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1、 哈尔滨商业大学毕业设计（论文）饺子机毕业设计http:/ 生 姓 名： 周沛 指 导 教 师： 杨绮云 专 业： 机械设计制造及其自动化 学 院： 轻工学院 2011年6月7日Graduation Project (Thesis)Harbin University of CommerceThe graduation design of dumpling machineStudent Zhou Pei Supervisor Yang Qiyun Specialty Machine Design，Manufacture and Automation School School of Light
2、Industry 2011-06-07毕业设计（论文）任务书姓名周沛学院轻工学院班级2009级2班专业机械设计制造及其自动化毕业设计（论文）题目：饺子机设计立题目的和意义：饺子是我国人民喜爱的食品、可速冻、属方便食品。随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，人们对饺子的需求越来越大，因此市场需求量较大。采用手工制作，生产能力低，工人劳动强度大。设计适合我国国情的饺子机具有实际意义及市场应用前景，具有良好的社会效益，经济效益。该机自动完成供陷、制皮、成型等操作。生产量大，自动化程度高。学生通过对该机的设计，能达到教学基本要求，可在机械的结构设计和控制系统设计两个方面都得到工程师必要的基本训练，提
3、高学生机电一体化的水平。 技术要求：最大生产能力 150-200个 /分 工作计划：1. 完成总体方案设计（根据主参数确定结构参数，运动参数，动力参数等）；2. 完成总装配图的设计；3. 完成电气控制系统设计；4. 完成零件图；5. 完成设计说明书。2时间安排：12周 毕业实习，搜集毕业课题资料，完成译文、论文综述；35周 总体方案、结构草图设计；完成开题报告、实习报告（3月29日第一阶段检查）；69周结构设计、完成装配图设计（4月26日第二阶段检查）；10周 控制系统设计11周 整理说明书；12周 零件工作图设计（5月17日第三阶段检查）；13评阅（5月20日第四阶段检查）14-15周-答辩
4、；指导教师要求：按计划、按要求完成毕业设计。（签字）杨绮云 2013 年3月10 日教研室主任意见：（签字） 2013 年 3 月 1日院长意见：（签字） 2013 年 3 月 1日毕业设计（论文）审阅评语一、指导教师评语：指导教师签字：年 月 日1毕业设计（论文）审阅评语二、评阅人评语：评阅人签字：年 月 日毕业设计（论文）答辩评语三、答辩委员会评语：四、毕业设计（论文）成绩：专业答辩组负责人签字： 年 月 日 五、 答辩委员会主任单位： （签章） 答辩委员会主任职称： 答辩委员会主任签字： 年 月 日摘 要全自动饺子机，包括机座以及分别安装在机座上的送馅机构、送面机构、饺子成型机构。全自动
5、饺子机自动化程度高、操作简单，能够提高饺子的生产效率，降低人工劳动成本。本文对饺子机的工作原理及主要技术参数进行了设计计算，并分析饺子机的整体传动系统，整机结构的设计，及其整机和各部分的尺寸确定。本次设计对饺子机进行Solidworks三维建模。并将三维建模模型绘制成Autocad二维平面图。关键词：饺子机、 灌肠式饺子机、三维建模、传动系统。I AbstractAutomatic machine for making dumplings, stuffing feeding mechanism, feeding mechanism, a dumpling forming mechanism c
6、omprises a base and are respectively installed on a base. Automatic dumpling machine of high degree of automation, simple operation, can improve the dumpling production efficiency, reduce labor costs.In this paper, the working principle of dumpling machine and main technical parameters for the desig
