实验动物的营养控制解读

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1、实验动物的营养控制 实验动物营养需要量： 满足动物维持正常生长和 繁殖所需各种养分的基本需要 量。 合理营养： 满足该种动物对各种营 养素的需要，并略有富裕。 一、营养成份对动物的影响 1、蛋白质 n蛋白质是生命的起源， 一切生命过程都与蛋白 质代谢有关。是动物维 持生命、生长发育、繁 殖不可缺少的营养物质 。 营养作用：动物体的结构物质；修补体 组织的原料；组成活体物质 的原料；供给能量；动物产 品的原料 需要量： 大、小鼠 18% 豚鼠 17% 兔 14% 犬 20% NRC 美国国家研究会 ARC 英国农业科学委员会 AOAC 美国分析化学家协会 缺乏证：生长期大鼠缺乏蛋白质 可导致生长

2、缓慢、贫血。成年动 物雄 性性欲不振，雌性发情紊乱 ，受孕率低，产生死胎和弱胎 低蛋白饲料诱发大鼠骨质疏松模型 的制备 对照组 蛋白质20、去离子水 实验组 低蛋白8、去离子水 饲喂90天 骨量明显减少，反映骨形成的 指标骨形成率明显降低，矿化沉积率有降低 的趋势，反映骨吸收指标细胞数量增加 氨基酸 必需氨基酸： 体内不能合成， 或合成不能 满足需要，必须由饲料供给的氨 基酸。 10种 ：赖氨酸 蛋氨酸 色氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 亮 异 缬 组 精 蛋白质（氨基酸）的互补作用 n不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲 料混合应用，取长补短，可以提高其营养价值 ，使其必需氨基酸的比例符合机体的

3、需要。这 种作用称为蛋白质（氨基酸）的互补作用。 2、碳水化合物 营养作用：能源物质，储备物质等 碳水化合物分为无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物 玉米、稻米、大麦、 4060% 纤维素 鼠 5% 兔 1215% 3、脂肪 营养作用：（1）动物热能来源的重要原料 （2）是构成体组织的重要成份 （3）脂溶性维生素的溶剂 （4）提供必需脂肪酸 需要量： 鼠 5% 兔 5% 脂肪缺乏，直接导致必需脂肪酸的缺乏，大鼠将 产生脱毛、尾坏死、生长停滞、甚至死亡，其它 动物缺乏时，生殖机能下降，泌乳量降低，毛无 光泽等。 脂肪过多，使动物过于肥胖，生殖机能下降。 肥胖模型 实验动物：刚断乳的SD大鼠，体重50克

4、左右 方 法：高营养饲料喂养 饲料配制： 基础饲料 大麦粉20 玉米粉16 麸皮16 脱水蔬菜10 豆粉20 鱼粉10 酵母1 骨粉5 食盐2 营养饲料 奶粉10克，猪油10克，鸡蛋1 只，鱼肝油10滴，豆芽250克 结 果： 45天后，体重增加一倍 动脉粥样硬化动物模型 1兔诱发模型 体重2kg左右，每天喂服胆固醇 0.4g和蛋黄，2个月。 2小型猪模型 Gottigen系小型猪较为理想，用 含 l2的高脂食物喂饲 6个月。 3非人灵长类 其损害和人类疾病在成分和解剖 部位方面均相似 n饲料在550600高温下灼烧后，剩下的 灰分即为矿物质。到目前为止，已知其中有 二十种左右的元素对动物机体

5、有重要作用， 是构成机体组织，维持生理功能和生化代谢 所必不可少的物质。 4、矿物质 4、矿物质 矿物质 常量元素（占动物体重的0.01以上） （钙、磷、钾、钠、氯、镁） 微量元素（占动物体重的0.01以下） （铁、铜、锌、锰、碘、锰、钼 、 镍、硒、硅、锡、钒和锌等） （1） 钙和磷 作用：（1）骨骼的重要组成部分 （2）调节神经系统的兴奋性 （3）参与能量代谢 需要量： 鼠 兔 钙 0.81.8% 1.01.5% 磷 0.61.2% 0.50.8% 缺乏证：当饲料中缺乏钙，出现特征性损 害，如骨钙化不全，体重增长缓 慢。严重缺乏时，动物的敏感性 及活动率下降 （2） 氯和钠 作用：（1）维

