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1、六安市西轩精品酒店客房应知应会部分测试题姓名： 岗位： 时间：45分钟一、判断题（20分，每题1分）1、不论客人是否在房，服务员每次进房都要敲门。 （ ）2、员工在上班时间可以吃带有异味的食品。 （ ）3、客房门上挂着“请勿打扰”牌子，不可以打扰客人。 （ ）4、清扫客房时，房门要大开直至打扫完毕。 （ ）5、客人的合理服务要求要给予满足。 （ ）6、擦鞋服务可以在客房内进行。 （ ）7、服务员应尊重残疾客人，不能模仿他们的动作。 （ ）8、清扫住房时女士化妆品的空瓶可以扔掉。 （ ）9、打扫住人房时，电话铃响，服务员要立即接听。 （ ）10、铺床时要将枕头开口方向与床头柜相反。 （ ）11、
2、抹布折叠使用可提高使用率，还可提高清扫速度。 （ ）12、客房安全工作对客房服务员不太重要，主要是保安部的事。 （ ）13、客房服务员应熟悉饭店各项营业项目及营业时间。 （ ）14、客用品的控制是管理人员的工作，服务员不需要参与。 （ ）15、发生火灾经过浓烟区时，要弯腰或爬行前进。 （ ）16、为客人开门前，核对欢迎卡上的房号准确就可以。 （ ）17、在客房内发现有大量现金，应温馨提醒客人放入保险箱保管。（ ）18、在客房或公共区域发现设备设施出现故障时，应及时报维修。（ ）19、客人反映财物在客房丢失后，应主动帮客人向公安机关报案。（ ）20、在楼层过道放置工作车、吸尘器等，应尽量靠边放。
3、 （ ）二、选择题（20分，每题1分）1、对男性客人的正确称呼是（ ）。A.师傅 B.同志 C.先生 D.老板2、清扫客房的一般顺序是先做（ ）。A.退房 B.请速打扫房 C.空房3、客人在饭店逗留时间最长的部门是（ ）。A.前厅部 B. 早餐厅 C.客房部 D。办公室4、标准间床的尺寸（ ）。A.1.2m×2.0m B. 1.3m×2.0m C. 1.1m×2.0m5、客房的假日大床房房间数是（ ）。A. 28间 B. 33间 C. 22间6、住客不在房间，（ ）让来访客人将礼品放入房内。A.可以 B.不可以 C.看情况决定7、A类火灾是指（ ）起火。A.木头、
4、纸等 B.易燃液体 C.电8、发现火情时，应（ ）。A.开启所有电器开关 B.关闭所有电器开关 C.开启电梯9、工作期间，工作钥匙（ ）。A.要随身携带 B.要放工具车上 C.可随意放合肥市喜尚喜酒店管理学院印制10、发现客房内的桌椅不稳，应（ ）。A.等客人退房再修 B.立即维修 C.等客房率低时再修11、对未婚女士一般称呼（ ）。A.太太 B.夫人 C. 小姐12、清洁走客房卫生时发现有遗留物品，要（ ）。A.在下班时带到客房中心登记 B.立即拿到客房中心交领班登记C.中途有空时拿到客房中心登记13、空房做卫生时进房（ ）。A.必须敲门 B. 不用敲门 C.可以敲门也可以不用14、从客房内
5、撤出的送餐餐具，应（ ）。A.放到布草间 B.可放在走廊尽头 C. 放在指定地点15、夜床服务时间一般在晚上（ ）结束。A. 20：00前 B. 22：00前 C. 21：30前16、餐厅的位置及营业时间（ ）。答：A.二楼下电梯右转 B.一楼下电梯右转 C.三楼下电梯右转 8：0021：30 7：0020：00 7：0022：0017、维修房工程结束后，（ ）要核对、检查维修是否合格。A.领班 B.主管 C. 楼层服务员 D.总监18、假日风情圆床房清扫铺床时，用（ ）。A.普通布草 B.新的或较新的布草 C定做的布草19、假日风情房房间数为( ).A.6间 B. 4间 C. 12间 D.2间20、客房服务员迎客时在（ ）。A.大堂 B.房间门口 C.楼层电梯口 D. 总台大门口三、简答题（60分，每题10分）1、客房服务员仪表仪容有哪些要求？答：2、在宾馆内遇到客人时怎么办？如有急事要超越客人时怎么办？答： 合肥市喜尚喜酒店管理学院印制3、客人要求换房间怎么办？答：4、检查走客房时发现客人带走房内物品时怎么办？答：合肥市喜尚喜酒店管理学院印制5、客人的房门上一直挂着“请勿打扰”牌，该如何服务？答： 6、你是怎样理解“想客人所想，急客人所急”的含义？答： 合肥市喜尚喜酒店管理学院印制
