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1、永丰辣酱推广方案 策划公司：金石策划公司策划人： 陈红燕策划时间：2010.11.06 前言： 辣椒不仅是我国人们喜欢的蔬菜，而且是一种很重要的调味品。我国的西北，西南，东北和湖南，湖北，江西是著名的辣带，对辣椒的需求量特别大。特别是湖南人喜欢辣椒，天下闻名，几乎达到了无辣椒不能下饭，无辣椒而索然无味的地步。 永丰辣酱是湖南娄底市双峰县的有名土特产，绿色食品，也是湖南省辣的标志之一。 因原产于该县永丰镇而得名，中国国家地理标志产品。永丰辣酱是一个依托本地资源优势，采取传统工艺纯天然晒制，具有三百多年悠久历史的绿色食品。永丰辣酱曾多次荣获商业部和湖南省优质农产品称号，“永丰”牌商标被评为湖南省著
2、名商标 。 目录：1、 市场调查分析1、1市场考察31、2宏观分析31、3辣酱行业分析31、4永丰辣酱的发展41、5新产品的特点42、新产品SWOT.53、新产品定位.54、推广目标.55、推广策略.5 5、1广告策略.5 5、2促销策略.6 5、3媒介策略.6 5、4公关策略66、经费预算.67、效果评估.7一、市场调查分析：1、市场考察：永丰辣酱在市场上失宠，并不是辣酱市场疲软，市场上与其陛质相近的“老干爸”、“老干妈”、“阿香婆”需求日益旺盛，辣椒调味品愈来愈受欢迎。目前的永丰辣酱的式样和质地都比原来的永丰辣酱有大幅度的提高。所以也并非是永丰失去了原有的特色。而且永丰辣酱无论是工艺质量、
3、包装都可与市场上的优质辣酱媲美。2、宏观分析：随着市场经济的不断发展，企业的营销观念和营销方式在不断更新。而永丰营销手段的落后使永丰辣酱的生产与销售仅能局限于一个相对窄小的本地市场内。1984年错失引进先进生产工艺和设备，忽视技术改造错失了一个又一个的发展机遇。上世纪80年代中期，当地的政府不顾永丰辣酱原材料要求的特殊性和质量性，号召国有、集体、个体、联营四个轮子一起转。于是产生了互相争夺原料的情况。更有的厂家为提高产量，大肆收购外地辣椒作为原料；有的缩短工艺流程，粗制滥造；有的甚至在辣酱里掺豆渣、面粉，大肆掺杂使假。3、辣酱行业分析：目前中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国，消费人群超过5亿，
4、消费额以每年16%的高速递增。全国辣椒酱生产厂家多达千家，但其中不乏作坊生产，辣椒酱产品的量也差不齐。中国工业在迅猛发展，总产量突破1000万吨，已成为食品行业中新的经济增长点。随着行业的发展，辣酱产品的竞争也越来越大，品牌品种的增多，让消费者眼花缭乱造成盲目选购。中国调味品市场经过几轮的结构调整和国内、国际资本整合之后，已经从一个相对滞后的行业，转型为市场规范、竞争激烈的朝阳行业。随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场的市场份额进一步提高。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。4、永丰辣酱的发展：19
5、86年，双峰县成立永丰辣酱总公司，组织辣酱生产企业松散联合，国家先后投资300多万元对辣酱企业进行扩建改造。20世纪90年代，随着企业改革的推进，永丰辣酱形成了蔡老板酱菜食业有限公司、永丰酱园等龙头企业，辣酱生产的科技含量日益提高，新建了全封闭透明玻璃晒制场，提高了辣酱晒制的营养卫生水平。辣酱成品包装实现多样化，除大容量继续采用传统的陶坛包装外，中小容量普遍采用玻璃瓶、吹塑瓶包装，并引进先进的灌装、包装生产线，采用控温控湿和紫外线杀菌，实行真空包装，大大延长了产品保质期。辣酱品种不断增加，在传统永丰辣酱的基础上，先后开发出了无籽辣酱、刀豆辣酱、地蚕辣酱、蒜仁辣酱、豆豉辣酱、等20多个品种。 5
6、、新产品特点：这款新产品不添加任何替代品，保证产品的质量。同时消费者吃了不长痘。它既是一种调味品，又是一种风味的小吃，具有独特的风味和丰富的营养成份。低脂肪、低糖份、无化学色素、无公害的纯天然制品，不仅口感好、食用方便，可做各种调味佐料，而且开胃健脾，增进食欲，却寒被祛湿，防治感冒。其中的蒜仁、地蚕、厥根等配料，还具有杀菌抗病等药用保健作用。二、新产品SWOT：S：不使用任何替代品，保证固体产品的含量与质量，不含苏丹红，活水度小，吃了不长痘。W：成本比其他辣酱要高一些，生产的难度加大了。O：消费者生活水平的提高，在选购产品时会越来越注重质量，以及对身体的危害。T：消费者的盲目性。三、新产品定位
7、：根据市场考擦，我们将产品定位于高档产品。永丰辣酱是我省地方名牌土特产，已经越来越受到天南地北消费者的青睐，其知名度与美誉度与日俱增。永丰辣酱具有浓厚的湘文化，还是受保护的地理标志产品。四、推广目标：做辣酱，吃辣酱，既是物质上的享受，也是精神上的享受，又能促进地方经济的发展，辣酱产业的发展与农业、农民息息相关。永丰辣酱是湖南省的名牌产品，我们的新产品将从长沙开始推向全国，随着推向国际。五、推广策略：我们将采用三条广告，两个公关宣传活动，两个促销活动，三种媒介宣传来进行新产品上市的推广。1、广告策划、在湖南电视台进行广告宣传，三个宣传主题同时进行。主题分别为：“传统”、“辣”、“好胃口”。广告语
8、： 1：辣、辣、辣、还是这么辣！辣酱，还是永丰 2：永丰辣酱，辣出好滋味！ 3：胃口不好、来点永丰辣酱！2、促销活动：1、在各大超市进行促销活动。 2、举行自己动手做永丰辣酱活动。3、媒介宣传：1、报纸，在长沙三大家报纸进行新产品宣传。 2、互联网，上传广告到相关网站。 3、户外广告，在路牌，报刊亭，地铁车厢，公交车体等地方，用大幅的图片文字吸引过往的人群。 4、公关宣传：1、开展区域性的公益服务。 2、举办一个义演晚会。六、经费预算：100万市场调查（问卷、电话）策划（推广宣传）广告25万促销10万公关30万15万介媒15万 七、效果评估：这次新产品的推销策划总体来讲是成功的，即加大了消费者对“永丰”这个品牌的认识度与了解度。同时我们也掌握好了市场，能让新产品一上市就有卖点。 自我评分：85分7
