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1、婴幼儿营养与保育课程教学大纲第一部分 大纲说明一课程的性质和任务（一）性质婴幼儿营养与保育是中央广播电视大学学前教育专业（专科）的一门非统设选修课程，共3学分，54学时。婴幼儿营养与保育作为专门研究幼儿营养及其护理方法的一门学科，它的主要内容包括介绍新生儿护理、婴儿护理、常用护理知识与技能、常见疾病与意外伤害的处理。（二）任务婴幼儿营养与保育课程主要任务是培养学习者对婴幼儿保育的基本素质，重点要求学员掌握婴幼儿的生长发育特点、营养与日常护理、发育异常儿的护理、常见疾病的识别；通过对婴幼儿的体格锻炼、智能开发，意外伤害的处理等内容的学习，引导学员关注婴幼儿个体的生活环境、习惯、遗传性征等，以便个
2、别差异对待和处理。二与相关课程的衔接、配合、分工婴幼儿营养与保育作为专门研究幼儿营养及其护理方法的一门学科，它是本科段学前儿童卫生与保健的先期课程。该课程的研究是建立大量实践总结的基础之上，是一种对传统现代先进育婴法的理解与创新发展，因此，具有很轻的指导性与实践性。是一门有关操作技能学科，与国外先进理论经验相结合的创造性，又结合实践经验进行传授，并赋以典型个体差异加以说明，针对不然不同的婴儿使用的方法是有区别的，并不是所以婴儿都使用每育婴方法一种护理方法。三课程的教学基本要求本课程的教学目的是使学员通过本课程的学习，将全面地、系统地掌握育婴师职业道德规范、礼仪和操作过程的基础理论和方法。认识与
3、了解护理员在现在婴幼儿保健工作的重要地位与作用，并结合实际理论应用到实践中，同时不仅提高护理人员认识高度，更能为具体工作提供充分的理论依据与实践依据。学习了这门课程，要求掌握课程的基础理论，基础内容和操作方法，并在学习中处理好全面和重点、理解和记忆、原则与方法的关系。要求学员学会运用这些理论指导实践，培养学员实际实践中遇到问题时的处理方式及办法，提高其自身能力和素质。四教学方法和教学形式建议（1）充分考虑电视大学学习的特点，根据各章教材内容特点，做好多媒体教学资源一体化设计方案，使面授、自学、讨论、实践等各种形式相互结合，获得良好的学习效果。（2）加强学法辅导，本课程兼具理论性和实践性，在理解
4、课程基本概念的基础上，重点掌握幼儿园课程设计的基本原理、具有幼儿园教育活动设计的基本能力。因此，在教学过程中，要引导学生参与具体护理事务，鼓励学生将所学知识运用于实践，并开展反思，帮助改进本人的保育、护理工作。五课程教学要求的层次课程总体分为了解、理解、掌握三个层次。各章节知识点要领均为掌握要点，练习部分为理解内容，其它作为了解内容。第二部分 教学媒体与教学过程建议一学时分配序号章 目计划学时 面授学时自学学时1第一章概述2122第二章新生儿护理6363第三章婴儿护理179174第四章13岁幼儿护理105105第五章发育异常儿的护理3136第六章常用护理知识与技能6367第七章常见疾病与意外伤
5、害的处理105108总复习5合计 5432 54二多种媒体教材的总体说明1文字教材选用婴幼儿护理/封锦芳主编，中国劳动社会出版社，2004。2网上资源见教学平台内各栏目资料。三教学环节1学时分配本课程3学分，总课时为54学时。根据电视大学的学习特点，建议安排32学时的讲授，20学时的网络课程、教材自学或集中辅导学习，其余学时多数应为利用多种媒体教材进行自学的时间。具体各部分内容的学时分配可由辅导老师针对学习者个人情况分别制定适宜的学习计划来作出规定。2媒体教材的总体说明本课程以文字教材为主要学习媒体。与文字教材配合使用的网上资源，主要满足对于课程重点内容、难点问题进行讲解、结合课程理论学习进行
6、实践分析等方面的学习要求。 3教学环节本课程的教学坚持以学生自学为主，各办学单位利用地方教学力量和学习资源，严格认真组织课程学习支持服务，可采用面授辅导、网络教学活动、学习小组活动和个别咨询辅导等方式保证平时教学过程的正常进行。提倡联系课程教学改革的实际学习本课程的内容。要求完成确定的平时作业，并进行严格的形成性考核。第三部分 教学内容和教学要求第一章 概述本章知识点：l婴幼儿护理员应具备的职业道德l 婴幼儿护理员的工作职责l 婴幼儿护理员应具备的基本素质第一节 婴幼儿护理员的职业道德和工作职责一、职业道德1、 遵纪守法2、爱岗敬业3、耐心细致二、工作职责1、婴幼儿安全的守护者2、婴幼儿身体健
7、康的保障者3、婴幼儿身体健康的保障者第二节 婴幼儿护理员的基本素质一、身体素质二、文化素质三、心理素质四、仪容仪表、言行举止复习题：1、简述婴幼儿护理员的职业道德和工作职责。2、简述婴幼儿护理员的基本素质。第二章 新生儿护理本章知识点：l 新生儿的生理特点l 新生儿的喂养l 新生儿的日常照料l 新生儿的早期培养第一节 新生儿的生理特点一、体重与身高二、头三、黄疸四、呼吸五、体温六、大便七、小便八 、睡眠九、感觉（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）第二节 新生儿的喂养一、母乳喂养二、配方奶粉喂养1、 配方奶粉的喂养方法2、 配方奶粉的调配3、 调乳器具的消毒4、 配方奶粉喂养时应注意的问题第三节新生
