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1、害谷粒不能结实。早期外观不明显，菌丝在谷粒内逐渐增大，使内外颖稍张开露出淡绿色块状物即孢子座，后呈黑绿色龟裂，散出粉末厚垣孢子。一般病穗在水稻齐穗后 45 天始见，810 天后为发病高峰。高峰期病穗数占总病穗的 75%以上，齐穗后 15 天病穗出齐持续 10天左右。可以厚垣孢子在种子上越冬。病菌在2432时发育良好，2628最适宜。低于 12或高于 35时菌丝生长速度减缓或被抑制。一般 78 月开始抽生子座，上生子囊壳，子囊孢子逐渐成熟。病菌孢子随气流传播，散落于稻叶上，在水稻破口期侵入花器及幼颖，造成籽粒发病。病粒主要在穗的中下部，上部次之。抽穗开花时遇多雨低温，特别连阴雨天发病重。品种间抗
2、病差异显著，抽穗晚的品种有大发生的趋势，杂交稻发病高于常规稻；偏施氮肥及穗肥用量过多均会加重病害发生。当年发病重的田块由于种子带菌量大，有可能翌年发病重；淹水串灌也可导致稻曲病传染发生。业防治，选用抗病早熟品种，建立无病留种田；改进施肥技术，施足底肥，增施农肥少施氮肥，配施磷钾，慎重用穗肥；浅水勤灌，后期采取浅干湿交替灌溉，适时落田。化学防治，浸种催芽前用硫酸铜 200 倍液或福尔马林 50 倍液或 3%5%生石灰水浸种 35 小时。也可用 50%多菌灵 500 倍液浸种 24 小时。在大田防治中波尔多液和硫酸铜液防效高于井冈霉素和多菌灵，但抽穗后使用硫酸铜液容易发生药害。大田第一次防治在破口前 8 天，到破口抽穗 20%时施药效果最好。通常选在下午 3 时以后用药。每亩用 11500 的石灰倍量式波尔多液或晶体硫酸铜 50 克或 14%络安铜 100 克或 50%剂100150 克加水 50 公斤喷雾。第二次防治每亩用井冈霉素 150 克加水 50 公斤喷雾，兼治纹枯病。如要兼治穗茎瘟，可同加适量三环唑或多菌灵等药剂。专利查询
