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1、 人们通常将五岭以南的地区称为岭南。在古 代，岭南自然环境非常恶劣。淮南王刘安谏汉武 帝远征岭南时说：“南方暑湿,近夏瘴热,暴露水 居,蝮蛇蠹生,疾病多作；兵未血刃,而病死者十 之二三。”唐韩愈贬潮州上表曰：“州（即潮州 ）南近界,涨海连天,毒雾瘴氛，日夕发作。”宋 代时一些南来的官员也称岭南为“人间地狱”。 这样恶劣的自然环境,肯定对人体造成极大 伤害。岭南人通过与自然环境的不断抗争，积累 了调理保健、防病的经验. 今年8月29日，广东省文化厅、广东省食品 行业协会共同组建的广东省食品文化遗产认定 委员会向媒体发布，凉茶被认定为广东省食品 文化遗产，这是广东省认定的首批食品文化遗 产。 同时
2、获得认定的还有33个凉茶配方及其专 用术语。这是广东省认定的首批食品文化遗产 。拥有获得认证的33个配方的企业，包括广州 王老吉药业股份有限公司、广州黄振龙凉茶有 限公司、广州养和医药科技有限公司等12家。 有关部门9月3日开始了凉茶标准起草工作。这 批与会的凉茶企业昨天还签署了凉茶保护公 约，以示保护凉茶这一文化遗产。 1996年冬天，广州黄 振龙凉茶有限公司正式成 立。到1998年，公司已有 几十家店，到2003年，增 加到500多家。从不足100 平方米到1万平方米，工 厂3次迁址。 从两三个品种到几十个品种 ，产品成倍增加黄氏家 族用短短的8年时间创造出 了一个凉茶王国，它的凉茶 王国
3、的触角还在向外扩张， 辐射广东，伸向世界。 传统的煮茶方式已经不能满足黄振龙凉茶快速膨胀 的市场需求，在不断推出清咽茶等新的品种的同时 ，他们边做边改，从火煮茶到油煮茶，再发展到蒸 汽煮茶，他们自己研究出了一整套成熟的现代化煮 茶工艺，把凉茶从作坊式的小生产中解放出来，用 机器大生产来推进凉茶的规模化发展 现在他们用蒸汽煮出来的凉茶，改变了以往用火煮效 果不稳定的缺陷，同时还保证了凉茶的效果和口味。 在不断的摸索前进的过程中，黄振龙凉茶不仅创出了 一套属于自己的成熟的生产工艺，更走出了一条现代 化、大规模生产的现代企业发展之路。2003年，黄振 龙凉茶在广东省内的店铺已经达到了400家。辐射广
4、 州、佛山、江门、云浮等广东省内20多个地区 。黄 振龙凉茶的品种，也由原来的几种发展到几十种，罐 装、冲剂等多种品种纷纷登场。凉茶是一个古老的产 业，同时又是一个朝阳的产业。，“改变的是工艺， 不变的是凉茶”，在黄振龙凉茶的这句口号中，也许 我们的很多创业者可以体会到其中“变”与“不变” 之间的玄机。 思考1：从材料中说明，继承了什么？ 发展了什么？它们之间的关系是什么？ 参考：继承：用中草药熬制，可保健 、防病。发展：凉茶品种、煮茶工艺 。关系：继承是发展的必要前提，发 展是继承的必然要求，在继承的基础 上发展，在发展的过程中继承 思考2：是什么因素在推动凉茶文化 的发展？除了这个，影响文
5、化发展还有哪 些重要因素？ 参考：技术在推动凉茶文化的发展。 还有社会制度的更替、思想运动,教育. （2）正确态度 二、文化在继承中发展 1、同一过程的两个方面 （1）继承与发展的关系 继承是发展的必要前提， 发展是继承的必然要求。 推陈出新，革故鼎新 在继承的基础上发展，在发展的过程 中继承，这就是文化传承。 谈到我国古代的教育思想，人们有不同的看法。 你如何看待这两种观点的？请说出理由。 观点一：中国古代的教育“重人伦 、轻物理”，不利于自然科学的发 展；在师生关系上，主张师道尊严 ，压抑了学生的个性；在教学方法 上注重死记硬背，不利于开发人的 智力。所以，发展教育必须摆脱古 代教育思想的
