金红苹果特征特性与可行性分析 沈阳市东陵区 ( 浑南新区)农林技术推广中心郑舒丹 金 红 苹 果 又 名 “ 吉 红 ” ， 属中型优质苹果，是吉林省果树 所 1 9 6 1 年以优质大苹果 “ 金冠 ” 作母本，抗寒小苹果 “ 红太平” 作父本杂交培育而成 “ 金红 ” 苹果果实呈卵圆形，果皮黄红鲜 艳 ，平均果重7 5 克 ，疏果后最大 果重 可达 l 5 3 克 该 品种 汁多 、 味美、芳香，品质上等，早熟， 产量高，口感好 ，品质优，抗寒 力与适应性强 ，易贮藏 栽植后 三年结果 ，七年丰产 ，5 ～6 年生 树单株产量可达2 0 ～2 5 公斤，亩 栽植8 3 ～l l l 株 ，平均亩 产 l 5 0 0 ～ 2 5 0 0 公斤 金 红苹 果 虽然 是 较 老 的 品 种 ，但是近 几年销路 良好 ，效益 较高，果农亦表现出较高的发展 积极性 分析原 因主要有三点 ： 一 是 “ 野果” 效应金红苹果 单果重小 ，病虫害少，成熟期适 中 ，经销商把商 品果宣传为无公 害的 “ 野果 ”二是果品好金 红 苹果果面浅黄 ，阳面有鲜艳的 红 色 条纹 ，果 肉浅 黄 色 ，果 核 小，可食率高 ，成熟期在8 月下 旬 ，可供应 中秋市场 ，经简易贮 存后，又可在国庆节前后出售。
三是果实风味佳 ，可远销 金 红 苹果可溶性 固形物含 量1 2 ％左 右 ，酸甜适 口，有香蕉味道 ，品 质上等，可满足消费者口味多样 化 的需求 ，是本地早熟苹果 的首 选 品种 ，可北果南运 ，销往外 省 ，缓解苹果淡季市场另外， 金红苹果与其他苹 果相 比 ，修剪 技术较简单，管理上较之效益相 近的梨、李子等 ，其投资少、工 作量小，这对新建苹果产区无疑 也是一大优点 1 ． 栽 培 品 种 结构 调 整 分 析在苹果品种及结构上，目前 我 国主栽 的苹果 品种2 0 余种 ，其 中早熟 品种 “ 津轻” “ 嘎拉” 等仅 占总面积的3 ％，中熟品种 “ 元 帅 系” “ 乔纳 金 ” “ 新 世 界 ” 等 占总 面 积 的 1 3 ％左 右 ， 而 以 “ 富 士 系 ” “ 秦冠 ” “ 寒 富”为主的晚熟品种占总面积的 8 5 ％苹果品种结构不够合理， 早熟品种缺 ，中熟乱 ，晚熟多 ， 而且一般品种所 占比例较大 ， 这 些 问题 既不 利 于 我 国果 品参 与市场竞争，也严重制约着我国 苹果业的持续健康发展因此， 应充分认识苹果品种结构调整的 紧迫性和任务的艰 巨性 ，加 快调 整步伐 。
辽宁省 目前苹果栽培总 面 积约3 5 0 万亩 ，其 中晚熟 品种 占8 5 ％～9 0 ％，中早 熟品种 仅 占 1 0 ％ 左 右 ，熟期过于集 中 ，由于 采后市场销售压力大、贮藏能力 不足等问题，多数年份出现晚熟 苹果卖难现象另外，辽宁省缺 乏深加工专用品种栽培，出现加 工企业有设备无原料 ，只能用鲜 食品种做果汁加工原料 2 ． 市场需求分析调整苹 果 区域布局和品种结构应以市场 为导向，以经济效益为中心，立 足 当前需求 ，着眼长远 发展 ，按 照生态条件，因地制宜 ， 形成区 域布局合理、品种结构优 良的生 产发展格局，增强果品的市场竞 争力 发 展早 、中、晚熟 品种搭 配，应根据市场情况 ，进行总量 控制，增强寒地苹果持续发展能 力消费者的需求是不断变化 的，作为果品生产、经营者，要 敏锐观察市场变化，生产市场需 要 的果 品品 种 ，以 满 足 市场 需 求 ，取得较高生产效益 金红苹果与寒富苹果生 产比较分析目前，沈阳地区寒 富苹果生产中，由于农户对新品 种、新技术的掌握能力有限，技 术普及速度还不能跟上寒富苹果 发展的步伐 ，造成冻害 引发腐烂 病大发生 ，死枝、死树、毁园现 象都有发生，挫伤了一些农户发 展寒富苹果的积极性。
而金红苹 果抗寒性明显高于寒富苹果，腐 烂 病发生较轻 ，树体管理相对容 易 ，农户容 易接受 例如寒富苹 果 在严 格 疏果 后 要 进 行全 部 套 袋，但寒富苹果果柄短，造成套 袋 、摘袋 困难 ，摘袋后还要摘除 贴果叶、遮光叶、寄生叶、病虫 叶 ，然后还要转果 ，技术要求 高、生产繁琐 、投入大 ；而金红 苹果易丰产，不需套袋、摘叶、 转果等过程，投入较低，目前除 可满足鲜食市场外，还适合作为 加工原料 ，销售市场行情较好， 应 当适度发展 1 1 ／ 2 0 1 4 ． 2 。