微波炉市场调研教材

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1、厨房用具概念化设计之 微波炉设计 组员 张悦 肖菂 吴婷 厨房用具与生活方式的关系 所谓民以食为先，中国人对饮食的讲究是世界知名的，饮食是中国文化 中极为重要的一部份。早在远古时代，人们过着日出而做，日落而息的 简单生活，生活方式也极其简单，能吃饱穿暖就满足了，那时候人类对 饮食没多大要求厨房用具更没讲究了，手抓，烧烤是最原始的了。后来 人类文明逐步提升，人们开始使用餐具，学会了烹饪。在餐具方面，中 西有教大的差异，中国人包括亚洲一些黄种人的国家，使用的是筷子， 汤匙，吃饭也用碗盛；而西方人呢，则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃 ，喝汤则有专门的汤匙。筷子与刀叉作为东西方最具代表性的。 电力 时代

2、的到来，为电子厨具准备了基础条件电，大量的电子厨具进入 了老百姓的厨房，电磁炉，电水壶，电饭锅，电炒锅，等等，开始被广 泛使用。但有个缺点就是速度慢，对当今这个非常讲究办事效率的时代 来说，电是无法满足这个要求的。 新形势下的新趋势 这个时代人们对于这些电子厨具在满足功能性的基础上，也开始注重外在 的造型，但改变不是很大大部分器具的颜色还是采用的无色系，造型上也 非方即圆。电子时代人们对于饮食用具虽然有所设计，但变化不是很大。 现代人类的生活步伐急速变快，生活节奏加快，时空观念、竞争观念增强 ，独生子女及离退休职工增多，生活中紧张刺激增加，心理因素和情绪反 应已成为一个重要的致病因素，引起了一

3、些心理情绪反应性疾病如临考紧 张综合征、离退休生活不适应、情绪性腹泻等。快节奏的生活，在色香味 俱权全的的基础上人们对于食物的烹饪时间又有了要求，于是人类又开始 了不断的探索，新的饮食用具逐一被发明，高频电磁灶、微波炉、微波烤 箱等开始陆续大量进人家庭。于是人类又进入了光波时代，电磁厨具被普 遍使用，面对高速增长、潜力巨大、消费品牌化的行业市场，厨房电器向 一体化、节能化、时尚化发展在中国市场乃至全球市场上，厨房电器都在 朝着节能、环保、高端的方向发展。新的形势化方向发展，功能趋向于能 为人们的健康、节能环保提供更多帮助。也为绿色、健康、环保的厨房电 器行业带来无限的商机。今年，厨房电器出现了

4、不少节能、环保的厨房电 器。在厨房家电领域，节能环保型产品将是市场竞争的主力。随着节能环 保风潮的进一步涌动，厨房家电也将进入竞争激烈的节能环保时代。人们 日常生活中接触的这些厨具的机会逐渐频繁，在使用这些厨具的过程中， 人们的情绪也逐渐受到它们的影响。厨具的设计不断加入时尚元素，整个 厨具市场在技术水平、生产能力、品牌影响力等条件制约下，市场中的产 品质量参差不齐，行业混战形势严重。在这种情况下，厂家采用了以点带 面、重点突破的市场策略。 前言 随着电子技术和传感技术的发展,微波炉正 朝着多功能、智能化和复合化方向发展,新 颖别致的微波炉层出不穷,从而使传统的烹 饪方式发生了新的变革。 于是

5、我们小组决定对现有的微波炉进行了 调查了解，并提出我们的改良设计方案 目录 1.市场调研 2.设计定位 3.设计展开 综合评价 4.设计完善 产品类型产品问题分析问题 概念提出 设计因素分析方案草图 细化决策方案 尺寸、部件规划 方案总结 微波炉的发展 微波炉的发展随着家电技术的升级，微波炉已经从加热剩饭剩菜的简单工具 晋升成为蒸、煎、烤、烹样样全能的厨房利器。调查显示，消费者对微波炉 的选购已经从单功能时代仅考虑价格、品牌因素，转变成为多功能时代对功 能、外观、设计和技术等的全面考量。现在卖场中的主流微波炉产品有平台 式微波炉和转盘式微波炉两大类。02年初，平台微波炉进入中国市场，瓜分 了主

6、流转盘微波炉近50%的市场份额。07年至今，则大有取转盘以平台代之 的势头，平台式微波炉市场份额在国内高达80%以上。对比国际市场仍以转 盘式产品为主的现状，究竟两种产品有何异同呢？我们对两类主流产品的技 术和历史进行了详细的调查和分析。平台式微波炉和转盘式微波炉在加热管 理上并没有任何不同：磁控管发射的微波被食物中的水分子吸收，由于微波 高频振动使水分子摩擦生热，进而使食物变热。由于微波只能直线传播，由 磁控管进入加热室的角度和强度都是固定的，如何使炉腔内食物的各部分接 收均等的微波照射就成为各类微波炉的技术关键。平台式微波炉和转盘式微 波炉采用了两种不同的微波加热方式。微波炉按键是人机交互

7、时必不可少的 条件，传统微波炉一般采用按键或按钮操作方式，但是按键或按钮一旦损坏 或不再灵敏则必须更换，因此近年来触摸式操作开始大行其道，不仅是微波 炉、油烟机这类厨房电器，在包括空调、冰箱等家电产品中，这种触摸式操 作也被广为应用烹饪功能以往的微波炉选用不锈钢内胆，时间长了之后便成 为细菌滋生的温床，随着纳米银材料的广为应用，微波炉在杀菌和清洁功能 上实现了一次飞跃。纳米银杀菌的原理是利用纳米银离子抑制细菌的呼吸， 使细菌失去繁殖和自下而上的能力，最终死亡。外型随着家电家居化这一理 念的深入人心，家用电器除了功能上的创新之外，外观设计更是研发重点之 一。 使用微波炉时要注意哪些事项 (1)忌