6、影响。 观点二：中国古代教育思想中有 许多精华，如“化名成俗，其必由 学”的重教化思想，“知之为知之 ，不知为不知”的求实态度，“诲 人不倦”和育人风范，教学相长的 教学方法等。所以，发展教育必 须回归古代教育思想。 片面。认为我国古代教育思 想有消极方面，应摆脱这些 消极方面的影响是正确的。 但我国古代教育思想中也有 “因材施教”“启发诱导”“学 思结合”的正确思想，对此 我们应借鉴吸收，不能全抛 弃。 片面。我国古代教育 思想有许多合理成分 ，但也有不少消极成 分，正确的做法是批 判吸收，取其精华， 去其糟粕，而不是全 面回归古代教育思想 。 1920年代，民国政府确定 ：男子礼服为中山装
7、，女子礼服 是旗袍。当时的时髦装饰，男子 是礼帽、眼镜和怀表；妇女们则 去了发髻，农村姑娘梳起大辫子 ，城市妇女开始流行烫发，着上 衣下裙或新式的旗袍。 中国历代封建王朝对服饰都 有严格的等级标准。 建国初期，中国服饰受前 苏联的影响最大。军队中的女 干部穿着大翻领、偏襟、斜插 口袋的列宁装，与短发配合， 给人以一种整洁利落、朴素大 方的感觉。改革开放之后，服 饰朝着多元化、个性化发展。 （二）、影响文化发展的重要因素 1、社会制度的更替会对文化发展产生重要影响 历史是一条奔流不息的长河。今天由昨天发展 而来，明天是今天的延续。 生产力的发展生产关系的调整社会制度的变革 经济、政治的变化文化形
8、态的变化 一定的文化是由一定的经济、政治决定的 引起要求 导致决定 在半殖民地半封建社会的旧中国，有帝国主义文 化，这是反映当时帝国主义在政治上的经济上控制中 国的殖民文化；又有封建文化，这是反映封建政治统 治和经济剥削的腐朽文化。那时，这两种文化结成同 盟，反对中国的新文化。新民主主义文化，是与帝国 主义、封建主义文化性质根本不同的新文化，是无产 阶级领导的人民大众的反帝反封建的文化。随着新民 主主义革命的胜利，中华文化获得了新发展。 这段材料体现了（ ） A、思想运动推动着文化的进步 B、社会心理使文化产生了内驱力 C、代表新的政治、经济力量的新文化、有力地促进 文化的进步 D、科学技术重
9、大发明和发现推动了文化的发展 C 从超越时空局限的意义看，现代信 息技术对传承文化能起到怎样的作用？ 现代信息技术运用声音、图像、 文字、活动影像等多种方式，对民 族文化资源进行收集、选择、传递 、储存，打破了时间、地域的限制 ，极大地促进了民族文化的传播、 继承、交流与发展。 （2）科学技术的进步会对文化发展产生 重要影响 上海科技馆 在1978年初召开的全国科学大会上,邓小平强调“科学技术是生产力” 当代信息技术的运用，使收集、选择、传递、储存文化资源的手段和方式 发生了根本变革，极大地促进了文化传播、继承与发展。 无论是春秋战国时期的“百家争鸣”、二十世 纪初的“新文化运动”，还是中世纪
10、末的欧洲“ 文艺复兴”以及十八世纪的“启蒙运动”，都是 预示社会大革命的著名思想运动。不同思想文 化在思想运动中相互激荡，催生着社会变革， 也促进文化的发展。 思考： 这段材料说明了什么？ (3)思想运动对文化发展产生重要影响 思想运动往往成为社会变革的先导 、文化具有相对稳定性 、文化具有继承性 、不同思想文化在思想运动中相互激荡 ，促进文化的发展 、科学技术有力地推动着文化的进步 在春秋战国时期，儒、道、墨、法、诸家的 思想观点既互相对立，展开激烈辩论，又是相互 影响，相互汲取营养，促进我国古代学术文化的 发展和繁荣，这说明（ ） C 私塾课堂教学网络学习 合作探究4:上述教育方式各有什么
