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1、农 畜 特 产 品 加 工 实 训 基 地 申 请 报 告鹤壁职业技术学院农畜特产品加工实训基地建设材料一、基本情况（一）鹤壁职业技术学院基本情况鹤壁职业技术学院是1999年3月经国家教育部（教发199926号）批准建立的一所综合性普通高等专科院校。学院由鹤壁广播电视大学、鹤壁教育学院、鹤壁中专和鹤壁师范合并转制而成。鹤壁职业技术学院建院以来，在河南省教育厅和鹤壁市政府的重点扶持下，秉承“以人为本、以和为贵、以才为上”的办学理念，坚持以能力为核心，以效率为要求，以效果为目标的效能教育思路，紧紧围绕鹤壁市“发展大工业，构建大城市，创办大职教”的战略构想，铸就了大批面向生产、建设、管理一线的德能、
2、智能、技能和谐发展的高素质技能型专门人才。近年来，积极探索形式多样、内容丰富的校际、校企合作办学，并取得了许多有益的经验。经过几年的筹备，2007年6月学院牵头成立了“河南省鹤壁高等职业教育校企合作集团”基础上，2008年12月，鹤壁职业技术学院根据河南省教育厅关于建设高等职业教育集团的通知，走访了区域内各职业院校、企事业单位、行业协会等，广泛征求各方意见和建议，在广泛调研和认真论证的基础上，决定筹建“河南省豫北高等职业教育集团”。2009年2月，省教育厅下发关于成立高等职业教育集团（试点）的批复（豫教高200921号），决定依托鹤壁职业技术学院成立河南省豫北高等职业教育集团。2009年6月牵
3、头成立了河南省豫北高职教育集团。集团经过一年来的运行，效果明显，有力地推进了学院的五大工程建设，即重点专业群建设工程、实训实习基地建设工程、双师结构教学团队建设工程、精品课程建设工程、辐射服务带动建设工程等。鹤壁职业技术学院学院占地面积1200亩，总建筑面积30万平方米；固定资产总值2.3亿元，其中教学仪器设备总值3583万元；馆藏纸质图书43.2万册，电子图书11.2万册，各类期刊1232种；建有多媒体教室21个，语音实验室4个，拥有计算机1587台；现有建制实验实训室（中心）19个，附属医院3个，校外实习实训基地72个。学院现有教职工561人。专任教师342人，其中高级职称教师153人（其
4、中正高职称教师23人）；具有研究生学历或硕士学位的教师157人；双师素质教师170人；全国教育系统劳动模范、先进教育工作者、优秀教师9人，省级学术带头人23人，省级骨干教师17人。学院现设有农村工程与技术系、机电工程学院、医学院等10个院系，开设食品加工技术、农畜特产品加工、磨具等34个专业。学院以强化学生实践技能培养为主导，在对传统单一的实训模式和现代食品加工产业链特点深入剖析的基础上，投资800多万元，对原有的农村工程与技术系实训室进行优化和整合，建成了一流的食品加工校内实训基地。实训基地下设食品工程实训中心、食品检测实训中心、生物工程实训中心和烹饪实训中心等四个中心，分设14个实训室，现
5、有啤酒生产线、面包糕点生产线、乳制品生产线、饮料生产线、肉制品生产线、黄酒生产线、葡萄酒生产线等10多条食品类产品生产线，集教学、科研、生产、实习于一体，为学生实践技能锻炼、产品研发、试验、生产、课题研究等提供必要的设备和技术条件。学院食品生物技术、农畜特产品加工专业为教学改革试点专业。食品微生物学、动物源食品检疫检验等5门省级精品课程，食品生物化学、食品生产技术等21门课程院级精品课程。学院十分重视学生动手能力培养，全面实行“双证制”。设有国家职业技能鉴定所、轻工行业特有工种职业技能鉴定站和全国计算机、英语等考级点，可进行化学分析、食品检验、焙烤、酿造、微生物培菌、烹饪、餐饮服务、机械、电工
