农产品成本与价格统计讲解

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1、第六章 农产品成本与价格统计 农产品成本和农产品价格是影响农产品效益的一对变量。 农产品成本是制定产品价格的主要依据和最低经济界限。 农产品价格直接影响农民收入和农业积累，影响农业再生产和工 农关系。 第一节 农产品成本统计 主要任务 搜集整理农产品成本资料，分析研究农产品成本的社会平均水平及 其变化情况，为制定合理的农产品价格提供可靠依据，为调整农村产业结构 和农业生产布局提供指导，为提高经济效益寻求途径。 核算的重要原则 社会水平原则 和市场价值原则 农业总产值 W=C+V+m 农业净产值 W-C=V+m 农产品成本 Z=C+V=W-m 1 核算的重要原则 社会水平原则：指农产品成本核算必

2、须保证代表性，必须反映社会平均 水平。农产品成本调查主要采用典型调查和重点调查方法，加之我国 农户数量异常庞大，调查样本数据占总样本比例很小，每一个调查样 本的成本数据是否有代表性，对总体水平都会产生较大影响。 市场价值原则：指各项投入品的费用和产出物的价值应当参照市场价格 进行核算。在社会主义市场经济条件下，一切生产活动的绩效最终都 要交给市场评定。在核算成本收益指标时，不但通过市场购买或出售 的农产品、农业生产资料、劳动等要按照实际交易价格计算，而且自 产自用或尚未出售的产品、自产的生产资料、无偿或低价得到的生产 资料、他人无偿提供的劳动等一般也要按照可比的市场价格计算。坚 持市场价值原则

3、，既是市场经济本身的要求，也有利于简化成本核算 工作。 2 一、农产品成本的概念和特点 (一)农产品成本的概念 农产品成本 是以货币表现的生产农产品所消耗的物质资料费用与 人工费用之和。农产品成本包括物化劳动的价值(C) 即农产品生产过程中所消耗的物质资料的价值。农 业劳动者必要劳动所创造的价值(V)，即补偿劳动者个 人及家属生活所必需的生活资料价值和劳务价值之 和，C十V就是农产品成本。 成本分类 有个别成本与社会成本之分。 个别成本 是各农业生产单位的农产品生产成本。反映该单位农 产品生产的费用水平，是表明农业企业经济效益的一 个重要指标。 社会成本 是生产某种农产品的社会必要劳动消耗，即

4、生产某种 农产品所需的社会平均成本。社会成本是制定和调整 农产品价格的重要依据。 3 (二)农产品成本的特点 与工业产品成本比较，农产品成本具有如下特点： 1农产品成本受自然条件影响大 农业生产是经济再生产和自然再 生产相结合的生产活动，自然条件好的年份，土壤 肥力高的地区，农产品产量高，成本就低。 2农产品成本应以劣等地，中等经营管理水平的产品成本为基础 为了保证经营劣等土地的农业生产单位也能顺利地 进行再生产，作为制订价格依据的农产品成本，应 以耕种劣等土地的中等经营管理水平的农业生产单 位的成本为基础。 3农业生产周期长并有较强的季节性 一般要在一个农业生产年度 或一个生产过程结束后才能

5、进行。大型的农建工程 需要在各年度之间或各种农产品之间分摊费用。 4 4活劳动消耗的计算具有多样性和复杂性 国营农业企业职工的活劳动消耗可以 按工资标准计算。集体和农民家庭自营农业的劳动报酬采用以下 方法核算。 (1)用国家统一工价计算用工折价 有关部门规定全国统一工价，在较长时期内 作为计算用工折价的标准。(如84年为1.5元，91年调整为2.9元， 现在平均30元)全国统一工价计算农产品成本较准确地反映农产品 的社会成本水平为制订价格提供依据。也可以用来比较不同时期、 不同生产单位和不同农作物品种的成本水平。 (2)用劳动力再生产的社会必要费用作为计价标准 劳动力再生产的社会必要费用 是劳

