公共场所从业人员必须遵循的操作规范和法定责任.

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1、公共场所从业人员必须遵循的 操作规范及法定责任 XX市卫生监督所 一、住宿业从业人员应遵循的操作规范及法定责任 （一）、从业人员必须持健康合格证明方能从事直接为顾客服务的工作 （二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作 （三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范 1、客房清洁卫生操作规程 2、客房卫生间的卫生清洁操作流程 3、空调、排气扇清洗消毒程序 4、客房内的杯具清洗消毒程序 5、公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程 6、二次供水水池清洗消毒程序 7、GB9663-1996旅店业卫生标准规定经常性卫生要求 8、小常识 二、美容美发从业人员应遵循的操作规范及法定责任 （一）、从业人员必须持

2、健康合格证明方能从事直接为顾客服务的工作 （二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作 （三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范 1、个人卫生 2、美容美发操作 3、从业人员应掌握美容美发用品用具清洗消毒方法 4、从业人员清洗消毒场所及设施设备的方法 三、沐浴场所从业人员应遵循的操作规范及法定责任 （一）、从业人员必须持健康合格证明方能从事直接为顾客服务 的工作 （二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作 （三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范 1、个人卫生 2、沐浴场所用品用具更换、洗涤、消毒、保洁方法 3、沐浴场所及设施设备工具清洁消毒的方法 四、游泳场所从业人员应遵循的操

3、作规范及法定责任 （一）、从业人员必须持健康合格证明方能从事直接为顾客服务 的工作 （二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作 （三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范 1、个人卫生 2、公共用品用具的消毒 3、游泳池水的消毒 4、游泳场所的消毒 住宿业从业人员应遵循的操作规范 及法定责任 公共场所通俗的讲就是大家集聚的地方，经营者把大家召 集拢来聚在一起起码的一条要保证人们的身体健康不受危 害，要确保这一点就必须要达到公共场所的各项卫生标准 ，公共场所的各项卫生要达到规定的标准，是要靠每一位 从事公共场所服务活动的从业人员。公共场所的从业人员 掌握了一定的清洁、消毒方面的卫生知识，做

4、好各项清洁 消毒方面规范性的卫生工作，对于确保公共场所卫生安全 工作、切断传染病的传播途径、保障广大人民的健康及自 身防护有着十分重要的意义。下面就三个方面讲一讲住宿 业的从业人员应遵循那些卫生方面的清洁消毒操作规范以 及没有遵循这些操作规范所引起的后果、法定责任。 一、从业人员必须持健康合格证明方能从事直 接为顾客服务的工作 公共场所卫生管理条例（下简称条例）第七条规定：公共场所直接 为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。公共场所卫生管 理条例实施细则（下简称实施细则）第十条第一款规定：公共场所经 营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证 明后方可上

5、岗。 直接为顾客服务的人员不进行健康检查的后果：直接为顾客服务的人员如果 成了痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动 性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的患者或者是携带者，那么他就 是一个传染源，通过服务过程中的一些传播途径就会传染给顾客，给顾客的 健康带来伤害。 法定责任：条例第十四条第一款第（二）项规定：未获得“健康合格证”， 而从事直接为顾客服务的，要给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证” 的行政处罚。实施细则第三十八条规定：公共场所经营者安排未获得有 效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由卫生行政部门责 令限期改正，给予警告，并处以五百元

6、以上五千元以下罚款；逾期不改正的 ，处以五千元以上一万五千元以下罚款。 二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作 条例第六条规定：经营单位应当负责所经营的公共场所的从业人员 进行卫生知识的培训和考核工作。实施细则第九条规定：公共场所 经营者应当组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识， 并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。 从业人员不进行卫生知识培训的后果：1、公共场所的从业人员不知道 公共场所服务应遵循那些卫生法律法规及规章制度，在为顾客服务过程 中势必会违反，不能保证创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保 障人体健康的卫生安全场所。2、不知道卫生清洗消毒工作流程规定，

7、 造成公共场所成了传染病的传播途径。3、不知道怎样避免在服务工作 中由顾客带来某些传染性疾病对自身造成危害。 法定责任：实施细则第三十七条第（二）项规定：未按照规定组织 从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，或者安排未 经相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训考核的从业人员上岗的责 令限期改正；逾期不改的，给予警告，并处以一千元以上一万元以下罚 款；对拒绝监督的，处以一万元以上三万元以下罚款；情节严重的，可 以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。 三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范 （一）客房清洁卫生操作规范 1、通风换气： 拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗门通风换气。

8、 没有做到的后果：1、使客房的空气、微小气候（湿度、温度、风速）质量经 检测不符合国家GB9663-1996旅店业卫生标准。2、没有通风换气的客房室 内受到了人为的污染后空气变浑浊，含氧量低，人体健康受到物理、化学、 微生物的侵害。例如：室内温度、湿度、空气流动情况影响人体体温调节 功能，高温高湿环境易中暑及诱发心脏病。室内装修、装饰材料及所用涂 料、黏合剂中挥发性诸如甲苯、苯、三氯甲烷等有害物质的的散发使室内空 气中浓度增高，可使人体眼、鼻粘膜产生刺激性反应，是潜在性致癌物质。 吸烟、呼吸消耗空气中的氧气而产生一氧化碳、二氧化碳，使空气中的一 氧化碳、二氧化碳浓度增高，一氧化碳可使机体血红蛋

