《霞浦特色小吃汇编》由会员分享，可在线阅读，更多相关《霞浦特色小吃汇编（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 古话说的好，民以食为天， 霞浦传统小吃 众多，不能一一例 举。近年来，随着 回归自然食品的兴 起，传统美食越来 越受到人们的 青睐。以下这些让 人怀念的经典小吃 ，准能勾起儿时美 好的回忆。 古话说的好，民以食为 天，充分说明了食对我们的 重要性。一方水土养一方人 ，一方土地一方特色，各位 全国来霞浦摄影的朋友们， 既然千里迢迢来了霞浦，怎 能错过霞浦的当地特色呢？ 霞浦的海鲜，大家可能百度 过很多，今天，我就介绍些 外面吃不到的霞浦特色小吃 吧。 我爱霞浦 小吃 你们想吃霞浦小吃 吗?看了图片有没有 流口水呀？ 鱼面和鱼饺的皮都是用黄鱼或者马鲛鱼为 原材料进行制作的。先将鱼肉剁成泥，加 淀
2、粉、食盐揉成面团，擀成博面皮，然后 卷起，放蒸笼大火蒸20至30分钟，出锅， 摊开，放置冷却，成鱼皮；用刀横切，最 后晒干，即成鱼面。虽是鱼制品，但因经 如此层层加工，食用时无鱼之腥味，不禁 感慨，实在聪明的霞浦渔民哈。 好想吃 啊！ O(_)O 一说鱼丸，可能大家第一反应都 是福州鱼丸，而吃过霞浦鱼丸的 朋友们，才会明白霞浦鱼丸的鲜 美，是福州鱼丸不可比拟的。霞 浦鱼丸，鱼丸皮，都是用新鲜捕 捞的马鲛鱼手工加工而成；肉馅 是用新鲜猪腿肉加现熬葱油、食 盐、酱油等配料制作。如此鱼丸 ，趁热一口下去（注意不要被里 面汤汁烫到），浓浓的鱼香、鲜 甜的肉汁混合在一起，真真是极 其鲜美的人间美味。 鳗
3、鱼片，算是闽东特 色小吃，是新鲜鳗鱼去皮 、去骨，选用最嫩、刺最 少的鱼肉切成片、加入少 量生分、姜粉而成，吃前 ，记得放点胡椒粉，如果 喜酸的话再来点醋，几乎 没有鱼腥味，满口是鲜嫩 的鳗鱼肉味。 霞浦炒米粉，霞浦特色，米粉 直径不到一毫米，纯糙米制作 ，口感Q弹又点点米香。一般 是用葱段、青菜、香菇、花蛤 、海蛎、肉丝等进行爆炒，一 盘上来，还未入口，扑鼻香气 已馋的口水不住往下流，再就 份鱼片汤，真的是相当满足。 我们都 流口水 啦！ ()/ 冬瓜糖是由冬瓜 制作而成的美食，很 多人小时候都爱吃该 零食。其口味甜蜜， 吃多会腻。夏天气候 炎热，心烦气躁，闷 热不舒服时宜食。 糯米软糕是福
4、 建一带特产传统糕 点美食，深受老一 辈和年轻人的喜爱 。原料：糯米粉， 芝麻，花生，白砂 糖，面粉等。 小米酥，霞浦话“炒米 ”；一口酥、口口酥米花糖 。口味香脆！是本地人迎春 佳节礼尚往来的食品。 霞浦县地方传统美食之一， 因主要的制作原料是番薯，制作 成状如杯子的食品，而得名“番 薯杯”。番薯杯不仅口感好、味 道美，而且形状小巧可爱。 CCTV2财经栏目曾经采访报道过 这一美食。 光饼是用面粉加 少许食盐烘制而成的 饼类食物，直径约6 厘米，中间带有穿孔 ，食之香脆可口，是 霞浦人所喜爱的传统 风味小吃之一。 喵，亮瞎了我的眼啊 ！ 花生糖；是由花生粘 连麦芽糖形成一体的 。口味香甜酥脆
5、，物 美价廉，是广大民众 极其喜爱的食品之一 。 鼠曲糍，是霞浦当地的 特色小吃之一。主原料是鼠 曲糍草，米。油煎后，边缘 松脆，里嫩清香，受当地百 姓的喜爱。 霞浦炒粉扣，也是 霞浦特色，直径比霞浦 米粉略粗，地瓜粉制作 。炒法与炒米饭相同， 但粉扣入口更溜滑、更 香。 俗称“曲确”； 是闽东闻名的小吃 之一。该米糕条入 口喷喷香，面白心 甜有嚼劲；蕴含着 浓浓的地域文化和 特色口味，一直深 受老百姓的喜爱。 麦芽糖俗称 米糖；由含淀粉 酶的麦芽作用于 淀粉而制得。麦 芽糖同时也是一 种传统食品，用 小麦及面粉等制 成。 芝麻花生糖香甜 酥脆，味道纯正可 口，营养丰富，并 有和胃顺气、止咳
