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1、 魔术？ 你有什么发现？ 花为什么变色？ 我的发现： 像白醋这样，能够使紫 甘蓝水变红的物质，叫 做酸性物质。 像小苏打水这样，能 够使紫甘蓝水变绿的物 质，叫做碱性物质。 紫 红 紫绿 像盐水一样，不能使紫 甘蓝水变色的物质叫做 中性物质。 像紫甘蓝水一样，能 分辨物质的酸性和碱性 的物质叫做酸碱指示剂 。 我的发现 1. 首先，把一张皱纹纸叠成一朵花。用毛 笔在上面均匀地抹上一层白醋。 2. 把皱纹纸剪成两片叶子，在上面抹一层 碱水，晾干。 3. 将晾干的花朵和叶子粘贴在一根纸棒上 ，依次多做几枝。 4. 将事先制作好的紫甘蓝水洒在上面，白 色的纸花就呈现出红花，绿叶的样子。 自制变色花的
2、方法 将紫甘蓝撕碎放入塑料袋中 往塑料袋中加半杯温水 一手握住袋口，另一手反复挤压 菜叶，直到水变紫为止 用牙签在塑料袋底部扎一个孔将 汁倒入烧杯中 自制指示剂的方法 选择紫甘蓝的薄叶少用梗 紫甘蓝撕块要小一点 反复挤压菜叶时，不要把塑料 袋弄破 挤压菜叶的时间以汁液变紫为 准 注意事项 【实验步骤】 用稀淀粉溶液（米汤）在白纸上写字，干后无字迹，用碘水涂抹，显 出蓝色字迹，放在火焰上方烘，蓝色又褪去，可以反复若干次。 趣味实验二 方志敏在狱中给鲁迅写密信 淀粉 扬 州 炒 饭 富含淀粉的食物 日 本 寿 司 美国汉堡 【实验原理】 在白纸上用无色试液写字，晾干后看不 到字迹，再用显色试剂来处
3、理，就能显示 出所写的字迹。例如：淀粉遇碘变蓝紫色 等。 【实验步骤】 找两根蒜，剪去它们的叶，留下蒜白，用手挤出蒜 汁，然后用毛笔蘸蒜 汁在一张白纸上写字，过一会 儿，蒜汁干了，白纸上看不见字迹。要是把这 张白 纸放在烛火上烘烤，棕色的字会立即显现出来。 还 有一种方法： 想一想： 这两种方法有什么相同点，什么不同点? 【实验原理】 蒜汁能使纸发生化学变化 ，形成一种类似透明薄膜 一样的物质，这种物 质的 燃点比纸低，往火上一烘 烤，它就烧焦了，所以会 显现出棕色的字迹来。 柠 檬汁、葱汁、洋葱汁以及 醋等，都有这种特性，所 以也能用来写密信。 人体内的酸碱度 认识pH 一、pH是表示物质的
4、酸碱性的强弱程度的， 简称酸碱度。 2、 酸性溶液的pH7。 3、 酸性溶液的pH值越小酸性越强，反 之PH值越大酸性越弱。 碱性溶液的pH值越大碱性越强，反 之PH值越小碱性越弱。 1、 pH的范围是0-14 pH值 如何测定溶液的pH值 测定不同浓度的酸或碱的pH值 结论： 酸越浓，pH值越小；酸越稀，pH值 越大； 碱越浓，pH越大；碱越稀，pH值越 小。 测定生活中常见物质的pH值： 将可食用与非食用物质的pH值比较，有 何结论？ （酸性或碱性太强的物质即pH值太大或太 小的均不可食用，它们有强烈的腐蚀性） 我们身边一些物质的pH值 pH与人体健康： 在生命长期的进化过程中，人体形成了
5、较为稳定的呈微碱性的内环 境，人体体液在正常状态下的pH为 7.04，也就是说，人体在处于偏 碱性状态时，是最平衡、最健康的。但由于现代人大量摄入高蛋白 、高脂肪的偏酸性食物，容易造成人体体质的酸性化，导致身体机 能减弱，新陈代谢变得缓慢，各种代谢废物不容易排出，内脏负担 加重，最常见的表现是容易疲劳、上火便秘、感冒，严重的还可能 导致高血压等慢性疾病。 反之，当人体处于正常的微碱性状态时， 新陈代谢就较为活跃，体内废物容易排出，身体免疫力也较强，不 易得病。 pH与人体健康 人体体液的PH值是7.357.45时正常； 人体体液的PH值7.35时，处于亚健康状况； 人体体液的PH值=6.9时，
6、变成植物人； 人体体液的PH值是6.856.45时死亡。 PH与智商： 近年来，医学研究发现，人体体液的酸碱度与智商水平有密切 关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱 性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结 果表明，大脑皮层中的体液pH大于7.0的孩子，比小于7.0的 孩子的智商高出1倍之多。 人们知道，健康人的体液(主要 是血液)应呈微碱性(pH约为7.3至7.5)，这样有利于机体对蛋 白质等营养物质的吸收利用，并使体内的血液循环和免疫系统 保持良好状态，人的精力也就显得较为充沛。而有些孩子表现 脾气暴躁、多动，学习精力不集中，常感疲乏无力，且易患感 冒、龋
7、齿及牙周炎等疾病，其原因可能与体液酸碱度偏高有关 。 酸减食品简单分类 酸性食品：牛奶以外的动物性食品碱性食品：除了五谷杂粮外的植 物性食品 中性食品：油、盐、咖啡、茶等 常见食物的酸碱分类 强酸性蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴鱼等 中酸性火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油 等 弱酸性大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等 弱碱性红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等 中碱性大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白 、梅干、柠檬、菠菜等 强碱性葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻，最 佳饮用时间为早9点至11点. 小测试 你是一个酸性人吗？ 正常情况下人的血液PH
8、为7.357.45之间，高于此数值表明体液呈 碱性，低于此表明体液呈酸性。由于生活和环境的影响，多数人为酸性 体液，你是不是酸性人呢？ 经常头疼 经常有筋疲力尽的感觉 健忘 免疫力差 肠胃不适 皮肤苍白多粉刺 便秘 情绪波动大 易激惹 头发无光泽且易断 龋齿 如果上面症状中有一半以上符合你，那么你就是一个不折不扣的酸 性人了。 酸碱误区 误区一：酸碱食物是以口味酸碱来区分并非味觉上有酸味的食品就 属于酸性食品，新鲜的成熟水果，即使其味道是酸的,也是碱性生成物。 误区二：酸性食品是坏的，碱性食品是好的将食物以酸碱分为好坏 是大错特错，饮食并非“碱性越多越好”，人体有良好的酸碱调节系统 ，使体液保持相对稳定的酸碱数值，只有平衡才能健康
