《人教版七年级下册二二消化和吸收》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版七年级下册二二消化和吸收（32页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二节 消化和吸收 慢慢咀嚼馒头， 为什么会感觉到 有点甜呢？ 食物进入消化道，会有哪些变化呢？ 每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营 养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、 水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还 有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢 ？ 思维热身 1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？ 2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？ 3.使馒头变甜的物质是什么？ 4.馒头变甜说明它发生了什么变化？ 一、食物在消化系统 中的变化 探究 提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。 提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的， 淀粉分解形成的麦芽糖有甜
2、味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 合作思考 1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？ 2.纯净的唾液如何获得？ 3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么 选择此温度和试剂？ 4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什 么？ 馒头碎屑唾液（搅拌） 馒头碎屑清水(搅拌) 馒头块状唾液（不搅拌） 试管里发生了什么变化？ 将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。 510分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀观 察并记录试管中颜色的变化 现象 1管内馒头不变蓝色 2管内馒头变深蓝色 3管内馒头变浅蓝色 比甲管深， 比乙管浅。 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、
3、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解 分析 分析思考 .牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ .口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ .牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混 合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾 更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变 化 .口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽 糖 结论 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 进一步探究 1 怎样设置实验组来探究唾液浓度对淀粉分解的作用 呢？ 2 怎样探究温度对实验的影响呢？ 生活温馨提示：生活温馨提示：
4、 1 1、吃饭要细嚼慢咽。、吃饭要细嚼慢咽。 2 2、不要把饭和汤混在一起吃。、不要把饭和汤混在一起吃。 3 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4 4、饭凉了要加热再吃。、饭凉了要加热再吃。 消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 消化腺 唾液可 初步消 化淀粉 胃液可 初步消 化蛋白 质 胆汁可初步 消化脂肪 绒毛之间有肠腺绒毛之间有肠腺 胰腺分泌的胰液 和肠腺分泌的肠 液含多种消化酶 ，能消化多种营 养物质。 消化系统的组成和功能 消化道：口腔、咽、食道、
5、胃、小肠、大肠、肛门 消 化 腺 唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 淀粉酶，能初步消化淀粉 胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶 ，能初步消化蛋白质 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化 酶，但能促进脂肪的分解 胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消 化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 演示实验 (甲) (乙) 1毫升 花生 油+ 5滴胆汁 摇匀 1毫升 花生 油+ 5滴水 摇匀 你观察到什么现象了呢? 甲试管中的花生油变成乳状 胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化 胆汁的乳化作用 自动播放 二、营养物质的吸收 小肠适于吸
6、收的结构特点 1.小肠很长，约56米长。 2.小肠内表面有许多皱襞, 皱襞表面有小肠绒毛， 增加了内表面面积。 3.小肠绒毛内有丰富的 毛细血管。 未被消化营养物质的百分比 口腔大肠食道小肠胃 解读曲线图 技能训练 淀粉 脂肪 1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。 2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消 化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。 3.D（小肠）中含有_、_ 、_等消化液 。 Y 胆汁胰液肠液 小结 三大营养物质的消化 糖类：以淀粉为例 脂肪： 糖类 唾液 口腔 葡萄糖 肠液 胰液 小肠 脂肪 胆汁 肝脏 甘油脂肪酸脂肪微粒 肠液胰液 小肠 蛋白质： 维生素、
7、水、无机盐：不需消化，直接吸收 蛋白质 胃液 胃 氨基酸 肠液 胰液 小肠 消化系统的组成 消化道: 口腔咽食道胃小肠大肠肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液胰液胆汁胃液肠液 (淀粉酶) (多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶) 比较消化腺分泌的消化液 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 乳化脂肪 人体消化营养
8、物质的主要器官小肠 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 不含消化酶 营养物质的吸收示意图 胃 小肠 大肠 毛细血管 毛细淋巴管 少量水 无机盐.维生素.水 葡萄糖.氨基酸 少量水.无机盐. 部分维生素 甘油 脂肪酸 思 维 训 练 试管12345 加入物 质 馒头屑 清水 馒头屑 唾液 馒头块 唾液 碎蛋白 唾液 馒头屑 唾液 处理搅拌搅拌不搅拌搅拌搅拌 温度370C370C370C370C00C 加碘后 的现象 变蓝不变蓝变蓝不变蓝变蓝 资 料 分 析 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去 。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险 记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点
9、儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨” ；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了 很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫， 它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不 知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它 们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西 瓜籽分析一下： （1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？ （3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ （4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物 质在这里会神秘地消失？ 课 堂 练 习 淀粉 蛋白质 脂肪 食道 胃 大肠 牙齿咀嚼.舌搅拌 淀粉唾液淀粉酶 麦芽糖 2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺 大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液 500毫升胆汁 1500毫升胰液 口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液； 小肠：肠液胆汁胰液 共3500毫升 所以，小肠的消化液最多。