8、儿的日常照料一、抱宝宝二、宝宝哭闹的判断与处理三、安排宝宝睡眠四、更换尿布五、脐部护理六、穿脱衣服七、洗澡八、头皮乳痂的处理九、皮肤及指（趾）甲的护理十、吐奶的处理第四节新生儿的早期培养一、听觉能力训练游戏二、视觉能力训练游戏三、触觉能力训练游戏四、动作能力训练游戏复习题：1、 简述新生儿的生理特点。2、 配方奶粉喂养新生儿需注意哪些问题？3、 新生儿的日常照料包括哪些内容？、4、 护理员应从哪几个方面对新生儿进行早期培养？第三章婴儿护理本章知识点：l 不同婴儿期宝宝的生长发育特点l 不同婴儿期宝宝的喂养方法l 不同婴儿期宝宝的日常照料l 不同婴儿期宝宝的体格锻炼l 不同婴儿期宝宝的智能开发第
9、一节 13个月婴儿的生长发育与护理一、生长发育特点二、喂养三、日常照料四、体格锻炼五、智能开发第二节46个月婴儿的生长发育与护理 一、生长发育特点二、喂养三、日常照料四、体格锻炼五、智能开发第三节 79个月婴儿的生长发育与护理一、生长发育特点二、喂养三、日常照料四、体格锻炼五、智能开发第四节1012个月婴儿的生长发育与护理一、生长发育特点二、喂养三、日常照料四、体格锻炼五、习惯培养与智能开发复习题：1、 简述不同阶段宝宝的生长发育特点。2、不同阶段的宝宝喂养方法各有何特点？3、不同阶段的宝宝日常照料各有何侧重？ 、4、怎样为不同阶段的宝宝进行体格锻炼？5、怎样为不同阶段的宝宝进行智能开发第四章
10、13岁的幼儿护理本章知识点：13岁幼儿护理特点13岁的幼儿膳食配制与喂养13岁幼儿的日常护理与保健13岁幼儿的培养与教育第一节 生长发育特点一、身体发育二、神经和心理发育第二节膳食配制与喂养一、幼儿的膳食配制二、喂养三、注意饮食与安全四、改变不良习惯第三节 日常护理与保健一、合理安排幼儿一日的生活二、睡眠三、排便四、玩耍五、洗澡和日常盥洗六、体格锻炼第四节 培养与教育一、卫生习惯和二、社会适应能力的培养三、智能培养四、性格培养五、品格教育六、培养孩子的入托欲望复习题：1、简述13岁幼儿的生长发育特点2、13岁幼儿的膳食配制原则是什么？3、13岁幼儿的喂养要求是什么？4、如何改变幼儿的不良饮食习
11、惯？5、简述幼儿日常保健的主要内容与方法。6、简述幼儿培养与教育的主要内容与方法。第五章 发育异常儿的护理本章知识点： 早产儿与低体重儿的护理 肥胖儿的护理 营养不良儿的护理第一节 早产儿与低体重儿的护理一、早产儿、低体重儿的概念二、早产儿与低体重儿的喂养要点第二节 肥胖儿的护理一、肥胖的危险二、肥胖儿的护理第三节 营养不良儿的护理一、营养不良的原因与防治措施二、小儿缺铁性贫血的防治与护理三、小儿佝偻病的防治与护理复习题：1、早产儿与低体重儿的喂养要点是什么 2、 简述肥胖儿的护理措施。 3、简述营养不良儿的防治与护理。第六章 常用护理知识与技能本章知识点： 宝宝健康状况的观察方法 营造舒适安
12、全的育儿环境 婴幼儿家庭用药常识第一节 观察宝宝的健康状况一、看二、听三、检查四、检查1、 测量体温2、 测量脉搏3、测量与观察呼吸4、身体检查第二节 营造舒适安全的育儿环境一、选择向阳房间二、开窗通风三、保持室内卫生四、主要安全五、经常对宝宝生活用品进行消毒1、物理消毒2、化学消毒第三节 婴幼儿家庭用药常识一、宝宝常备药二、药品的保存方法三、给宝宝喂药四、给宝宝滴眼药五、给宝宝滴鼻药六、给宝宝滴耳药第四节 预防接种的注意事项一、接种前的注意事项二、接种时的注意事项三、接种后的注意事项复习题： 1、怎样观察宝宝的讲课状况？2、怎样营造安全舒适的育儿环境3、怎样对宝宝的生活用品进行消毒？4、怎样
13、给宝宝正确用药？5、简述预防接种的注 第七章 常见疾病与意外伤害的处理 本章知识点：呼吸系统症状的观察与护理消化系统症状的观察与护理皮肤疾病的防治与护理寄生虫病的防治与护理意外伤害与护理其他常见问题与护理第一节 呼吸系统症状的观察与护理一、发热二、惊厥三、鼻塞、流涕四、咳嗽五、哮喘第二节笑话系统症状的观察与护理一、口腔炎症二、打嗝三、呕吐四、腹痛五、腹泻六、便秘七、脱肛八、腹股沟疝第三节、皮肤疾病的防治与护理一、婴儿湿疹二、痱子三、虫咬皮炎四、水痘第四节 寄生虫并的防治与护理一、蛔虫病1、病因与临床表现2、防治与护理二、蛲虫病1、病因与临床表现2、防治与护理第五节 意外伤害与护理一、摔伤二、烫伤1、预防措施2、烫伤后的护理三、异物1、气管异物2、鼻腔异物3、耳内异物4、眼内异物四、触电五、中毒六、走失第六节 其他常见问题与护理一、哭闹二、多汗三、鼻子出血四、急性中耳炎复习题：1、呼吸系统常见疾病的正确处理方法是什么？2、消化系统常见疾病的正确处理方法是什么？ 3、简述常见婴儿皮肤病的防治与护理。