8、用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形， 二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康 。忌用金属器皿：忌使用封闭容器,忌用瓶颈窄小的瓶装 食物：,忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内 加热。凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制 品，均不宜在微波炉中使用。(2)忌超时加热：食品放入微 波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则 应丢掉不要，以免引起食物中毒。(3)忌将肉类(4)忌油炸 食品。(5)忌将微炉置于卧室(6)忌长时间在微波炉前工作 (7)忌与其他电器共用同一插座 (8)忌用微波炉暖婴儿的牛 奶 (9)忌徒手去移出微波炉内的食物 按功能划分 光波微波炉

9、智能微波炉烧烤微波炉变频 微波炉蒸汽微波炉 按控制方式分 机电控制型电脑 控制型 微波炉的产品类型 2013年全国十大热销微波炉排行榜 一些微波炉产品的外观 微波炉使用人群的分析调查 前不久，生活栏目记者在以家庭主妇较多的地方，如晨练公园、幼儿园、 社区居委会、以及办公室等地组织了一次微波炉使用的调查活动。调查主要 包括消费者最常用微波炉的哪些功能、最闲置微波炉的哪些功能等方面。短 短的几天的调查，共发放调查问卷100多份，从统计结果看，都不同程度的 反映出了大家在使用中的一些问题。 很多消费者都只是拿微波炉来加热,对很多功能根本就没动过。 在调查中，像这样将近千元的东西每天只发挥热奶那点余热

10、的情况占大 多数，看来对于微波炉的功用，很多人在当时购买时对其期望很大，但却疏 于利用。从几百元左右的微波炉投入来说，利用率不高，的确有些得不偿失 。 从这次调查看，几乎所有人都主要是用微波炉来加热饭菜；这其中60% 以上的人表示除了加热外，不会使用其他功能（不会用）；10%认为用做其 他功能时不方便、太麻烦（不方便），还有一部分人表示曾尝试过微波炉的 其他功能，但由于不得法，没用好，逐渐就闲置了很多功能（用不好）。也 有一部分人由于传统的烹调习惯，依赖于原有的炊具，也就没再尝试过其他 功能的开发。（没用过）结果仅有少数人认为微波炉物尽其用了 你经常使用微波炉么 购买微波炉的主要用途 你能接受

11、多少价位的微波炉？ 人们比较关心的产品问题 1.生产者方 面 龙头企业间 的产品比较 2.消费者方 面 产品的消费 心理 产品的实际 应用 3.市场方面 产品的价位 产品的类别 产品的未来 走向 发现问题 从上述四种调查结 果中，我们不难发现 ，微波炉的利用 率不是很高，人们并不能对微波炉物尽其用。我们查阅 了资料，究其这种问题的根源，是我们根深蒂固的烹饪 和饮食习惯造成的。大部分人更愿意用传统炊具烹饪食 物，认为这样 做出来的食物更营养，更可口。而对于微 波炉的运用，更多的仅仅是用来加热食物。因此，我们们 是否可以在微波炉的功能限定上进进行改良呢？我们们能否在 微波炉的使用方式上给给人以更舒

12、适更直观观的传传达，让让人 们们提高对对微波炉的利用与喜爱爱呢。 节能环保必不可少 现今社会，单调的产品造型和色彩已经不能满足 人们的消费心理，通过分析，我们发现 ，在保 证产证产 品的使用功能与安全性能的同时时，如何低消 耗的改良产产品的外观设计观设计 ，将会使产产品在市场场上 更具有竞竞争力 调查使用者的性别和年龄 调查结果 微波炉的消费对 象，主要集中在青年中年 人群之间。小孩不需要，老人用不着。而 时下的青年、中年人群对于产品的人性化 设计 的需求大大加大。因此，我们们要在产产 品的造型，色彩等人性化设计设计 中多下工夫 设计要素 环境 人因 色彩 功能 结构 形态 产品设计 要素 微

13、波炉的开关门方式思考 对于微波炉的拉门方式，是平板式微波炉还是转 盘式微波炉，因使用环境和个人的习惯不同，调 查结果没有明显的倾向。根据小组讨论组讨论 ，我们们 倾倾向于侧侧拉门门、平板式的微波炉。理由是侧侧拉门门 的制造较为较为 廉价，使用方便；平板式较较于转盘转盘 式 不会发发生转盘摇转盘摇 晃不稳稳的问题问题 ，而且易于清洁洁 设计 要点 1、功能摒弃反复的功能，保留初始的加热功能 ，这样可以做到物尽其用，实现低功率 节能，降低成本 2、价格价格合理，适合大众消费 3、造型侧拉门平板式，简单装饰 ，以圆和方 的造型表现出规矩，淡雅，不呆板的感 觉 小结 通过这次市场调查研究我们知道了微波炉 各品牌的市场占有率，微波炉正朝着多功 能、智能化和复合化方向发展,新颖别致的 微波炉层出不穷,从而使传统的烹饪方式发 生了新的变革。由于使用人群的不同，大 家对产品的外观功能的要求也不同，我们 力求设计出一款造型简单别致吸引年轻人 眼球的微波炉，满足人们对功能和外观的 双面需求。 谢谢观看 (*_*)