6、动力再生产过程中所消耗的各种必要生活资料的费用支出。 包括：为恢复劳动者体力、脑力消耗所必要的生活资料费用 劳动者所赡养的家庭人口的必要生活资料费用支出；为提供 熟练劳动者所必要的教育和训练费用。用劳动力再生产的社会必 要费用除以劳动日数，即得每工工价。 每工工价平均每个农民生活费支出平均每个劳动 力负担人口 日历日数-节假日 5 二、农产品成本的内容及其调查 (一)农产品成本的内容 农产品成本 物质消耗费用 直接生产费用(直接物耗费) 间接生产费用(间接物耗费) 人工费用 直接生产用工费 (活劳动消耗费用) 间接生产用工费 以种植业为例，说明农产品成本的基本内容和项目 1物质消耗费用 (1)

7、直接物质消耗费用 可直接计入作物生产成本中的费用。包括： 种籽和秧苗费 指实际使用的自留和外购种籽、种苗、秧苗等支 出。外购按实际价格计算，自产按收购价格计算 。 农家肥和化肥费 农家肥，参照市价作价；化肥及其他商品 肥，按实购价格（肥料价格+运费）计算；自治 茵肥，按成本作价绿肥，按种植成本分摊计算 。 注意： 化肥实物用量和化肥折纯用量 塑料薄膜费 指生产过程中耗用的塑料薄膜，按购入价格计算 。 6 农药费 购买的按购进价格加运杂费计算，自产的按成本作价。 畜力费 用畜力工价乘以耕畜使用天数来计算。 机械作业费 雇用机械作业的，按实际支付费用计算；自有机械 作业的，按实际成本计算。公式为：

8、 排灌费 由排灌站供水的按支付水费计算，由本村排灌机械抽水 的，按实际开支计算，并按各种农作物用水情况分摊。 初制加工费 指轧花、茶叶加工、烘烤烟叶、生麻沤制等项开支 。 棚架材料费 指塑料大棚、黄瓜架等的架材费。 其他直接费用 指发生的以上项目未包括的直接物耗费用。 畜力工价=耕畜总支出(饲料、饲草费+耕畜医疗费 +饲养用具和 套具购置及修理费+耕畜折旧费+饲养用工作价+)-耕畜总收 入(畜类作价+繁殖幼畜作价+)耕畜出勤总天数(属于种植业 作工出勤天数) 农业 机械作业费 =自有农业 机械总支出(机械折旧费+零件购 置及修理费+燃料及润滑油费+其他支出)-其它作业应摊费 7 (2)间接物质

9、消耗费用 间接物质消耗费用 指与多种作物有关，需分摊计入成本的费用。 固定资产折旧费 固定资产按统一折旧率计算折旧费，先在各部 门分摊，再在各作物中分摊。 初期生产费用分摊 指山林作物在成林、结果之前，没有收入的 幼树管理阶段的费用。按各种作物不同的收 益年限分摊计入当年产品生产成本内。 小农具购置修理费 指农民自购的，单价在50元以下且使用年限 在2年以下的农具、工具、用具的费用。根据 实际情况一次或分期计入产品成本。修理费 指修理农机具、生产设备和生产用房等费用 。 管理费及其他间接费用 指用于经营管理方面的开支，加办公文 具、帐册及差旅费等。其他间接费用指 上述各项目外的开支，如借款利息

10、等。 销售费用 指为销售农产品而发生的各种费用。 8 2活劳动消耗费用 (1)直接生产用工报酬 指与农产品生产过程直接有关的用工报酬。 包括：播种前翻耕、整地用工、种籽准备与播 种、施肥、排灌、田间管理、农产品收获、初 制加工等用工和其他用工。 (2)间接生产用工报酬 指与几个生产部门或几种作物有关，需要分 摊的用工报酬。具体包括： 初期生产用工分摊 指与“初期生产费用”相对应发生的用工。 按各种作物不同的收益年限分摊记入成本 。 积 肥 用 工 指沤腐杂草、挖塘泥等耗用的工时。根据各种 作物施肥量分摊。 经营管理用工 指对村干部、农业技术员补贴用工等。 其他间接用工 指农具修理、水利工程维修

11、等用工。 农产品销售用工 指为销售农产品而耗费的工日。 工 日 指一个中等劳动力出勤一天（8小时）所完成的工作量。 人工费用 各种用工数量每工工价=农产品生产人工费用 9 (二)农产品成本调查方法 1.确定调查品种 调查品种应是当地生产较多，国家收购量较大品种 调查与粮食有比价关系的经济作物的生产成本时 应当同时调查当地主要粮食的生产成本，以便进 行全面的观察比较。 2选好调查点 代表性。根据不同的调查品种，选择自然条件、 经营管理、产量收益能代表上、中、下水平的调 查户或单位。 数量要适当。各地调查点的具体数目，要根据 需要和力量，因地制宜地确定。 稳定性。对调查品种，调查点从长远考虑，要

