超级市场日常节能守则与案例d

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1、超级市场节能技术手册 目 录 目录. i 前言. 1 超级市场概况. 2 超级市场设备与耗电介绍.6 超级市场耗能指标.19 节约能源措施.34 5.1 电力系统.34 5.2 照明系统39 5.3 空调系统59 5.4 冷冻冷藏系统97 陆、日常节能守则与案例.116 6.1 超级市场日常应遵循之节能守则116 6.2 超级市场节能重点措施119 柒、结语.121 捌、参考数据.122 壹、前言 台湾地区地狭人稠，自产能源极少，能源百分之九十七以上仰赖进口【1】 。 而近年来国内能源用量不断增加，台电夏季尖峰用电量更是屡创新高，政 府除积极开发电源及奖励设置再生能源设备外，将节约能源及提升能

2、源效 率列为优先推动工作，并努力达成至 2020 年提高能源效率百分之二十八 之目标。 零售通路，可区分为连锁便利商店、超级市场、量贩店及传统市场四大业 种【2】 。至 2002 年 8 月止，调查统计台湾地区有 39 个连锁超级市场，所 属直营(837 家)及加盟店(7 家)店合计共 844 家，对于这几年年年成长的 超级市场业来说，是已达成熟期。 现国内各超级市场，平均卖场面积约 220 坪(不含仓库)。以楼地板单位面 积计年均耗电约 1,097kWh/m2.yr，为办公类建筑年均耗电 149 kWh/m2.yr 之 7.3 倍有余。 经济部能源委员会有鉴于此，乃委托财团法人中技社节能技术

3、发展中心， 遴聘国内在超级市场省能服务推广上，有专精之专家学者，台北科技大学 冷冻空调系蔡尤溪教授与李魁鹏教授，协助执笔及搜集实际有关的电力、 照明、空调及冷冻冷藏等多方面的经验及技术数据，加入省能技术服务数 据，汇编成此一问一答技术手册，提供给各集团超级市场，盼多加参考应 用。 贰、超级市场概况 (一)分类与营业规模 一般所称的零售通路，可以区分为四大业种：便利商店、超级市场、量贩 店及传统市场。由表 2-1 各类型物品流通业的基本概况所示，超级市场的 基本营业面积约 120520 坪(不含仓库面积及停车场)，而商品项数约 1.2 万项。 表 2-1 各类型物品流通业的基本概况【3】 物品流

4、通业分类营业面积坪数商品项数 便利商店卖场 2030 坪(不含仓库)3,000 项 购物中心100,000 坪以下综合性 百货公司10,000 坪40 万项 批发量贩店2,000 坪20,000 坪20 万项 超级市场120520 坪1.2 万项 专门店不定0.3 万项 (二)国内家数规模及市场潜力 经 2002 年台湾连锁加盟协会统计【4】 ，如表 2-2 台湾地区各集团超级市 场家数统计与区域分布，台湾地区有三十九家连锁超级市场，所属直营 (837 家)及加盟店(7 家)合计约 844 家。其中主要连锁集团超级市场为全 联实业、惠康、农渔会、自由联盟、亿客来、松青、丸久、兴农、惠阳、 台北

5、农产运销等十家，所属直营及加盟店合计约达 599 家，约占 71%。目 前排前三名之全联实业、惠康(顶好超市)及农渔会超市店数合计 381 家， 市场占有率约占 45%。 各集团连锁超市以直营为主，目前超市总店数增减，因受景气及便利商店 及量贩店同业激烈竞争之影响，各集团积极进行并购、调整家数中，整体 展店速度已渐趋缓，逐渐迈向成熟期。现有市场呈现强者恒强，弱者愈 弱的型态愈趋明显，如全联实业、顶好惠康 Welcome 超市目前分别成长 至 178 家、150 家以上。 表 2-2 2002 年台湾地区各集团超级市场家数统计与区域分布【4】 年份分布区域 2000 年 2002 年占比 200

6、3 年 NO 连锁公司 总店 数 总店数直营平均坪数 % 总店 数 1 全联实业 *178178280 21.09 % * 2 顶好惠康 Welcome 基隆至台 南 104117117250 13.86 % 150 3 农渔会超市全台 86868615010.19 86 % 4 自由联盟桃竹苗 3349491205.81% 33 5 亿客来 *38381504.50% * 6 松青超市台北县市 3635352504.15% 38 7 味全丸久中部地区 2930302003.55% 30 8 兴农超市中部地区 2323212002.73% 23 9 惠阳超市 KAYO 2223233002.7

7、3% * 10 台北农产运 销超市 台北县市 1820203252.37% 18 11 省钱超市中部地区 2020202002.37% 20 12 STOP*15152001.78% * 13 杨联社 *15152001.78% * 14 喜美中部地区 1114142001.66% 11 15 统冠超市花东地区 1214143001.66% 12 16 爱心联盟桃竹苗 1713131601.54% * 17 熊威超市台北市 810102001.18% 8 18 上青桃园地区 101052001.18% 10 19 领鲜中部地区 1210101801.18% 12 20 远百超市 远百(全 省百

8、货公 司) 9995201.07% 9 21 彰百超市彰化地区 8991501.07% 8 22 好媳妇屏东地区 9991501.07% 9 23 裕毛屋中部地区 9882500.95% 8 24 全日青 大台北地 区 8882500.95% 8 25 齐普 *881500.95% * 26 俗俗的卖 *882000.95% * 27 宜兰农民超 市 宜兰地区 7772000.83% 7 28 善美的 台北县市 桃园地区 5663500.71% 5 29 主妇超市 *662000.71% * 30 八一四 *661500.71% * 31 三枪易利购台北县市 6553200.59% 6 32

