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1、届一轮复习人教版-乙醇、乙酸、基本营养物质、合成高分子-作业 作者： 日期：17 乙醇、乙酸、基本营养物质、合成高分子(45分钟100分)一、选择题(本题包括10小题,每小题6分,共60分)1.有机化学中的反应类型较多,下列归类正确的是()乙酸、乙醇制乙酸乙酯由苯制环己烷由苯制硝基苯乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色由乙烯制氯乙烷由乙烯制聚乙烯A.属于取代反应B.属于加成反应C.属于加成反应D.属于加聚反应2.下列有关聚乙烯的说法正确的是()A.聚乙烯是通过加聚反应生成的B.聚乙烯由固定的元素组成,因而具有固定的熔、沸点C.聚乙烯塑料袋因有毒,不可以装食品D.聚乙烯因性质稳定,故不易造成污染3.可用于
2、鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是()A.氨水B.Na2CO3溶液C.FeCl2溶液D.新制Cu(OH)2悬浊液4.下列有关乙醇、乙酸的说法,错误的是()A.乙醇和乙酸都可以发生酯化反应B.乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应D.乙醇和乙酸都含有羟基,二者是同分异构体5.糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是()A.蛋白质中只含C、H、O三种元素B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯D.糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应6.酸和醇反应生成的酯的相对分子质量为90,该反应的反应物是()A.
3、和CH3CH2OHB.和CH3CH218OHC.和CH3CH218OHD.和CH3CH2OH7.下列关于有机物的说法正确的是()A.乙醇和乙酸能发生酯化反应,只要一种反应物过量酯化反应就能进行彻底B.乙醇、乙酸和乙酸乙酯三者的混合液可用分液的方法进行分离C.煤的气化和煤的干馏都发生了化学变化,而石油的分馏属于物理变化D.苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,因此苯不能发生氧化反应8.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它,皆能水解而除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品
4、A.B.C.D.9.(能力挑战题)已知油脂水解时得到一种高级脂肪酸和甘油的称为单甘油酯,水解时生成两种或三种高级脂肪酸的称为混甘油酯,油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式,下列有关该油脂的叙述不正确的是()A.该油脂是一种混甘油酯B.工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油C.能在酸、碱或高温水蒸气存在时,与水发生水解反应D.油脂、淀粉和蛋白质都是天然有机高分子化合物10.下列有机物中,既能跟金属钠反应放出氢气,又能发生酯化反应,还能发生催化氧化反应的是()A.乙酸B.乙醇C.乙酸乙酯D.水二、非选择题(本题包括3小题,共40分)11.(14分)燃料乙醇的生产过程可由下图表示:(1)粉碎玉
5、米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全,可使用的试剂是_。(3)步骤a的操作是_。A.蒸发B.萃取C.蒸馏D.分液(4)玉米水解的产物是重要的工业原料,请列举出它的两项用途:_、_。(5)以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示:(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH+2CO2根据上述反应式,可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇kg。(相对原子质量:H1 C12O16)12.(14分)通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X,其相对分子质量为46,其中碳的质量分数为52.2%,氢的质量分数为13.0%。(1)X的分子式是。(2)X
6、与金属钠反应放出氢气,反应的化学方程式是_(有机物用结构简式表示)。(3)X与空气中的氧气在铜或银的催化下反应生成Y,Y的结构简式是。(4)X与高锰酸钾溶液反应可生成Z,在加热和浓硫酸作用下,X与Z反应可生成一种有香味的物质W,若184 g X和120 g Z反应能生成106 g W,计算该反应的产率(要求写出计算过程)。13.(12分)(能力挑战题)已知下表所示数据:物质熔点()沸点()密度(gcm-3)乙醇-117.378.50.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯-83.677.50.90浓硫酸338.01.84某学生实验时制取乙酸乙酯的主要步骤如下:在30 mL的大试管A中按体积