6、持渗透压与酸碱平衡 （2）调节神经系统生理功能 （3）活化蛋白酶 需要量： 食盐0.5-1.0% 缺乏证：食欲降低、生长停滞、营养不良， 被毛脱落；繁殖降低，性成熟延 迟；对噪声表现紧张不安 （3）铁、锌对实验动物的影响 缺铁, 引起低色素性贫血、精神 不振、抵抗力下降。 缺锌, 则动物出现生长停滞、进 行性消瘦、兴奋、脱毛等 症状。缺锌一些指示如摄 食量、体重、睾丸重量、 血红蛋白含量也均明显下 降。 缺铁性贫血动物模型 实验动物： 断乳SD大鼠 ，各半 方 法： 对照组 饲喂低铁饲料（4mg/） 饮去离子水，补充右旋 糖酐铁5mg 腹腔注射1次/周 缺铁性贫血组 饲喂低铁饲料 放血2次/周

7、 （8周） 饮去离子水 测定血红细胞、红细胞计数、血清铁等 缺锌动物模型 n实验动物： 大鼠、小鼠、恒河猴、 鸡、家兔 n方 法： 对照组 饲喂正常饲料 缺锌组 饲喂低锌饲料（1mg/ ） 饮去离子水 维生素 n维生素是一大类化学结构与生理功能各不相同 的物质。它们既不参与机体组成也不提供热能 、主要起控制、调节代谢作用的有机物。实验 动物对它们的需要量甚微，但却是比必不可少 的物质 表: 维生素的生理功能、缺乏症和来源 维生素 生 理 功 能 缺 乏 症 来 源 脂溶性 维生素A 维持正常视觉，参与上皮细胞正常 视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、 肝脏、鱼肝油、 形成，促进生长发育 角化、骨发育不

8、良，生长迟缓 蛋黄、 牛奶 维生素D 促进钙吸收，与骨骼的形成有关 软骨病 鱼肝油、蛋、 苜蓿干草 维生素E 与胚胎发育及繁殖有关，保持心血 生殖系统损害，睾丸萎缩、肌 油脂，如花生油、 管系统结构功能的完整性 肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血 玉米油；绿色植 物、蛋、鱼肝油 水溶性 维生素B1 参与糖代谢 多发性神经炎 谷类、豆类、酵母 维生素B2 参与生物氧化、晶状体及角膜的呼 生长停止、脱毛、白内障、角 麦麸、豆粉、 吸过程，维护皮肤粘膜完整性 膜血管新生 动物内脏 维生素C 参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、 坏血病 新鲜蔬菜 齿质及骨细胞间质生成 维生素D缺乏性佝偻病动物模型 n大鼠 断奶大鼠2

9、0-21d，给予不含维生 素D的饲料，饲养于避光环境，饲养20 -30d制模成功。 n猪 不含维生素D的饲料养母猪，避光 ，产仔后继续喂原饲料，6-12周是出 现佝偻病体征。 6、水 是动物最重要的营养物质 之一，动物机体内，水份 约55%80%，在对动物 机体的物质代谢过程中， 水份具有重要意义。 缺水影响 水的来源 水的排泄 实验动物的饮水 n实验动物的饮用水应由新鲜、纯净的水源直接 提供,应符合卫生部门颁发的人饮用水的质量和 卫生指标。 n实验动物饮用水微生物质量等级不同的动物应 供应与其级别相适应的饮用水，对于清洁级及 其以上级别的实验动物来说，其饮用水必须经 过高温高压灭菌处理。亦可

10、应用酸化水（pH2.5 -3.0）。 表7-1 各种动物每日的饮水需要量 动 物 品 种 饮水需要量 小鼠 （成熟龄）47ml 大鼠 （50g）2045ml 豚鼠 （成熟龄）85150ml 兔 （1.4-2.3kg）60140ml/kg(体重) 金黄地鼠（成熟龄）812ml 小型猪 （成熟龄）11.9l 狗 （成熟龄）2535ml/kg(体重) 猫 （2-4kg）100200ml 红毛猴 （成熟龄）200950ml 二 实验动物的营养需要 小鼠 小鼠近交系极多，饲料中必需给小鼠充 足的营养以维持其生物学特性和保证实验正 常进行。饲料中18%粗蛋白，48%粗脂肪 ，KM、ICR、BALB/c、D