9、白携氧能力降低，导 致机体缺氧，严重可发生一氧化碳中毒，甚至死亡。二氧化碳浓度过高人会 感到气闷、头痛、虚弱、并伴有呼吸加深。3、使室内空气成了传染病细菌、 病毒繁殖的“温床”。例如：流感、非典型性肺炎、流脑、肺结核等呼吸道传染 病由于市内的空气不流通可经空气传播到其他人的呼吸道中而致病。 法定责任：条例第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合 国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊 销“卫生许可证”的行政处罚。实施细则第三十六条规定：造成公共场 所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款 ；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

10、 2.清出不洁物品 将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出， 清倒垃圾。清理完毕后洗手。 不做的后果：1、使室内卫生不干净、整洁、美观，2、清理完后不洗手 ，自身可感染诸如沙眼、流行性结膜炎、梅毒、淋病、手足癣、疥疮等 传染病。 法定责任：条例第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合 国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊 销“卫生许可证”的行政处罚。实施细则第三十六条规定：造成公共场 所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款 ；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。 3整理床铺： 从客房清洁车取出洁净布草

11、，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上 床罩。 GB9663-1996旅店业卫生标准、住宿业规范规定：床单、被套、毛毯、枕套等 卧具应一客一换，长住旅客床上卧具应一周一换，星级宾馆执行星级宾馆的有 关床上用品更换的规定。 没有遵照执行的后果：1、床单、被套、毛毯、枕套等卧具是细菌、病毒、螺旋 体、真菌的传播途径，患有手足癣、疥疮、梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、 阴 道滴虫病、艾滋病的顾客可经这些卧具的共用而传染给其他的顾客。2、床上卧 具是疥虫、虱子、臭虫的生长地，顾客经过疥虫、虱子、臭虫的叮咬容易感染 上斑疹伤寒、疥疮等虫媒传染病。3、对床单、被套、毛毯、枕套进行卫生检测 时，细菌总数、

12、大肠菌群超标、甚至可检出致病菌。 GB9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为： 毛巾和床上卧具细菌总数200cfu25 cm2 大肠菌群个50 cm2 不得检出 致病菌个50 cm2 不得检出 法定责任：条例第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫 生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证” 的行政处罚。实施细则第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫 生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责 令停业整顿，直至吊销卫生许可证。 4清洁除尘 清洁电话：用干净抹布，从话筒到机身抹干净，然后用消毒

13、剂对话筒、机身 进行消毒，使用电话消毒膜的更换新的电话消毒膜（按产品设计要求定期更 换）。 清洁家具及室内物品：从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具 内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。 清洗垃圾桶及烟灰盅：将垃圾桶及烟灰盅清洗干净、抹干后放回原处。 地面清洁：吸尘或湿式拖地。完毕后洗手消毒 补充物品：补充食品、饮料和各类房内客用品。 室内不清洁除尘的后果：1、所有的室内物品布满灰尘，显现室内不干净卫生 ，2、话筒上沾有飞沫，飞沫中带有病原体可通过空气传播被他人吸入而致病 ，3、肠道传染病通过不洁的用品和用具公用后造成传播。 法定责任：条例第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量

14、不符合国家 卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许 可证”的行政处罚。实施细则第三十六条第（二）项规定：未按照规定对 顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁。责令限期改正，给予警告，并可处以 二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要 求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整 顿，直至吊销卫生许可证。 （二）客房卫生间的卫生清洁操作流程 清洁用具的准备： 应备有：清洁篮、洗刷用具、座便器毛球、橡胶手套、清洁液、消毒药和抹布等。 操作程序： 撤出物品：将卫生间内垃圾及所有供客人使用的物品（如巾类、易耗品）撤出。 洗消洗漱台

15、及洗手盆： 步骤： 用清洁液由上而下清洁镜面、墙壁； 由清洁液清洗洗漱台台面，用清水冲干净； 用清洁液清洗洗手盆，用清水冲干净； 用有效的消毒水对洗漱台面、洗手盆进行消毒。 洗消浴缸： 步骤： 用清洁液由上而下清洗墙壁、浴缸内壁和浴缸外壁； 用同样的顺序用清水冲干净； 用有效的消毒水对浴缸内壁进行消毒。 洗消座便器： 步骤： 用清洁液由上而下清洗水箱、座便器面盖、坐板，然后洗座便器外壁； 按同样顺序用清水冲洗干净； 用清洗液清洁座便器内壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水冲洗； 用有效的消毒水依次对座便器面盖、坐板、水箱、座便器外壁、内壁进行消毒。 未清洗、消毒的不良后果： 1、洗漱台、洗手盆、浴

16、缸、座便器是经顾客使用的公共用具，容易沾上油垢、污渍、 污物、水渍，形成感官视觉差，特别是油垢、污渍、污物、水渍带有传染病的病原体 ，可以经公用后的接触传染给其他人，造成传染病的传播、流行。2、清洁液含碱、发 泡剂、脂肪酸、蛋白酶等化学成分，用清洁液清洗完后的公共用品不经清水反复冲洗 干净，形成残留物，能造成化学成分的二次污染，危害健康的表现在皮肤受损：其 中的酸性物质能从皮肤组织中吸出水分，使蛋白凝固;而碱性物质除吸出水分外，还能 使组织蛋白变性并破坏细胞膜。清洁液中所含的阳离子、阴离子表面活性剂，能除去 皮肤表面的油性保护层，进而腐蚀皮肤，清洁液还可导致面部出现蝴蝶斑。免疫功 能受损：导致人体发生过敏性反应，所含的荧光剂、增白剂成分，通过皮肤渗入人体 后