7、比233配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液。按图甲连接好装置(装置气密性良好),用小火均匀加热装有混合液的大试管5 min 10 min。待试管B收集到一定量产物后停止加热,撤出试管B并用力振荡,然后静置待分层。分离出乙酸乙酯层,洗涤,干燥。请根据题目要求回答下列问题:(1)配制该混合液的主要操作步骤为_。(2)图甲试管B中导气管下端管口不插入液面以下是防止_。(3)指出步骤中所观察到的现象:_ _;分离出乙酸乙酯层后,一般用饱和食盐水或饱和氯化钙溶液洗涤,可通过洗涤主要除去_(填名称)杂质;为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为_(填字母)。A.P2O5B.无水Na2SO4C.碱石灰D.NaOH固体
8、(4)某化学课外小组设计了如图乙所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的部分装置略去),与图甲装置相比,图乙装置的主要优点有_。答案解析1.【解析】选C。属于取代反应,属于氧化反应,属于加成反应,属于加聚反应。2.【解析】选A。聚乙烯由乙烯通过加聚反应生成;聚乙烯分子由于n值的不同,因此聚乙烯为混合物,没有固定的熔、沸点;聚乙烯无毒,常用作食品袋,聚乙烯性质稳定,不易降解,废弃的聚乙烯塑料制品易造成“白色污染”。3.【解析】选D。葡萄糖和淀粉与氨水、Na2CO3溶液或FeCl2溶液混合,不反应,且无明显的其他现象;葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生红色沉淀,淀粉则不反应。【方法技巧】有机物检验的
9、判断方法有机物的检验和鉴别可以依据其物理性质或化学性质,方法如下:性质判断依据实例物理性质溶解性是否溶于水乙烷与乙醇密度不溶于水的有机物密度与水相比苯与硝基苯化学性质可燃性是否燃烧,燃烧产生黑烟的多少CCl4不可燃;燃烧的黑烟苯多于乙烯还原性与氧化剂反应有明显的颜色变化或银镜反应乙烯与溴水或酸性高锰酸钾溶液反应酸性乙酸的酸性强于碳酸乙酸与乙醇其他淀粉遇碘显蓝色淀粉与纤维素蛋白质的颜色反应、灼烧气味蛋白质与纤维素4.【解析】选D。乙醇含有羟基,乙酸含有羧基,二者都可以发生酯化反应,A正确;乙醇含有羟基,可以与钠反应生成氢气。乙酸含有羧基,可以与钠反应生成氢气,B正确;乙醇在铜作催化剂加热的条件下
10、,可以被氧气氧化为乙醛。乙酸可以燃烧,发生氧化反应,C正确;乙醇和乙酸分子式不同,结构也不一样,二者不是同分异构体,D错误。5.【解析】选C。A项蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素,还可能含有S、P等其他元素;B项油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸;D项糖类中的单糖不能水解。6.【解析】选B。本题考查酯化反应的数量关系及反应机理,酯化反应是“酸脱羟基醇脱氢”,A项产物是,相对分子质量是88,B项产物是,相对分子质量是90,符合题意。C项得到的酯相对分子质量是92,D项同A项。【方法技巧】酯化反应的机理根据酯化反应的实质,酸脱羟基、醇脱氢,则该反应可表示为7.【解析】选C。酯化反应是可逆反应,
11、反应不能进行彻底,A错误;乙醇、乙酸和乙酸乙酯互溶,不能用分液的方法分离,B错误;苯的燃烧属于氧化反应,D错误。8.【解析】选B。中只有和的主要成分为蛋白质,在酶的作用下可水解,故不能用加酶洗衣粉洗涤。9.【解析】选D。该油脂水解可得到两种高级脂肪酸和甘油,属于混甘油酯,A项正确;该油脂中含有不饱和键,氢化后可得到饱和度较大的硬化油,B项正确;油脂能在酸、碱或高温水蒸气存在时,与水发生水解反应,C项正确;油脂不属于高分子化合物,D项错误。10.【解析】选B。乙酸不能发生催化氧化反应,乙酸乙酯不能发生上述任何反应,水只能与金属钠反应。11.【解析】(1)粉碎玉米是为了增大反应物的接触面积,加快反
12、应速率,提高原料的利用率。(2)因为淀粉遇I2变蓝色,只要淀粉存在,加I2一定变蓝色,因此可用I2或碘酒来检验淀粉是否水解完全。(3)滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合溶液,由于乙醇和水互溶,但沸点不同,乙醇的沸点低于水,用蒸馏的方法可使乙醇从混合液中分离出来。(4)葡萄糖作为重要的工业原料,主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。(5)由题中化学方程式可得到关系式:(C6H10O5)n2nC2H5OH,设理论上可生产无水乙醇的质量为x,(C6H10O5)n2nC2H5OH162n 2n46100 kg xx=56.8 kg答案:(1)增大反应物的接触面积(或加快反应速率或使反应充分进行)(2)
13、碘(I2)或碘酒(3)C(4)食品加工、医疗输液、合成药物等(任选两个)(5)56.812.【解题指南】解答本题要注意:首先根据题中数据确定其分子式,然后根据分子式和题中叙述的反应确定X的结构和类别,书写化学方程式,并进行计算。【解析】(1)该有机物中含C、H、O的原子个数分别为N(C)=2,N(H)=6,N(O)=1,即分子式为C2H6O。(2)分子式是C2H6O,能与金属钠反应放出氢气,应该为乙醇,化学方程式为2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2。(3)乙醇在催化剂的作用下与氧气反应,可生成乙醛(CH3CHO)。(4)根据题意判断过量,然后再利用化学方程式计算。答案:(1)C2H6O(2)2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2(3)CH3CHO(4)解:根据题意知,Z为乙酸,W为乙酸乙酯。由化学方程式:CH3CH2OH+CH3COOH
