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1、科学喂养制度1. 膳食合理，营养充足、均衡，使幼儿在园两餐一点达到平均供给量的80%。根据伙食费及市场供应情况制定每周带量食谱，并严格监督执行，不能随意改变。注意干稀搭配、粗细搭配、荤素搭配。保证一周之内不重样，多利用豆制食品进行蛋白质的互补。早餐以主食为主，优质蛋白质为辅，绿、橙色蔬菜达到蔬菜总量的20%50%.多选用季节性蔬菜，每日蔬菜量与粮食量基本相等或略多。2. 要根据幼儿膳食制作的特点，注意幼儿食品的烹制原则，以食品色、香、味通过幼儿的视觉、触觉、嗅觉等器官反应到大脑，从而达到促进食欲的目的。在烹调过程中尽量减少食物的营养素的损失。以食用植物油为主，科学进食碘盐。少吃腌、腊食物，花生
2、、核桃、杏仁等人落入气管的危险的食物需磨碎或制酱后才可供给幼儿食用。3. 培养幼儿不偏食、不挑食、细嚼慢咽的饮食习惯，按时进食，进餐时间不少于20分钟，两餐间隔不少于3小时。幼儿饭前不作剧烈运动，并要用流动水和肥皂水洗耳恭听手，饭前和饭后要保持幼儿心情愉快，专心进餐、不说话。对年幼体弱和其他特殊幼儿在洗手和吃饭要特别照顾。一岁半的幼儿开始培养自己用勺，两岁学会独立吃饭，两岁半时饭菜可分开，4岁以上学会用筷子。3岁以上学龄前儿童饭后喝12口水，以清洁口腔预防龋齿。4. 特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。5. 每学期进行一次膳食调查，连续5天，用称重法。记录第餐各种食物的生食量、熟食量及剩余量。计算幼儿实际摄入量是否符合标准。计算要准确，并作好总结、分析。
