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1、课 程 在 旅 游职 业 教 学 改 革 实践 中 ，要 真 正 实现 以学 生 就 业 为 导 向 、 以服 务 行 业 为 宗 旨的教 学 目标 ，就 要 转 变 教 学 观 念 ，从 实际 出发 ，加 强理 论 学 习 ，提 升 技 能 培 养 ，促 进 企业 实践 ，提 高 学 生 的导 游 职 业技 能。 一 、优化教学 1 合 理 导入 教 师 应 合理 导 入 ，激 发 学 生 的好 奇 心 ，使 学 生 集 中注意力 ，更好地投入课堂学习。如 ，教学 福建南 靖土楼导游词讲解 时，教师可以通过展示南靖土楼 的 图片 或模 具 ，先让 学 生 观察 土楼 的外 观 ，然 后再 向
2、 学生们介绍 ： “ 这种建筑我们称 之为土楼 ，分布地点 以 闽粤 地 区为 大 宗 ，它属 于 集体 性建 筑 ，其 最 大 的特 点 在 于 造 型 大 、 坚 固 。土 楼 作 为 庞 大 的单 体 式 建筑 令 人 震惊 ，其体 积 之 大 ，堪 称 民居 之最 。今 天 ，我们 就 来 了解 下 土楼 的 基 本 概 况 。 ” 这 种 方 式 的介 绍 ，能 够 让 学 生更 好 地 理 解 土楼 文化 ，有 助于 教学 的开 展 。 2 鼓 励 猜 想 教 师应 该 尊 重 学 生 之 间的 个体 差 异 ，让 学 生 带着 猜 想 去 探 究 问 题 。 比如 向学 生介 绍
3、福 建南 靖 土 楼 时 ， 教 师 可 以 在 学 生 了 解 南 靖 土 楼 的基 本 概 况 后 进 行 提 问 ： “ 谁 能 说 出 建造 土楼 所 用 的 材 料 有 哪 些 呢 7 ” 鼓 励 学 生 畅所 欲 言 ，调 动 学 生 的积 极 性 ，教 师不 要 急 于 把 答 案告 诉 学 生 ，让 学 生把 这些 猜 想 记 录 下来 并 自 己去 验 证 ，最 后 再 引 导 学 生得 出结 论 。 3 及 时 总 结 教 师应 与学 生 及 时 交 流 ，鼓 励 学 生 大胆 质 疑 ，提 3 2 3 2 0 1 3 福 建 职 业与 成 人 教 育 出 不 同 的看 法
4、 ，将 自己 的 观 点 与 大 家 一 起 分 享 、 讨 论 ，教 师在 课程 的最 后 把 学 生 的 各种 观 点 结 合 起来 进 行 概 括 和 小 结 。 二、加强实践 1 导 游模 拟 实训 首 先 ，需 要 提高 学 生 的 讲 解 能 力 。 “ 导 游 教学 三 维 虚 拟 系统 ” 是综 合 运 用 声 音 、 图像 和 视 频 等 多媒 体 信 息 ，使 学 生 身 如其 境 ，在 视 频 情境 中更 好 地锻 炼 导 游 的讲 解 能 力 。 如 ，教 师在 讲 授 昌 建 南 靖 土楼 导 游 词讲解 时 ，如果只是单纯地用语言讲授土楼 的历史 和 建筑 等 ，学
5、 生 难免 会 感 到 书 本理 论 枯 燥 乏味 ，因而 失 去学 习兴 趣 。 因此 ，教 师要 充 分利 用 导 游模 拟 实训 室 ，将 田螺 坑 土楼 群 等 通 过 三 维镜 像 再 现 。 视 频 中 的 优 美 画面 和 音 乐 ，讲 解 员抑 扬 顿 挫 的解 说 ，一 下子 就 把 学生 带 入 了如 诗如 画 的境 界 ，使他 们 真 正 地 感 受到 土楼 悠 久 的历 史 文 化 。然 后 ，在 让 学 生利 用 三 维虚 拟 视 频进 行 讲 解 ，教 师进 行 点 评 。 通 过情 境 的演 示 ，可 以让 学 生 的认 知 和情 感 更容 易 地 融 入 生动
6、的教 学 过 程 中 ，使 学生 在 模 拟 情 景 中提 高 讲 解 的 能 力 。 其 次 ，要 注 重 强 化学 生 的导 游 技 能 。情 境 模 拟 法 就 是让 学生 扮 演 导 游 过程 中 的某 个 角 色 ，在 课 堂 上 或 实 训 室 进行 现 场 模 拟 。 如 ，教 师在 讲 授校 本教 材 导 游 服 务 技 能 中 “ 地 方 陪 同导 游 服 务 流程 ” 时 ，把 教 室 的环 境 假 设 为地 陪 在 旅 游 大 巴 上 为 客 人 进 行 车 导 ， 让 一 名 学 生 上 台扮 演 南 靖 土楼 景 区 的地 陪 利 用所 学 知 识 进 行 讲解 ，其