6、和医治便秘等作用 。是本地著名美食 之一。 顾名思义，海蛎饼的内 馅是海蛎，但不会放很多， 这样不会很腻，外层是米浆 加点葱花，由于米浆不会很 吸油，所以，虽然是油炸， 但不会感觉很油腻，口感脆 、香。霞浦人经常早上会海 蛎饼沾点酱油就着稀饭吃。 随着霞浦海味名声渐远，食 客纷至沓来，霞浦剑蛏的烹饪更 多元，菜色更丰富。如近年来， 霞浦酒店、海鲜大排档纷纷“出 品”的辣子剑蛏、豉汁剑蛏等， 则是与外来口味的融合之作。的 确，如今生长的“大剑蛏”需如 此烹饪才够味儿。 糊汤也是 由米粉为主 要原材料， 水煮成汤， 早餐见比较 多 。 大黄鱼肉质鲜嫩，营 养丰富，可红烧、可清炖 、可生炒，能够烹调
7、几十 种风味各异的菜肴。 香鱼俗称时鱼，属 鲱鱼科。以肉味清 香而驰名，素有“淡 水鱼之王”的美称， 具有壮阳之功效， 尤受日本客商青睐 。 初看这张图， 看不出是螺，但是 细看，才想起这才 是我们霞浦的独门 吃法，苦螺拌饭。 这海佛 手吃起来还 是真得花一 番功夫的 青口又叫淡菜，也 叫壳菜（很大的那种 ，深海里采摘或者人 工饲养）。 泥螺为太平洋西岸海 水及咸淡水特产。在我 国沿海均有分布。体呈 长方形，头盘大而肥厚 ，外套膜不发达。 米饺可谓是百 吃不厌，逢年过节 ，家家户户都会做 米饺。 肉皮汤又叫酸辣 汤也是早餐的一种 ，主材料是炸过的 猪皮，带点酸酸的 、辣辣的口感 很简单的清汤
8、面，但是味道绝对 好吃！很清淡爽口 ！-简单，还可以 配粉，也很美味， 早餐夜宵都不错 。 该品种在外省称山东煎 包，又称水煎包。将发酵面 包子平放在已刷油的平锅里 面，加水面糊，以半煎半蒸 的成熟方式制成。成品底面 煎成焦黄，上面白嫩，馅满 面松，在鲁中、鲁西、济南 等地均有制作。 麦芽糖是米、大麦、粟或 玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖 类食品。甜味不大，能增加菜 肴品种的色泽和香味，全国各 地均产。 麻球属于福建 沙县小吃有名的一 种，外形滚圆饱满 ，色泽金黄，皮薄 香脆，内甜糯，受 到很多人的青睐。 鲳鱼属于鲈 形目，鲳科。体 短而高，极侧扁 ，略呈菱形。头 较小，吻圆，口 小，牙细。 皮皮
9、虾学名“虾 姑”身体窄长筒状， 略平扁，头胸甲仅 覆盖头部和胸部的 前四节，后四胸节 外露并能活动。 牛肉丸来源于汉族中的客家菜 。在清末及民国初期，卖牛肉丸的 小贩大部分是客家人，他们挑着小 担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是 晚上，在韩堤路八角亭至中山公园 后面的韩江一带，常有穿梭小舟， 船头挂着一盏小灯，专为停泊在那 里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉 丸。20世纪40年代的新兴街一带饮 食摊档甚多。改革开放以来，牛肉 丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤 以用料上等口味正宗的牛肉丸著称 。 元宵是一种中国人 依照习俗在农历正月 十五元宵节和春节烹 制食用的食品。曾有 多种名称，如面茧、 粉果、元宝、汤饼、 圆不落角等，明永乐 年间正式定名为元宵 。 三鲜面，汉族面食 的一种，三鲜面面条手工 做法与一般手工不同，师 傅在面板上方的墙上掏洞 ，将擀面杖的一端放在洞 里，另一端用来压面，所 做的面条入口有质感。 沙琪玛是霞 浦当地美食之一 。以其松软香甜 、入口即化的优 点，赢得人们的 喜爱。 看了这么多 霞浦小吃， 我食欲大增 啊！