12、有相对的稳定性，以便保持连续性和可比性。 被调查单位或调查户人员素质要符合要求。有 能力承担资料登记和简单核算工作，如实反映情况 。 10 3采取科学的调查方法 调查样本的具体选取方法是：对于某个调查品种，综合考虑其产量 、商品量、播种面积等指标，依次确定调查省、调查市、调查县，调 查县按照分层抽样调查的方法，根据产量、面积、自然条件等指标将 全县各乡镇划分为上、中、下三种类型，再把每类乡镇的所有农户划 分为上、中、下三种类型，最后从每类农户中随机选定一些农户（农 场）作为调查户。（对于粮棉油等主要农产品的调查至少达到一县一个品种 “三点九户”的数量要求。） (1)一次性调查 根据所需调查的品

13、种，调查人员选择具有代表性的 生产单位和农户，在年终分配或收获完毕后进行资 料核算和座谈访问，一次性取得资料，计算成本。 (2)经常性调查 又称连续性调查，在选定的农产品成本调查点上建 立农产品成本的经常登记制度，在农产品生产过程 中，把各项用工和费用支出及时登记下来，使农 产品成本调查建立在比较准确可靠的基础上。 4科学设计农产品调查表 科学统一的农产品调查表是准确计算农 产品成本的重要方面。下面列出种植业产品物质费 用和用工计算表形式： 11 项 目单位 品种名称 小麦玉米 直 接 生 产 费 用 1.种子费 2.肥料费 其中：化肥 3.农药费 4.畜力费 5.机械作业费 6.排灌费 7.

14、初制加工费 8.其他直接费用 小 计 元 元 元 元 元 元 元 元 元 元 间 接 生 产 费 用 1.固定资产折旧费 2.小农具购置费 3.修理费 4.农田基建费 5.管理及其他间接费 小 计 元 元 元 元 元 元 每亩物质费用合计 元 附 记 1.每公顷使用畜工数 2.每公顷种子用量 3.每公顷化肥用量 4.每公顷化肥金额 个 公斤 公斤 元 表15-1种植业产品物质费用调查表 12 表152 种植业产品单位用工调查表 项 目 品种名称 小麦玉米 直 接 生 产 用 工 1.播前翻耕、整地用工 2.种子准备与播种用工 3.中耕除草用工 4.施底肥、追肥用工 5.排灌用工 6.其他田间管

15、理用工 7.植保用工 8.收获用工 9.初制加工用工 小 计 间 接 用 工 1.集体积肥用工 2.经营管理用工 3.农田基建用工 4.其他间接用工 小 计 每亩用工合计 13 三、农产品成本资料的整理与分析 (一)农产品成本资料整理 农产品成本资料整理 通过对原始资料的审核（纵向审核、横向审 核、表间审核）、核实和计算，得出代表调查 点成本水平的个别成本，并在个别本的基础上 汇总整理出县以上各级的社会成本。 整理过程 根据各种原始凭证，通过与农民座谈，算帐等方式，逐笔查对核 实农产品成本费用登记单上记载的各项开支。 按照成本项目进行分类，算出各项费用金额。 对各项间接费用，按规定分摊方法，算

16、出分摊到成本中的费用金额 对各种农事活动前用工量，要核实用工登记单记载的劳动时间， 计算出各项活劳动的用工日数 按照用工项目分类汇总出各项费用的工日数； 对间接用工，要根据规定的分摊方法，计算出分摊的工日数。 以一个调查点内调查户的平均成本作为调查点的个别成本，即用 加权平均法计算出代表调查点成本水平的每公顷物质费用和每公 顷人工费用。 由个别成本平均求得社会成本。 14 (二)农产品成本的主要统计指标 1单位面积生产成本和单位产品生产成本 单位面积生产成本 指每公顷农作物所消耗的费用。 单位产品生产成本 指每公斤或每百公斤农产品所消耗的费用。 每公顷主产品成本=每公顷生产成本 每公顷主产品产值 每公顷主副产品产 值 每公斤或每百公斤主产