11、BA/2等品系小鼠 均获得满意的繁殖效果。若添加0.47%含硫 氨基酸可提高小鼠的生长发育和繁殖性能。 小鼠特别需要含亚油酸丰富的日粮。 小鼠 小鼠对钙及维生素A、D需要量较高，但 同时又对过量维生素A敏感。维生素A过量可 导致小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。每公斤饲料 中添加维生素E50mg，可显著提高小鼠受孕 率、产仔率。无菌小鼠还应注意补充维生素 K。 大鼠 应满足各种营养物质需要，在饲料中添加 0.4%的蛋氨酸和0.48%的赖氨酸，可提高大鼠的 生长速度，1820%的粗蛋白质可满足大鼠的 生长、妊娠和泌乳的需要，大鼠对各种营养素 的缺乏敏感，应特别注意脂肪酸的供给，必需 脂肪酸含量占总能量的1

12、.3%，其中亚油酸在饲 料中含量不能低于0.3% 大鼠 大鼠对钙、磷的缺乏耐受力较强 ，对镁需要量较多，尤其是妊娠、哺 乳时需要量明显增加。每公斤饲料中 添加60mg维生素E能提高大鼠繁殖率 。无菌大鼠还应注意补充维生素B12 。 豚鼠 l豚鼠对粗纤维的消化能力强，饲 料中要含12-14%的粗纤维。如果 粗纤维不足，豚鼠会出现排粪障 碍和脱毛现象。 豚鼠 l豚鼠体内不能合成维生素C，因此 要在饲料中添加，一般每只每天补 10mg，妊娠鼠添加30mg。 兔 日粮应补充精氨酸和赖氨酸。对缺钙有较强 的耐受能力。虽然其肠道微生物可以合成维生素 K和大部分B族维生素，但繁殖时仍需额外补充维 生素K。饲

13、料中需要有一定量的粗纤维以维持其 正常的消化生理功能，其日粮中粗纤维含量应大 于11% 犬 犬是肉食动物，犬必须供给足够 的脂肪和蛋白质，饲料中动物性蛋白 应占全部蛋白质食物的1/3。犬能耐受 高脂肪日粮，要求日粮含有一定量的 不饱和脂肪酸。维生素A的需要量较 大，亦需补充维生素B12。 猴 杂食性动物，其饲料中的蛋白质应占 21%25%，脂肪4%5%。体内不能合成维生 素C，必需由饲料提供，同时要注意适口性；除 主食外，每天要供给一定量的水果和蔬菜。 实验动物的营养需要量常受动物品种、生 理状态、环境等因素影响,且由于营养物质 之间的相互作用以致一种营养物质量的变 化可以影响其它营养物质的需

14、要量。 三 影响营养需求的因素 1.遗传因素 不同品种品系的动物因遗传基因的表达 程度不同而影响遗传的需求，例如近交系小 鼠与封闭群小鼠 ，对饲料的需求，近交系 小鼠要更高些 。一些突变系动物，如ODS大 鼠因为基因突变造成L-谷氨酸氧化酶的缺乏 ，使ODS大鼠无法合成维生素C，这个品系的 大鼠也就与其它品系的大鼠不同，需补充维 生素C 2.生理状况 动物在不同的生理状况中，如生长、怀 孕、创伤或泌乳时，对营养需求会有所不同 ，个体需从饲料中获取额外的营养。如在实 验动物中如产后发情配种的小鼠，如带仔多 ，营养供应不上，母鼠会发出信号，使受精 卵停留于输卵管而不在子宫着床，这样就使 小鼠的怀孕

15、期大大延长，。 3.环境因素 环境因素会改变动物的营养需求。就恒 温动物而言，若暴露在较低的温度下，动 物必须产生较多的热能以维持体温的恒定 。反之，在高温环境中，动物采食欲望会 下降，此时应提供高营养水平的饲料，使 动物获得足够的养分。 4.微生物状态 无菌动物因肠道内微生物状态与一 般动物不同因此在配制饲料时，必须 调整饲料成分及配制方法，以满足动 物的需求。 5.研究条件 实验操作如外科手术或于饲料中添加 测试药物时，会造成动物紧张或改变饲料 的适口性，使动物食欲减退，进而影响饲 料的采食。此时就必须给予适口性较好的 饲料或提供高营养成分的饲料。 四 饲料对实验动物的影响 1、 饲料的分类 按物理性状分类 粉状料 颗粒料 膨化料 按来源分类 植物性 动物性 矿物质和添加剂 加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉化 ，容易消化吸收； 加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大