《2017-2018学年高中化学 第三章 重要的有机化合物整合课件 鲁科版必修2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017-2018学年高中化学 第三章 重要的有机化合物整合课件 鲁科版必修2（34页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、本章整合 一、重要的烃 1.烷烃 2.乙烯 二、饮食中的有机化合物 1.乙醇 2.乙酸 3.乙酸乙酯 4.糖类 5.油脂 6.蛋白质 化学性质:水解最终产物为氨基酸;遇浓硝酸变黄;变性。 三、塑料、橡胶、纤维 专题1专题2专题3专题4 专题1 常见的有机反应类型 1.取代反应 有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替 的反应。 (1)卤代反应:有机物分子中的氢原子被卤原子取代的反应。 (2)硝化反应:有机物分子中的氢原子被硝基取代的反应。 (3)其他:卤代烃的水解、酯化反应、酯的水解、醇分子间脱水等 也属于取代反应。 专题1专题2专题3专题4 2.加成反应 有机物分子中不饱和的碳
2、原子跟其他原子或原子团直接结合生 成新物质的反应。 (1)与氢气的加成反应(还原):在催化剂的作用下,含有不饱和碳原 子的有机物与氢气发生加成反应:乙烯、乙炔的催化加氢;苯 催化加氢;醛基化合物的催化加氢。 (2)与卤素单质的加成反应:含有不饱和碳原子的有机物很容易与 卤素单质发生加成反应。 (3)与卤化氢的加成反应:含有不饱和碳原子的有机物能与卤化氢 发生加成反应。例如:乙炔氯乙烯。 (4)与水的加成反应:含有不饱和碳原子的有机物在催化剂作用下 ,可以与水发生加成反应。例如:乙烯水化法制备乙醇。 专题1专题2专题3专题4 3.氧化反应 指的是有机物加氧或去氢的反应。 (1)醇被氧化:羟基的O
3、H键断裂,与羟基相连的碳原子的CH 键断裂,去掉氢原子形成C O键。叔醇(羟基所在碳原子上无H) 不能被氧化。 (2)有机物的燃烧、不饱和烃和一些芳香烃使酸性KMnO4溶液退 色等。 (3)葡萄糖、麦芽糖与新制碱性Cu(OH)2或银氨溶液的反应。 专题1专题2专题3专题4 4.还原反应 指的是有机物加氢或去氧的反应。 乙烯、苯等的催化加氢。 5.聚合反应 是指小分子互相发生反应生成高分子的反应。 加聚反应:由不饱和的单体加成聚合成高分子化合物的反应。反 应是通过单体的自聚或共聚完成的。 专题1专题2专题3专题4 规律方法点拨一些重要的有机化学反应总结如下: (1)能发生取代反应的物质有烷烃、苯
4、、乙醇、羧酸等;(2)能发 生加成反应的物质有乙烯、苯、不饱和油脂等;(3)能发生酯化反 应的物质有乙醇、乙酸、葡萄糖等;(4)能发生加聚反应的物质有 乙烯等;(5)能被酸性高锰酸钾溶液氧化的物质有乙烯、乙醇、葡 萄糖等。 专题1专题2专题3专题4 【应用举例】 苹果酸是一种常见的有机酸,其 结构简式为 。苹果酸可能发生的反 应是( ) 与NaOH溶液反应 与石蕊溶液作用变红 与金属钠反 应放出气体 一定条件下与乙酸酯化 一定条件下与乙醇酯 化 A.B. C. D. 解析：因为苹果酸分子中含有“OH”,可以发生反应;因含 有“COOH”,可以发生反应;综合以上分析,D项正确。 答案：D 专题1
5、专题2专题3专题4 【学以致用】 向有机物X中加入合适的试剂(可以加热),下列有 关结论错误的是( ) 专题1专题2专题3专题4 解析：A项,与Na反应生成气体,则说明有机物X中含羟基和羧基 中的至少一种,结论正确,故A项正确; B项,遇银氨溶液产生银镜,则说明X中一定含醛基,结论正确,故B 项正确; C项,与碳酸氢钠溶液反应生成气体,说明有机物X中含羧基,结论 正确,故C项正确; D项,溴水与 或 发生加成反应,则不能说明X 中一定含碳碳双键,故D项错误。 答案：D 专题1专题2专题3专题4 专题2 有机分子中原子共面判断 判断有机物分子中原子是否共平面,一般要结合以下几方面来考 虑: 1.