7、n and calculation, and analysis of the overall transmission system of dumpling machine, design the structure of the whole machine, and the size of each part is determined and.Solidworks 3D modeling of dumpling machine for the design. The 3D modeling and rendering into a Autocad planar graph. Two-dim
8、ensional map transmission mechanism, the stuffing feeding mechanism, transmission system drawing.Keywords: dumpling machine, sausage type dumpling machine, 3D modeling, transmission system.II 目 录摘要IAbstractII第一章 绪论11.1 引言1 1.2 饺子机的发展与现状1 1.3 本课题的来源与研究意义2第二章 方案设计42.1方案确定4第三章 主要参数设计63.1动力参数的确定6 3.2运动参
9、数的确定63.3尺寸参数的确定7 3.3.1输馅机构设计7 3.3.2输面机构设计8 3.3.3 成型辊设计9 3.3.4饺子机三维图9第四章 设计计算104.1轴的计算104.2 带轮的计算11 4.2.1 V带的计算11 4.2.2V带轮的计算144.3 蜗轮蜗杆设计154.4齿轮设计19第五章 校核计算205.1轴强度校核205.2轴承的校核第六章 技术经济分析236.1成本核算23 6.1.1标准件费用23 6.1.2非标准件材料费用24 6.1.3非标准件加工费用核算246.2计算利税和利润25 6.2.1增值税的核算25 6.2.2利润的计算26 6.2.3利润分析26结 论29致
10、 谢30参考文献312哈尔滨商业大学毕业设计（论文） 第一章 绪论1.1引言 饺子机又称水饺机、饺子机械或者饺子机器。主要是指把和好的面与调好的馅放到机器的指定入料口内，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法：泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养，接通电源开动机器就可以生产出成品饺子，该机械具有生产速度快、成品高、省时省力等优点；广泛应用于学校、食堂、饭店、企事业单位和快餐、饺子加工行业中。饺子机属于食品加工设备的很常见的一种，其加
11、工的产品饺子是中国北方人的传统美食之一，其主要用途就是代替人工包饺子的过程，提高工作的效率。 饺子机是由机架部分、减速部分、供馅部分、供面部分、成形部分等五大部份组成。工作原理是面斗中面团经螺旋推进器(面绞龙)推至出口(面嘴)处形成空心面管; 同时经双级叶片泵将馅推入面管内，最后经成形模滚切成型。要完成上述工序主要由输面、输馅、成形三部份来实现。输馅部份是将馅推入空心面管和控制馅量多少的机构它是由馅斗、馅绞龙、馅管、双级变量叶片泵组成，输面部份是将面挤压成空心面管和调节控制面皮厚薄，面量大小机构，它由面托盘、面斗、面套、面绞龙、付滚、调节螺母和内、外嘴组成。成形部份的任务是将装馅的面管滚压成型
12、，它由成形架、成形模、成形付滚、紧定螺栓和干面斗等组成。 1.2 饺子机的发展与现状 目前,国际包装机械行业竞争日趋激烈,食品包装机械正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展。面对严峻的形势,我国包装机械行业必须提高产品的技术含量,走专业化发展的道路,靠技术进步来推动行业发展，对食品包装质量和包装速度的要求不断提高，全自动水饺机是水饺生产实现机械化、自动化的根本保证。包装机械为包装提供重要的技术保障，对包装业的发展起着重要的作用。同时在食品、医药、日用品、化工产品等生产中起着中要的作用。包装机械可以提高劳动生产效率，改善生产环境，降低生产成本，提高产品储运的安全性及档次，增加产品的附加值，从而提高产品的市场竞争力，带来更大的经济效益和社会效益。包装机械行业是一个市场潜力很大的新兴行业，面临着巨大的国内外市场和极好的发展机会。饺子机还有相当大的发展空间。现在市场上大多数用的都是灌肠式饺子机，包合式饺子机是近几年才推向市场的新机种，因其克服了灌肠式饺子机的不足，而且大型机器生产效率高，正逐渐被用户认可。现在的饺子机的生产不仅要适应中国市场，而且也要适应海外市场。从 1982 年第一台饺子机出口到加拿大算起，金美乐饺子机的出口份额一直在不断提升，到 20