11、特点？ 对文化传承有哪些影响？ 参考思路 私塾是一种个别化教学，老师逐个向学生传播知识，无固定、统一教 材，教育质量取决于教师个人水平； 私塾教育对文化传承起有一定的作用，但规模小，影响有限。 课堂教学是按学生的年龄和知识编班，以班为单位，有固定教师按课程教学 ，课堂活动在教师指导下进行。 课堂教学这种教育方式，大大提高了教学效率和教学质量，使学校成为文化 传承的主要途径。 网络是一个巨大的资源库，现代信息技术的使用将整个学习活动，从教育者 到受教育者直至教学资源的使用，实现真正的共享和社会化，打破了时空界限 ，扩大了教育规模；学生可以根据自身情况制定学习计划，通过人机交互等众 多途径及时寻求
12、教师的指导与帮助，实现个别化学习。 网络学习使文化传承的方式和手段发生了根本变革，极大地促进了文化传 播、继承与发展。 （三）教育在文化传承中 1、特点： 2、作用（功能）： 是人类特有的传承文化的能动性活动 A、选择、传递、创造文化的特定功能 B、在人的教化和培育上始终扮演着重要的角色： C、随着教育方式的不断改革，在人类文化的传承 中起着越来越重要的作用 (一)同一过程的两个方面 继承和发展的关系及其要求 (二)影响文化发展的重要因素 1、社会制度变革 2、科学技术的进步 3、思想运动 (三)教育在文化传承中:特点、作用 本 课 小 结 （单）我国已将“数字图书馆”纳入国家“863” 计划
13、和国家“十五”重点项目，大量的文化遗产已 经转化成数字化形态。如古老的“北京人”已经有 了宣传网页，“故宫文化遗产数字化应用研究”和 “敦煌数字化虚拟洞窟”计划已经启动。这说明（ ） A科学技术的进步，促进了经济的发展 B当代信息技术的运用，促进了文化的传播、继承 和发展 C科学技术取得了重大突破 D当今世界，科学技术是综合国力竞争的决定性因 素 (单) 某中学校长在谈到中小学生德育教育 时讲道，接纳国外有价值的思想，吸收他 们的精华，但要以我为主，把我们国家优 秀的传统文化继承下来，对我们自己的文 化加以补充、加以修改，使我们更完善， 这表明（ ） A文化应在继承的基础上发展 B文化发展是继
14、承的必然要求 C文化应在发展的基础上继承 D文化继承与发展既有区别，又联系 （不）教育是人类特有的传承文化的能动性 活动，具有选择、传递、创造文化的特定功能 ，在人的教化与培养上，始终扮演着重要的角 色。教育在文化传承中所起的作用是 A、通过对受教育者的“传道、授业、解惑” ， 把文化传递给下一代 B、能以浓缩的形式重演人类认识世界的过程 C、是人类文化传承的惟一有效形式 D、使人们在有限的学习生涯中获得既有 的文化财富 （不）下列关于文化的继承与发展的关系， 说法正确的是（ ） A继承是发展的必要前提，发展是继承的必 然要求 B继承与发展是相互独立的两个过程 C在继承的基础上发展，在发展的过程中继 承 D文化继承与发展是在同一过程的两个方面 思考题 辨析题： 对待传统文化，首先是继承， 其次是发展。 参考答案： （1）对待传统文化，既要继承，又要发展。 （2）继承传统文化，就是对传统文化的精华 要肯定，要发扬。继承，并不是全盘接受。文 化的发展，就是要推陈出新，革故鼎新，当然 也不是全盘否定传统文化 （3）文化的继承和发展并不是在继承之后才 发展，而是在继承的基础上发展，在发展的过 程中继承，继承是发展的必要前提，发展是继 承的必然要求。继承和发展，是同一个过程的 两个方面，而不是先后两个过程。 （4）题目观点把继承与发展分为先后，是错 误的
