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1、肥东高级中学2017-2018学年下学期第二学段考试高二生物第I卷（选择题 60分）一、选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分）1.家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（ ）A.菌种均可来自于自然环境B.均需在相同温度下进行发酵C.保证在无氧环境下发酵D.发酵过程中微生物的种群密度不断增加2.下列关于微生物的培养，叙述错误的是（ ）A. 培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素B. 培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性C. 培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性D. 培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件3.下列关于酶的叙述，正确的是（ ）A活细胞内合成酶的原料一定是氨基酸B固
2、定在载体上的酶只能被反复利用两次是固定化酶技术的优点C含有蛋白酶淀粉酶和脂肪酶的多酶片剂制作成糖衣片的目的是防止胃液的消化D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中4.配制的培养基成分是：纤维素粉、NaN03、Na2HP04、KH2P04、MgS04、KCl、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖 ( )A.酵母菌B.自生固氮菌C.各种细菌D.纤维素分解菌5.某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤（深5cm左右）为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述不正确的是（ ） 1组2组3组4组土壤处理灭菌不灭菌灭菌不灭菌湿润湿润较干燥较干燥A.探究的问
3、题是不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用B.该实验的自变量为土壤湿度和土壤是否灭菌处理，实验中的对照组是1和3C.为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理D.预期结论是1，3组的落叶不被分解，2，4组中的落叶被不同程度的分解6.下列操作需要水浴加热的是( ) DNA的提取 桔皮精油的提取 亚硝酸盐含量的测定 胡萝卜素的鉴定 还原性糖的鉴定A.B.C.D.7.制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的测定错误是（）A.在制作标准显色液时，有一只试管可以不添加亚硝酸钠溶液B.样品显色液显色范围必需在所制备的标准显色液的显色范围C.比色既可以用肉眼估测也可以用分光光度法进行精确测定D
4、.称取若干泡菜用榨汁机粉碎过滤后即可得到可以进行比色的样品处理液8.分解石油的超级菌是指（ ）A.自然突变产生的一种能分解多种烃类的假单孢杆菌B.人工诱变产生的一种能分解多种烃类的假单孢杆菌C.科学家采用转基因手段创造出能分解某种烃类的假单孢杆菌D.科学家采用转基因手段创造出的同时分解四种烃类的假单孢杆菌9.PCR技术扩增DNA，需要的条件是（ ） 目的基因 引物四种脱氧核苷酸耐高温的DNA聚合酶等mRNA 核糖体A.B.C.D.10.用于组织培养中的植物器官或组织，称为（ ）A组织切片 B原生质体 C外植体 D愈伤组织11.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是（ ）A.操作顺
5、序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面B.琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂C.将培养基冷却至50左右时进行搁置斜面D.将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的 12.下列不属于杂菌污染可能带来的影响是（ ）A.和培养的菌种竞争培养基B.抑制培养的菌种生长C.分解培养菌种的代谢产物D.有利于纯化培养的菌种13.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（ ）A. 从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B. 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D. 将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗
6、，目的是洗去CaCl2和杂菌14.微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是（ ）AC1酶和CX酶 BC1酶和葡萄糖苷酶CCX酶和葡萄糖苷酶 DC1酶、CX酶和葡萄糖苷酶15.下图所示为“DNA的粗提取与鉴定”实验的部分操作过程，有关分析不正确的是（ ）A图中加入蒸懷水的目的相同B图中向鸡血细胞液内加入少许嫩肉粉有助于去除杂质C图操作的目的是纯化DNA,去除溶于95%酒精中的杂质D图中2mol/LNaCl溶液能溶解黏稠物中的DNA16.要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他的细菌分离出来，应将它们接种在（ ）A. 加入氮源和杀菌剂的培养基上B. 不含氮源和杀菌剂的培养基上C. 加入氮源，不加杀菌剂
7、的培养基上D. 不加入氮源和不加杀菌剂的培养基上17.下列有关传统发酵技术的说法正确的是（ ）A酒精发酵、醋酸发酵温度都控制在18-25 B果酒和果醋的发酵菌种不同，但微生物代谢类型相同C制作泡菜初期并无乳酸菌的存在D腐乳制作时要考虑盐、酒和辛香料的用量以及发酵温度和时间18.豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括（ ）A浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 B析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬C促进毛霉的生长 D抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质19.制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是（ ）A温度18250C，适时通气B温度18250C，隔绝空气C温度3035，隔绝空气D温度30350C，适时通气
