蒸笼的格屉上猛火只十分钟一锅绿绿的吃食就呈现在眼前若初七八的月亮却是青葱的透着香气不是醉吴刚打破酒坛溢出的酒香是杂着许多时令物候的清香可以做糖馅讲究的是汤圆馅红糖、冰糖、芝麻、花生、核桃、板油一起剁茸简单的有豆沙馅纯红糖馅也有不加馅只在糯米面团里加一点糖的一口下去先是糯绵软但有嚼劲后是脆咬到了葱苗、野葱、春芽最多的是香香随肥膘的那点腻在嘴里、在身上乱窜香得浑身舒泰满心欢喜
4、吃糖馅的要注意清明粑看着已不冒气但早成浓液的糖汁却阴险地滚烫若像吃肉馅的一大口下去肯定会把舌头烫坏只能取古典女子般樱桃小口轻巧地小心咬来 同样是四川川东人喜欢吃清明粑每年都做川西却很少见有次清明在成都想吃清明粑父母说只洛带古镇有清明菜卖可以打糯米粉坐公交去买菜打粉匆匆去匆匆回做好第一锅清明粑已是下午清明粑江浙一带也有一年三月在杭州边的一个小镇上见到过问叫清明果苏州观前街也有卖陆文夫的书里提到过叫清明团子 说起清明节清明粑会想起奶奶第一次吃到的清明粑是奶奶做得清明粑的余香还在奶奶却已逝世多年奶奶墓木已拱我记忆里的她却一直没变：低矮的身子背驼得厉害头便几乎一直低垂被缠得不成型的脚走路一颤一颤满脸皱纹既是年轮的写照也是她历经的人间沧桑奶奶逝世时在成都读书父母没有告诉我等从女朋友的信里知道消息时奶奶已下葬好几天那天我走出校园一个人沿着人民南路向北走了很久很久不知是不是想走到火车北站暮云低垂枯枝瑟缩只是深冬的写意但我却觉得一切都与奶奶逝世有关 清明粑不管做不管叫什么名字都只是季节吃食没有清明菜就没有清明粑吃清明粑既是吃节令享受大自然的恩赐也是吃安然体味人间美好、世事安详的圆满清明节在我这里是节气是时令是物候；更是节日隐隐的还有内心永远的祭奠