6、等20多个工种的职业技能鉴定和计算机、英语等科目的考级。学院在全国率先举办高职教育专业技能成果推介会，组建鹤壁高职教育校企合作集团，创立“六环”德育效能模式和“三三”制辅导员工作模式等，得到了上级领导的充分肯定和高度评价。学院是教育部、劳动部等六部委确定的全国技能型紧缺人才培训基地，河南省高职高专人才培养水平评估优秀院校，河南省高职高专示范性实训基地；2008年被教育部、财政部确定为国家级电工电子及自动化实训基地；材料成形（镁业方向）专业被河南省教育厅评为特色专业；模具专业教学团队被河南省教育厅评为省级优秀教学团队。办学40多年来，学院已为鹤壁市乃至河南省培养培训了各级各类中高级专业技术人才1
7、0万余人，为地方经济发展和社会进步作出了突出贡献。在社会上产生了极大影响，中央电视台、河南电视台、中国教育报、教育时报、大河报、鹤壁日报等多家新闻媒体都对此加以报道。（二）农畜特产品加工实训基地相关专业情况我院农畜特产品加工实训基地服务于食品加工技术、农畜特产品加工两个专业。1997年我院前身鹤壁教育学院设置“食品工程”专业，当时鹤壁食品行业迅猛发展，急需大批专业技术人才的充实，学校主动与双汇集团联合开办食品工程专业大专班。2001年鹤壁中专成立后，又根据大用、永达集团以“农畜产品深加工”为主的特点，与他们联办了“农产品加工”专业，为大用、永达的发展培养中等技术人员。10余年来，农畜特产品加工
8、专业占据地处“豫北食品名城鹤壁”的地域优势，始终围绕服务当地经济发展，面向当地支柱产业食品加工业，准确定位培养目标，通过不断深入了解社会人才需求和毕业生状况，适时调整专业和专业方向。2005年我院“农畜特产品加工”专业、食品加工专业开始招生。2007年6月被确定为院级重点专业。通过多年的探索和实践，专业建设形成了以服务为宗旨，以就业为导向，以技能培养为核心的高职教育理念，开创出“校企合作办学”和“校企共建课程”等教学改革模式，显现出鲜明的高职专业特色。经过10余年的发展，食品类专业现有专业课及专业基础课专任教师18人（不含外聘），其中教授3人，副教授10人，在读博士1人，硕士学位15人，教师全
9、部具有中级以上职称，双师比例为88.2%以上。食品类两个专业现有在校学生862人。已培养5届高职毕业生，大中专毕业生共计1430名。毕业生大多工作在鹤壁及周边地区食品骨干企业。近三年来，毕业生一次就业率平均高达98.3%，专业对口率平均达91。随着鹤壁及周边地区食品工业的发展，食品类专业毕业生已出现了供不应求的局面，专业发展前景广阔。（三）现有农畜特产品加工专业实训基地基本情况我院农畜特产品加工专业实训基地2005年开始建设， 2006年投入使用，至今已有相当规模。实训基地用房占地总面积1190平方米，拥有设备总价值308万元，包括乳制品、熟肉制品、焙烤、发酵、饮料、食品检测等6个实训室，5个
10、实验室，1个材料室，1个综合办公室等。主要承担食品加工技术、农畜特产品加工两个专业学生的实验实训任务；同时，承担鹤壁及周边院校同类专业学生、企业职工、下岗再就业、转岗职工的培训任务。开辟了双汇集团、大用集团、永达集团等11个校外实习基地。目前，农畜特产品加工实训基地每年不仅能满足本院20002500人次以上的培训，同时与焦作大学、焦作师专、济源职业技术学院、濮阳职业技术学院、安阳职业技术学院、鹤壁市技工学校、鹤壁市工贸学校等8所兄弟院校签定实训基地资源共享合作协议，实现实训基地资源共享，又为社会和企业提供了技能培训、转岗、再就业、岗位培训，年均600余人次。1、实训基地部门设置1）实训室乳制品
11、实训室肉制品实训室焙烤制品实训室发酵实训室饮料实训室食品检测实训室2）实验室无机及分析化学实验室有机及生物化学实验室微生物实验室精密仪器实验室分析天平室3）校外实习基地大用集团永达实业集团花花牛集团4）辅助机构综合办公室会计室材料室2、农畜特产品加工专业实训基地实验实训室人员编制及任务分解基地实习指导教师根据实习工种需要聘用企业具有中、高级工资格技术工人，以满足实训基地教学需要。实验实训室人员编制及任务分解表 名称人员编制本院教学任务本地区其他学校教学任务社会培训任务实训基地主任1人副主任2人工作人员1人维修工1人乳制品实训室管理员1人指导教师1人（兼）以发酵酸乳生产技术为主要内容，强调实际应