7、 他 学 生 则 扮演 游 客 ，模 拟 可 能发 生 的 基 南靖第 一 职业技术学 校陈津 如何上好导游课 微量铜测定的实验方法比较探究 福 州工业 学校张瑛 微 量 铜 的测 定 是 化 学 分 析 教 学 中 不 可缺 少 的 元素 分析 ，应 用 于 食 品 、 水 质 、 药 品 、 农 产 品 、 土壤 等项 目的 分 析 。 微 量 铜 测 定 有 许 多 方 法 ，如 ，G B T 8 2 2 0 1 2 O O 3铋 化学分析双 乙醛草酰 二腙分光 光 度 法 、 吡 啶 一 碱一 联 苯 胺一 甲 酸 分 光 光 度 法 、 状 况来 测试 台上 表 演 者 的应 变 能
8、 力 。 情 景模 拟 法 的 角 色 扮演 ，可 以让 学 生 参 与 课 堂 教 学 ，强 化 学 生 的 主体 意 识 ，锻 炼 学 生 导 游 技 能 的 能 力 。 2 导 游 技 能 竞 赛 我 校 采 用“ 理 论 技 能 竞 赛 ”三 位 一体 化 的 实践 教 学 模 式 ，通 过 教 师理 论 教 学 、 模 拟 技 能 、 现 场 竞 赛 三 个 步 骤 ，使 学 生 能够 自己 动 脑 、 动 手 、 动 口 ，达 到理 论与 操 作 同步 化 ，激 发 学 生 思 考 和 动 手 的 积 极 性 ，让 学 生 在 生 动 有 趣 的 学 习气 氛 当中 提 高 导 游
9、 专 业 技 能 。 导 游 职 业 技 能 的培 养 可 借 鉴 体 育 项 目 中“ 以 赛 代 练 ” 的 方 法 ，开 展 形 式 多样 的技 能 比 赛 ，如 导 游 基 础 知 识 比赛 、 模 拟 导 游 讲 解 大 赛 等 。 我 校 结 合 南 靖土楼 的文化 特 色 ，举 办 了“ 土楼 文化 导游 之 星 ” 的 技 能 比赛 ，通 过 比 赛 让 学 生 了 解 南 靖 土 楼 的 历 史 、 文化 、建筑特 点及 民俗风情 等 ，让 学 生更好地 掌 握 旅 游 专 业 技 能 。 3 促 进 企 业 实践 学校 应 选 择 具 有 一 定 经 营 规 模 的 旅 游
10、 景 区和 旅行 社 等 企 业作 为校 外 实践 基 地 ，承 担 导 游 课 程 的 企 业 实 羼 2，9 - -二 甲 基 一 l ， 1 0 一 _ 菲 哕 啉 分 光 光 度 法 、 C A ( 2 ，2 “ - 联喹啉一 4 ，4 “ - 二 甲酸 二钠盐)与铜 的显色反 应 分 光 光 度 法 等 。根 据 分析 样 品 的 不 同 ，国 家规 定 微 量 铜 分 析 方 法 的 标 准 有GB 7 4 7 3 - 2 0 0 3 、 GB T 5 0 0 9 1 3 2 o 0 3和 GB T8 2 2 0 1 2 0 o 3等 ， 这 些 标 准 践 。 学 校 可 按 培
11、养 计 划 组 织 学 生 到 企 业 参 观 ，选 择旅 游 旺 季 或 寒 暑假 ，或根 据 企 业 的需 要 选 派 学 生 到旅 游 企业 进行短 期的顶 岗实 习。甚至在 条件 允许 的情况 下 ，结 合 企 业 的 需 要和 学 生 的意 向 ，安 排 学 生 到 企业 进 行 为期 一 年 的 顶 岗 实 习。 校外实践基地是学生 向职业人才转变的桥梁 ，它 的优 势 在 于 可 以让 学 生 通 过 实 际 工 作 培 养 职 业 能 力 。 一 方面 ，学 生 通 过 进入 企 业 项 岗 实 习 ，亲 自处理 和 解 决 导 游 服 务 中 遇 到 的 问题 ，不 断 地
12、提 高 将 所 学理 论运 用于 实践 的能 力 ；另 一 方面 ，旅 游 企 业 接 收 一 批 具 有 一 定 理 论 基 础 和 操 作 能 力 的 实 习生 ，可 以 从 中选 拔 人 才 ，提 高 企 业 人 力 资 源 的素 质 。 、 学 校 与 合 作 企 业应 当形 成 互 惠 互 利 、 共 同 发 展 的 机 制 ，这 不仅 有 助 于学 校 对 学 生 的人 才 培 养 ，也 是有 利于企业满足需求。我校经 常开展丰富多彩的第 二课 堂活动 ，让学生利 用课余或节假 日时间 ，在南靖 土楼 景 区进行免费导游服务 ，宣传和弘扬土楼文化。我校 还选派学生进入旅游企业顶 岗实 习，亲身体 验、处理 和 解 决 导 游 服 务 中遇 到 的 各种 问题 ，提 高 学 生 的 实践 能力 。蔗 福 建 职 业与 成 人 教 育 3 2 0 1 3 33
