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1、七年级生物下册-第四单元-生物圈中的人-第二章-人体的营养本章单元综合测试-新人教版 作者： 日期：2 第二章 人体的营养 测试题一、选择题（每小题只有一个最佳答案，将所选答案序号填入答案栏中）题号1234567891011121314151617181920答案1.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（ ）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素2.在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ） A.淀粉 B.脂肪 C. 蛋白质 D.无机盐3.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（ ） A.脑 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液4.下列饮食习惯中，合理的
2、是（ ） A.因贪睡而经常不吃早餐 B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C.只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食5.俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，原因是（ ） A.不利于食物消化 B.食物容易由咽误入气管 C.唾液腺分泌唾液的量减少 D.有利于保护声带6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（ ）7.人体内能分泌胆汁的消化腺是（ ） A.肝脏 B.唾液腺 C.肠腺 D.胰岛8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ） A.多吃煎、炸食物 B.不吃青菜和水果 C.经常吃麦当劳、肯德基 D.食物多样，谷类为主9.欲购买无污染、安全、优质的食品，要
3、关注下列哪一个标志（ ） 10.母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐；米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ） A香菇炒油菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥11.有关合理营养的叙述不正确的是（ ） A.合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要 B忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主 C.食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理 D.合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量12.食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起，新的食品安全法正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是（ ） A.不吃街头
4、贩卖的、没有卫生许可证的食品 B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用 C.为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺 D.购买食品只关注营养成分，不用看保质期13.下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是（ ） 14.三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（ ） A.国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准 B.食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等 C国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查 D.严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂15.下
5、列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ） A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用 B.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 C.野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料 D.真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用16.（2010盐城）14王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.55.0)1012 个/L,血红蛋白为100(正常值110150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用（ ）A含铁多的食物 B含磷多的食物 C含碘多的食物 D含钙多的食物17.(2010聊城)13长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人
6、体内缺乏（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素18.（2010巢湖）5. “补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素（ ） 的食物。A. A B. B C. C D.D19.(2010南京)3合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（ ）A.不吃早餐 B用碳酸饮料代替饮用水C只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D每日三餐定时定量，注意均衡营养20.(2010福州)从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ）A两个馒头、一杯可乐 B一个鸡蛋、一杯开水C两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D一个鸡蛋、一个馒头
7、、一杯鲜橙汁二、非选择题（一）填空题21.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 。22.肝脏能分泌 ，储藏在 中，胆汁经过导管流入 。科学实验证实， 和 在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分转变成 。23.胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化 、 、 的酶，胰液通过导管流入十二指肠。24.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题： （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 。 （2）火腿肠中含丰富的 ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是 。 （3）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治 ，铁化酱油可以防治 。
8、（二）图表分析题25.蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题：（1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的 和 ，都离不开 ，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。（2）糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质，它们的共同点都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。（3）右图是人体部分消化系统图，能参与食物中蛋白质消化的器官有 （填数字代号）； 分泌的消化液通过导管流入 ，最终在小肠处参与食物的消化。 （4）下列饮食习惯合理的是 A.经常吃“洋快餐” B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进
9、食 C.用喝牛奶等来代替饮水 D.不挑食、不偏食、按时进餐26.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳 食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科 学的参考数据。分析下表回答问题。在平衡膳食宝塔中的位置食物分类每日摄取量级油脂类小于25g豆类和奶类100g-150g鱼、禽、肉、蛋类125g-200g果蔬类400g-700g谷类450g-500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？ 。（2）处在生长发育时期的青少年应多进取表中、级的食物，原因是 （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血
10、，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的 食物。（4）营养不良会影响健康，如缺铁易患 ，因为铁是红细胞中 的重要成分。（三）实验探究题当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜。针对这一假设，他做了如下实验：第一步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。第二步：取2支洁净试管，分别编号为、，做如下处理：在号试管中放入一份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。 第三步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟。 第四步：在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。分析上述实验并回答问题：27.该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟 。28.请将该实验的第2步补充完整。（直接写在第2步下面的横线上）29.该实验的第3步有待改进，请将改