8、20.制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜（ ）A. 马上密闭，保持3040B. 直通风，不封闭，保持3040C. 先通风后密闭，保持3040D. 马上密闭，保持60以上21.如下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（ ）A. 装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染B. 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C. 用装置乙制作果酒时温度应控制在25左右，制作果醋时应适当升温D. 甲装置在不改变任何条件前提下，就可以先进行果酒的制作，后进行果醋的制作22.科研人员用甲基磺酸乙酯处理野
9、生烟草的愈伤组织后，培育出了抗盐碱的烟草。甲基磺酸乙酯的作用是( )A. 诱发愈伤组织细胞发生突变 B. 诱导愈伤组织细胞中染色体数目加倍C. 对愈伤组织进行消毒 D. 诱导愈伤组织再分化出芽和根23.在PCR扩增DNA的实验中，根据设计，一分子DNA经30次循环后，应得到230个DNA分子，但结果只有210个DNA分子。出现该现象的原因可能是（ ）实际循环次数不够TaqDNA聚合酶活力不够或其活性受到抑制部分引物不能与模板链结合系统设计欠妥A. B. C. D. 24.利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是A. 酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌B. 酵母菌、大肠杆菌、青霉
10、菌、乳酸菌C. 酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌D. 黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌25.下列说法不正确的是（ ）A. 在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应立即密封B. 在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气C. 为了避免杂菌污染，在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌D. 制葡萄酒的时间控制在10-12天左右26.某考古学家在西伯利亚泰加林地区的冰中，发现了一种冰冻的已灭绝的巨大动物的肌肉。他想了解该巨大动物的DNA与现今印度大象的DNA的相似性，于是做了如下检测工作，其中正确的操作步骤及顺序是（ ）降低温度，检测处理后的杂合DNA双链 通过P
11、CR技术扩增巨型动物和大象的DNA 把巨型动物的DNA导入大象的细胞中 在一定温度条件下，将巨型动物和大象的DNA水浴共热A. B. C. D. 27.下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是（ ）A. 通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定B. 研究碳在代谢中的转化途径时，不能用同位素标记法C. 模型方法就是指借助具体的实物，对认识的对象进行形象化描述D. 发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液，若变黄则证明果酒发酵成功28.下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述中，错误的有（ ）A提取哺乳动物红细胞中的DNA和蛋白质可以采用蒸馏水胀破细胞的方法B采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA
12、的方法可去除蛋白质等杂质C蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质D血红蛋白只能采用凝胶色谱法纯化，DNA则可采用电泳、盐析等方法纯化29.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是（ ）A先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸C先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾D先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热30.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是（ ）A. 蒸馏法的实验原理是利用
13、水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油B. 压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油C. 萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D. 蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油第II卷（非选择题 40分）二、非选择题（本大题共4小题，共40分）31. （9分）回答下列关于腐乳和泡菜制作的问题：（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用微生物是 。保质期内腐乳放置越久风味越佳，在探究其原因的实验中，可加入 （填试剂名称），紫色会变浅，表明腐乳中蛋白质被微生物分解为 和 。（2）制作泡菜时，盐水
14、入坛前要煮沸冷却，目的是 。腌制过程中在泡菜坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的 。要注意控制腌制的 和食盐的用量，控制不好容易造成亚硝酸盐含量的增加，亚硝酸盐转变成的亚硝胺是 致癌因子。32. （10分）玉米是生产和科研的好材料，原因之一是玉米为雌雄同株异花的单子叶植物。现有两个玉米品种，其基因型分别为yyRr和YyRr（两对等位基因分别位于两对同源染色体上），科学家将他们的花粉除去细胞膜后进行原生质体融合，再把这些融合细胞进行组织培养，培育出了玉米新品种。（1）上述育种方法采用了_技术，其生物学原理是_。（2）除去花粉的细胞壁常用酶解法，这里的酶是指_。（3）在组织培养的培养基中除了必要的营养物质外，还必须添加_