6、要注意单键的旋转,有机物分子中的单键(包括碳碳单键、碳氢 单键、碳氧单键等)可以旋转,而双键、叁键等则不能旋转。 2.在判断有机物分子中原子共平面的情况时,应结合最简单物质 的结构进行分析,由简单到复杂。 (1)在甲烷分子中,一个碳原子和任意两个氢原子可确定一个平面 ,其余的两个氢原子分别位于平面的两侧。当甲烷分子中某个氢原 子被其他原子或原子团取代时,该替代原子或原子团是否共面问题 ,可将其看作是原来氢原子的位置再判断,如果一个碳原子形成的 是四个单键,则与该碳原子相连的四个原子一定不共平面。 专题1专题2专题3专题4 (2)乙烯分子中所有原子都在一个平面内,键角约是120。当乙 烯分子中某
7、个氢原子被其他原子或原子团取代时,则代替该氢原子 的原子一定在原来的平面内。 (3)苯分子中所有的原子都在一个平面内,键角是120,当苯分子 中的某个氢原子被其他原子或原子团取代时,代替该氢原子的原子 一定在原来苯分子所在的平面内。 专题1专题2专题3专题4 【应用举例】下列叙述正确的是( ) A.丙烷分子中的三个碳原子一定在同一直线上 B.乙烷分子中全部原子可能在同一平面上 C. 分子中7个碳原子不都在同一平面上 D.CH3CH CHCH3分子中4个碳原子不可能在同一直线上 解析：丙烷(CH3CH2CH3)可认为是CH4分子中有两个氢原子分 别被CH3取代,根据CH4的正四面体结构,三个碳原
8、子不会在同一 直线上,A选项错误。同样乙烷中的两个CH3中最多三个原子在 同一个平面上,所以CH3CH3中全部原子不可能在同一平面上,B选 项错误。 专题1专题2专题3专题4 答案：D 专题1专题2专题3专题4 规律方法点拨讨论有机物分子的结构,要有空间想象能力。以甲 烷、乙烯、苯为基准,通过拼接、替换,形成题设的有机物结构,就 能分析出分子中各原子的共线、共面问题以及共线、共面的各原 子数。 专题1专题2专题3专题4 【学以致用】 已知HCN是直线形结构,下列有机分子中,所有的 原子不可能处于同一平面的是( ) 专题1专题2专题3专题4 答案：D 专题1专题2专题3专题4 专题3 有机物分子
9、式和结构式的确定 1.有机物分子式的确定 (1)有机物组成元素的判断 一般来说,有机物完全燃烧后,各元素对应产物为 :CCO2,HH2O,某有机物完全燃烧后若产物只有CO2和H2O,则其 组成元素可能为C、H或C、H、O。欲判定该有机物中是否含氧 元素,首先应求出产物CO2中碳元素的质量及H2O中氢元素的质量, 然后将C、H元素的质量之和与原有机物质量比较,若两者相等,则 原有机物的组成中不含氧,否则原有机物的组成中含氧。 专题1专题2专题3专题4 (2)确定分子式的方法 实验法:由各元素的质量分数求各元素的原子个数之比(实 验式)求相对分子质量求分子式。 物质的量关系法:由密度或其他条件求摩
10、尔质量求1 mol 分子中所含各种元素原子的物质的量求分子式。 化学方程式法:利用化学方程式求分子式。 燃烧通式法:利用燃烧通式和相对分子质量求分子式。 由于CxHyOz(y为偶数,且y2x+2)中的x、y、z独立,借助通式计算 ,解出x、y、z,最后求出分子式。若z=0,则不含氧元素。 专题1专题2专题3专题4 2.有机物结构式的确定 (1)根据物质的结构决定物质的性质,物质的性质反映其结构。确 定物质的结构,主要是利用物质所具有的特殊性质来确定该物质所 具有的特殊结构,即主要确定该物质的官能团的种类和数目。 (2)确定有机物结构式的一般步骤 根据分子式写出它可能具有的同分异构体。 利用该物
