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1、保健食品从业人员培训知识1、保健食品系指表明具有（特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的）的食品，适宜于（特定人群）食用，具有调节机体功能，不以（特定人群）为目的的食品。2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批的（进口保健食品批准证书）和（进口保健食品检验报告书）复印件。3、保健食品通常有（27）种保健作用。4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。背景和底色应采用对比色。）和(牢固、持久),不得在流通和食用过程中变得模糊或脱落。5、经营保健食品的从业人员必须每(一)年进行健康检查，取得健康证后方可上岗从业。6、保健食品的标签、说明书、及
2、广告不得宣传（疗效作用）7、国家食品药品监督管理局对审查合格的保健食品发给（保健食品批准证书），批准文号为（国食健字G（年份）第（编号）号及国食健字J(年份)第（编号）号。8、保健食品广告中必须说明或者标明（本品不能代替药物）忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。9、保健食品经营企业应当依照食品安全法第三十九条第二款的规定建立（原料进货查验记录和食品出厂检验记录,并应当如实记录食品生产过程的安全管理情况）制度，记录票据的保存期不得少于（2）年。10、预注册保健食品的产品需具有（食品属性）、(功能属性)和（非药品属性）三种属性。11、保健食品的经营管理工作，目前由食品药品监督管理局
3、负责12、目前，可用于保健食品的物品有114种。13、中华人民共和国食品安全法是从2009年9月1日开始实施的。14、保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）卫生部或者国家食药总局发放的保健食品批准证书复印件15、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批谁文号有效期为5年。16、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。17、保健食品的标签、说明书及广告不可以宣传疗效作用。3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢
4、性危害。18、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。19、未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品，不可以以保健食品名义生产经营。20、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监管局发放的保健食品批准证书和产品检验合格证复印件。21、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。22、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。23、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政
5、拘留。24、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。25、什么是保健食品？保健食品可以治病吗？与药品区别在哪里？答；保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。药品是用来治病的，而保健品是用来保健的，个别保健品经营企业，为了扩大销售，人为夸大保健品的功能，甚至说有治疗功效，能够治愈疾病，这是极不负责任的行为，也是国家食品药品监督部门、卫生部门重点打击的对象。保健品就是对健康人有一定的保健作用，决不可能有治疗的功效，这也是其没有被批准为药
6、品，而是保健品的最主要原因。药品和保健品最大的区别在于：1、药品是治病的，有具体的疗效；而保健品是食品，只具有保健功能，并标明：不能替代药品。2、药品要不得过国家药监部门严格审批，首先是审批组方是否科学，其次要经过至少三年的临床验证，确切疗效后方可。而保健品只是卫生防疫部门批准的。3、国家已严格了药品的审批，取消了药健字号产品，对于不能通过临床的全部视为保健食品。4、药品必须通过专业部门如药检所的检验合格方可上市，保健品则不需要。5、国家严格规定保健品不能谈论任何疗效，即不能治病。6、药品都有“药准字号”，而保健品则没有。26、简述保健食品标识与产品说明书的所有标识内容必须符合哪些基本原则？答：保健食品标识与产品说明书的所有标识内容必须符合以下基本原则:保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号必须与卫生部颁发的保健食品批准证书所载明的内容相一致。应科学、通俗易懂,不得利用封建迷信进行保健食品宣传。应与产品的质量要求相符,不得以误导性的文字、图形、符号描述或暗示某一保健食品或保健食品的某一性质与另一产品的相似或相同。不得以虚假、夸张或欺骗性的文字、图形、符号描述或暗示保健食品的保健作用,也不得描述或暗示保健食品具有治疗疾病的功用。4
