邯郸旅游必买的特产

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1、邯郸旅游必买的特产 邯郸有什么特产呢?以下是为大家分享的邯郸旅游必买的特产供大家参考借鉴欢迎浏览 焖的(mnde) 学名焖子邯郸焖子最出名的是磁州焖子有肉焖子和菜焖子 选上好的精肉剁成肉糜加上调料和葱姜蒜末摊在薄薄的鸡蛋饼上四面裹好上笼蒸熟等到冷却凝固成长方形的块状再改刀切成或条或片的形状拼盘 上桌就是一种特色凉菜;沾上蒜汁或者芥末汁刺激而且爽口 皮渣(pzha) 邯郸话叫皮渣学名也是皮渣不知道还有啥别的名字? 皮渣是咱邯郸周边地区的特色美食用粉条进行煮食后加入海米、葱花、蒜片、姜末、酱油等加水搅拌蒸制而成 炒皮渣 可煎可烩炒菜作汤味美可口别有风味口感筋道、香而不腻、后味绵长皮渣还是大锅菜的主

2、要食材之一 熬菜(aci) 又叫大锅菜也称烩菜是包括邯郸在内的冀南鲁西地区的特色菜肴 多用于婚娶、迎嫁或是给新添小孩子过喜三时招待亲朋、故旧、邻里、街坊的一种喜菜因为大锅熬制有的地方直接称作大锅菜 主要材料一般有：猪肉、海带、粉皮、金针(黄花菜)、木耳、炸丸子、芫荽(yncu)、葱段、三和油(酱油、香油、米醋)等还有我们上边提到的皮渣 苦累(kulei) 苦累是邯郸地区的一道特色小吃介于主食和菜之间是一道忆苦饭 以前没粮食咱邯郸人就找些榆钱、槐花、菜叶、野菜和棒子面拌在一起蒸熟出锅后趁热拌上调料 现在多以土豆、菜豇(cijing)、茴香苗代替野菜和白面拌在一起蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃

3、 灌掌(gunzhng) 灌掌首都人民叫扒糕是用荞麦面做的永年灌掌最为出名永年灌掌最好的当属东杨庄灌掌 凉拌吃切成小块再将小块削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁浇芥茉或辣椒或蒜末均可 花糕(hugo) 是咱邯郸人过年蒸馒头必须要做的一种面食因为做出的形状像朵花而且也是用个大肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕” 枣花糕形状繁多以面作圆底盘卷条边缘为纹铺一层红枣上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘上面可做上各种不同寓意的吉祥饰物 有说花糕要在初一吃寓意红红火火年年高也有说初二回娘家时给闺女带回家的礼物寓意类似而且花糕也是过年祭祀的供品之一 扣碗(kuwn) 虽然扣碗在全国很多地方都有但是邯郸扣碗也是独具特色出名的有成安八大碗、馆陶十八扣等 成安八大碗 扣碗一般是红白喜事上用来招待亲朋的主菜包括酥肉扣碗、虾米白菜扣碗、酥鸡块扣碗等 一般采用先炸后蒸的方式制作开锅的那一瞬间香气四溢让人久久不能忘怀 焦米糕(jiomgo) 焦米糕相信是很多人儿时最深刻的记忆小时候我们围着崩米花的锅看一个中年大叔在寒风中粘焦米糕 每逢赶集或者庙会总有货郎挑着担子或者脖子上刮个簸箕卖焦米 现在很少看见大街上有卖焦米糕的了不知道再过多少年后孩子们还知不知道啥叫焦米糕