9、归农 *552000.59% * 33 大统高屏地区 8552000.59% 8 34 爱国高雄县市 6552000.59% 6 35 全日青 大台北地 区 5553000.59% 8 36 美尚美 *440.47% * 37 乐客多 5440.47% * 38 东街 7440.47% 7 39 喜互惠宜兰地区 *332000.36% 3 统计统计 844844837837221221100%100%- - 注: 2002 年台湾连锁加盟协会统计【4】 (三)店面规模及总耗电量 根据中技社在 92 年之调查【5】 ，国内一般超市之卖场平均面积 220 坪(不 含仓库)，如下表 2-3 访测五家

10、超市能源耗用状况所示，若以每家年平均 电费约 172 万元，每度电 2.09 元计，耗电 152kW，耗电量约 83.5 万 kWh/ 年，若以未来集团超级市场达 844 家计，总耗电约 12.83 万 kW，每年耗电 将达约 7.05 亿 kWh，电费约 14.5 亿元。 表表 2-32-3 访测五家超市能源耗用状况访测五家超市能源耗用状况 楼地板 面积 空调 面积 契约容 量 尖峰 需量 用电度数 功因 平均 电价 能源费 用 报告 编号 m2m2kWkW kWh/年 % 元/kWh 万元/年 P02275195199696809,005972.06167.2 P0236539397901

11、17661,240952.08138.0 P02388918912502371,214,900 1001.95237.1 P0230525525150153660,6401002.44161.8 P0240661580150156829,8801001.91158.5 平均值 627582147152835,133982.09172.5 注: 92 年超级市场节能访测五家统计资料 依经济部能源委员会 2002 年能源统计【1】 ，台湾地区总电力消费量 185,578.36 百万度电，尖峰负载 2,711.7 万 kW。而商业部门电力消费量 19,907.35 百万度，约占总电力消费量之 10.

12、73%。而估计超级市场耗电量 约 7.05 亿 kWh，约占台湾地区总电力消费量之 0.38%。 (四)超级市场经营概况及产值 依据访测调查目前超级市场经营概况如下：(5 家店统计例) 卖场：超级市场的基本营业卖场面积约 728 m2 (含仓库面积)。楼地板面 积 519891 m2、平均约 627 m2；空调面积 397891 m2，平均约 582m2。 经营商品项目：12,000 项之间。以生鲜蔬果、鱼肉，果汁乳品、热食及日 用品为主。 从业人员：每店 1017 人，平均约 15 人。(店大者达 30 人)。 营业状况(某店案例)：营业时间 13 小时；营业额平均约 20 万元/天， 50

13、0550 万元/月、6,0006600 万元/年；毛利率：1213%。(管理费 13 万 元/月12 月/年156 万元、加上租金 60 万元/年，则共计 216 万元/年) 经营方向及总产值：依此目前台湾地区总人口数约 2,300 万人，连锁超市 844 家，推算平均每家服务人口约 30,000 人以上。目前超市面对同业竞争 为了提升竞争力以及吸引顾客来消费，未来必须从合理的价格 、 健康 的诉求 、 人性的服务 、 更多的商品选择性四方面着手。如 2002 年 台湾零售业产值 3 兆 2177 亿元，连锁店总营业额 1 兆 819 亿元(占 33.62%)， 其中综合商品零售业包括百货公司

14、、便利商店、超级市场、量贩店及其它 产值约 6,568 亿元(占 60.71%)，而超市营业额约 771 亿元占 11.74%，为 负成长 1.47% 【6】 。 参、超级市场设备与耗电介绍 (一)超级市场设备概况 基本上，以便利服务为主要目标的超级市场，每家经营上朝复合式的卖场， 朝卖特殊性商品发展。主要耗电设备除了卖场环境空调设备、生鲜食品保 存的冷冻冷藏柜外，大抵以照明设备、热食区加热设备等，依取样的二家 超级市场中超级市场案例耗电设备之装置情况【7】 ，大致可了解超级市场 设备装置种类、型式、规格大小、及数量规模。 空调设备：各种形式之空调机，约 30150RT，随营业时间启停。 照明

15、设备：目前超级市场卖场照明大致分三种型式设计。 采用 36W2、40W2 及 110W2 吊挂型笠型日光灯具。 采用 110W2 吊挂型笠型日光灯具。 170W、400W 复金属水银灯。 其中日光灯采用电子安定器匹配三波长高演色性 6,700K 昼光色灯管已为 趋势。灯管配置方面，则大都一般荧光灯具以头尾相串联成为矩阵排列， 数量庞大。 冷冻设备：大致以往复式机为主，装置量约 15hp50hp，每天运转时间 24 小时。 冷藏设备：大致以往复式机为主，装置量约 7.5hp40hp，每天运转时间 24 小时。 ( (二二) )超级市场耗电概况分析超级市场耗电概况分析 根据所取样的二家超级市场进行耗能实测知，各空调、冷冻冷藏设备及夜 间局部照明设备耗电分布，如表 3-1 例，超级市场设备用电平均契约容量 约 300kW，尖峰用电需量约 296 kW，其用电分布，空调约占 6.7%、照明约 占 23.7%、冷冻冷藏约占 57.7%、其它设备约占 11.8%，可见照明及冷冻冷 藏之耗电为主要之耗能。 表 3-1 超级市场设备耗电分布统计(例) 能源耗用状况电能分布 案例 编号 楼地板面 积 m2 空调面 积 m2 契约容 量 kW