11、质的性质推测其可能含有的官能团,最后确定所写同 分异构体中的一种结构式。 专题1专题2专题3专题4 【应用举例】 某有机物由C、H、O三种元素组成,分子中含有8 个原子。1 mol该有机物含有46 mol质子,完全燃烧该有机物在相同 条件下测定CO2和水蒸气体积比为21,取2.7 g该有机物恰好与1 molL-1的碳酸钠溶液30 mL完全反应生成CO2气体。求: (1)该有机物的分子式。 (2)该有机物的结构简式。 专题1专题2专题3专题4 专题1专题2专题3专题4 【学以致用】 将0.2 mol某烷烃完全燃烧后生成的气体缓慢通入 盛有0.5 L 2 molL-1的氢氧化钠溶液中,生成的碳酸钠
12、与碳酸氢钠的 物质的量之比为13,该烷烃为( ) A.丁烷B.乙烷C.甲烷D.丙烷 专题1专题2专题3专题4 解析：设Na2CO3物质的量为x,NaHCO3物质的量为3x, 根据Na元素守恒得:n(Na+)=n(NaOH)=n(NaHCO3)+2n(Na2CO3), 即:2x+3x=0.5 L2 molL-1=1 mol, 解得:x=0.2 mol, 由C元素守恒得:n(CO2)=x+3x=0.8 mol, CnH2n+2nCO2 1 n 0.2 mol 0.8 mol 该烷烃分子中含有4个C,为丁烷。 答案：A 专题1专题2专题3专题4 专题4 有机物的检验与鉴别方法 有机物的检验与鉴别,主
13、要有以下四种方法: (1)检验有机物的溶解性:通常是加水检验,观察是否能溶于水。例 如:用此法可以鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与溴乙烷、甘油与油脂等 。 (2)检查液态有机物的密度:观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情 况,可知其密度比水的密度小还是大。例如,用此法可以鉴别硝基苯与 苯、四氯化碳与1-氯丁烷等。 (3)检查有机物的燃烧情况:如观察是否可燃(大部分有机物可燃,四 氯化碳和少数有机物不可燃)、燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙 烯和乙炔,己烯和苯,聚乙烯和聚苯乙烯)、燃烧时的气味(如识别聚氯 乙烯和蛋白质)等。 (4)检查有机化合物的特殊原子团。思维方式一般为:官能团 性 质 方法的选择。
14、 专题1专题2专题3专题4 【应用举例】下列区分物质的方法不正确的是( ) A.用燃烧的方法可以区分甲烷和乙烯 B.用酸性KMnO4溶液区分苯和CCl4 C.用新制的Cu(OH)2悬浊液区分蔗糖和葡萄糖 D.用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液 解析：甲烷由于含碳量低,燃烧时产生淡蓝色火焰,而乙烯燃烧 时,火焰明亮且有浓烟产生,故燃烧可把两者区分开来;酸性KMnO4 溶液加入苯中,溶液明显分层,上层为油状液体苯,而酸性KMnO4溶 液加入CCl4中,溶液也分层,下层为油状液体;新制的Cu(OH)2悬浊液 与葡萄糖溶液共同加热,能生成砖红色沉淀,蔗糖无此现象,故可区 分开来;KI溶液遇淀粉溶液和鸡蛋白溶液均无明显的现象,故不能 用来区分两物质。 答案：D 专题1专题2专题3专题4 【学以致用】下列各组物质中,用溴水或酸性高锰酸钾溶液均能 鉴别的是( ) A.1-己烯、苯B.乙烯、乙炔 C.甲苯、苯D.己烷、戊烷 解析：A项,苯和溴水、酸性高锰酸钾不反应,但1-己烯能与酸性 高锰酸钾发生氧化反应,与溴水发生加成反应,可鉴别,故A项正确; B项,乙烯、乙炔都能被酸性高锰酸钾氧化,都与溴水发生加成反 应,不能鉴别,故B项错误; C项,苯和甲苯与溴水都不反应,不能鉴别,故C项错误; D项,己烷、戊烷与酸性高锰酸钾溶液和溴水都不反应,不能鉴别, 故D项错误。 答案：A