12、用，注重能力培养，强化实践训练，适应性强的高新技术实训等。职高、中专、技校类学生，生产技能培训等。社会再就业人员、在职职工生产技能培训肉制品实训室管理员1人指导教师1人（兼）以火腿肠生产技术为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，适应性强的实用实训等。职高、中专、技校类学生熟肉制品工普通生产技能培训等。社会再就业人员、在职职工生产技能培训焙烤制品实训室管理员1人指导教师1人（兼）以焙烤食品生产技术为主要内容，强调实际应用，注重培养实践能力，适应性强的实用实训等。职高、中专、技校类学生，焙烤食品生产技能培训等。社会再就业人员、在职职工生产技能培训饮料实训室管理员1人指导教师1人（兼
13、）以碳酸饮料、纯净水生产技术为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，适应性强的实训等。职高、中专、技校类学生软饮料生产技能培训等社会再就业人员、在职职工生产技能培训发酵实训室管理员1人指导教师1人（兼）以啤酒生产技术为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，适应性强的实用实训等。职高、中专、技校类学生啤酒生产技能培训等社会再就业人员、在职职工生产技能培训食品检测实训室管理员1人指导教师1人（兼）以食品检测技术为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，适应性强的实用实训等。职高、中专、技校类学生食品检测、食品检验工技能培训等社会再就业人员、在职职工生产技能培
14、训无机及分析化学实验室管理员1人指导教师1人（兼）以培养学生无机、分析化学实验为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，针对性好，适应性强。职高、中专、技校类学生无机、分析化学实验能力培训等。社会再就业人员、在职职工实验技能培训有机及生物化学实验室管理员1人指导教师1人（兼）以培养学生有机、生物化学实验为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，针对性好，适应性强。职高、中专、技校类学生有机、生物化学实验能力培训等。社会再就业人员、在职职工实验技能培训微生物实验室管理员1人指导教师1人（兼）以培养学生微生物有关实验为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，针对
15、性好，适应性强。职高、中专、技校类学生微生物有关实验能力培训等。社会再就业人员、在职职工实验技能培训精密仪器实验室管理员1人指导教师1人（兼）以培养学生对部分精密仪器的使用为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，针对性好，适应性强。职高、中专、技校类学生部分精密仪器的使用能力培训等社会再就业人员、在职职工实验技能培训分析天平室管理员1人指导教师1人（兼）以培养学生分析天平的使用能力为主要内容，强调实际应用，注重能力培养，强化实践训练，针对性好，适应性强。职高、中专、技校类学生分析天平的使用能力培训等社会再就业人员、在职职工实验技能培训3、农畜特产品加工专业实训基地实验、实训室基本情况实验室名称数量占地面积（平方米）主要设备总价值（万元）乳制品实训室195酸乳制品生产线一条、冰淇淋机30肉制品实训室190制冰机、真空滚揉机、斩拌机、真空包装机、切片机、灌肠机、高压灭菌锅、蒸煮锅、熏烤炉等25焙烤制品实训室190远红外烤炉、高速搅拌机、搓
