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1、高粱1. 范围本标准规定了高粱的相关术语和定义，分类.质量要求.检验方法.判定规则等要求。本标准适用于公司收购食用高粱。2. 规范性引用文件3. 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准3.1 容重：高粱籽粒（通过4.5mm圆孔筛留存在2.0mm圆孔筛上）在单位容积内的质量，以克每升（g/L）表示。3.2 不完善粒:受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括以下几种： 3.2.1 病斑粒：粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.2虫蚀粒：被虫蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.3破损粒：籽粒损伤，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。3.2.5生霉粒：粒面生霉的颗粒。3.2.6热损伤
2、粒：受热后胚或胚乳显著变色和损伤的颗粒。3.3 杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：3.3.1筛下物：通过直径2.0mm圆孔筛的物质。3.3.2无机杂质：泥土.沙石.砖瓦块等杂质。3.3.3有机杂质：无使用价值的高粱粒.高粱壳.异种粮粒等杂质。3.4 色泽 气味：一批高粱固有的综合色泽 气味。3.5 带颗粒：带有高粱壳的高粱粒。（实际收购中带壳粒占有15%左右）。4. 分类 根据高粱的外种皮色泽分为三类：a) 红高粱：种皮色泽为红色的颗粒。 b) 白高粱：种皮色泽为白色的颗粒。 c) 其他高粱: 上述两类以外的高粱。5. 质量要求 5.1 各类高粱按容重定等，其质量指标见表1。
3、 表1 高粱质量指标等级容 重（g/L）不 完善 粒%水 分%杂 质%带 壳粒 %色 泽气 味17403.014.01.05正常27203700 5.2卫生指标按GB 2715和国家有关标准和规定执行。6. 检验方法6.1 检验的一般规则：按 GB/T 5490-2010 执行6.2 扦样、分样：按 粮食检验-扦样 分样 执行6.3 色泽、气味检验：按粮食检验-色泽气味鉴定 执行6.4 杂质、不完善粒检验：按粮食检验-杂质不完善粒检验执行6.5 水分检验：按粮食检验-水分测定法 执行。6.6容重检验：按粮食检验-容重测定法 执行。7. 判定规则 各类高粱以容重定等，其余指标作为增扣价依据。低于
4、三等的为等外高粱。等外高粱一般情况下拒收，如受气候影响高粱质量下降，低于三等和带壳粒超标的高粱按应急会议纪要规定收购；水分超标的高粱拒收；杂质.不完善粒超标部分按百分比扣除让步接收。附：高粱检验方法 . 粮食检验扦样 分样1. 范围 本标准规定了高粱扦样.分样的方法。 本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。2. 扦样工具：扦样器：又称粮探子。分包装与散装两种。3. 扦样方法： 3.1 单位代表数量。扦样时以一车为一个检验单位。3.2 散装扦样法3.2.1 仓库扦样： 散装的粮食，根据堆型和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。步骤及方法如下：3.2.1.1 分区设点： 每区面积不超过50m2，
5、各区设中心四角五个点。区数在两个和两个以上的，两区界线上的两个点为共有点（两个区共八个点 ，三个区共十一个点，依此类推）。粮堆边缘的点设在距边缘约50cm处。 3.2.1.2 分层：堆高2m以下的，分上.下两层，堆高在2-3m的，分上.中.下三层，上层在粮面下10-20cm,中层在粮堆中间 ，下层在距底部20cm处，如果堆高在3-5m时，应分四层；堆高在5m以上应酌情增加层数。3.2.1.3 扦样：按区按点，先上后下逐层扦样。各点扦样数量一致。3.2.2 圆仓（囤）扦样： 按圆仓的高度分层（3.2.1.2），每层按圆仓直径分内（中心）.中（半径的一半处）.外（距仓边30cm左右）三圈，圆仓直径
6、在8m以下的，每层按内.中.外分别设1.2.4个点共7个点：直径在8m以上的每层按内.中.外分别设1.4.8个点，按层按点扦样。3.3 包装扦样法： 3.3.1 中.小粒粮扦样包数不少于总包数的5%，小麦粉扦样包数不少于总包数的3%，扦样的包点要分布均匀。扦样时，用包装扦样器槽口向下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口向上取出，每包扦样次数一致。取样时需要倒包的，采取倒包取样，取样比例：倒包按规定取样包数的20%；倒包方法：先将取样包放在清洁的塑料布或地面上，拆去包口缝线，缓慢地放倒，双手紧握袋底两角，提起约50cm高，拖倒约1.5m全部倒出后，从相当于袋的中部和底部用取样铲取出样品。每
7、包.每点取样数量一致。3.4 流动粮食扦样法：机械输送粮食取样，先按授检粮食数量和传送时间，定出取样次数和每次应取的数量，然后定时从粮流的终点横断接取样品。3.5 零星收付粮食取样法：零星收付（包括征购）粮食的扦样，可参照以上方法，结合具体情况，灵活掌握，务使扦取的样品具有代表性。 4 分样方法：将原始样品充分混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程，称为分样。4.1 四分法： 将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上，用两块分样板将样品摊成正方形，然后从样品左右两边铲起样品约10cm高，对准中心同时倒落。再换一个方向操作（中心点不动）。如此反复混合四.五次，将样品摊成等厚的正方形，用分样板在样品上
8、划两条对角线，分成四个三角形，取出其中两个对顶三角形的样品，剩下的样品再按上述方法反复分取，直至最后剩下的两个三角形的样品接近所需试样重量为止。4.2分样器法：分样器适用于中.小粒原粮分样。分样器由漏斗.分样格和接样斗等部件组成，样品通过分样格被分成两部分。分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，接样品从高于漏斗口约5cm处倒入漏斗内，刮平样品，打开漏斗开关，待样品流尽后，轻拍分样器外壳，关闭漏斗开关，再将两个接样斗内的样品同时倒入漏斗内，继续照上法重复混合两次。以后每次用一个接样斗内的样品按上述方法继续分样，直至一个接样斗内的样品接近需要试样重量为止。. 粮食检验色泽气味鉴定1
9、 . 范围 本标准规定了高粱色泽.气味的鉴定方法。本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。2. 原理取一定量的样品，去除其中的杂质，在规定条件下，按照规定方法借助感觉器官鉴定其色泽.气味，以“正常”或“不正常”表示。3. 操作步骤3.1 试验准备：试样的扦样，分样按GB5491的规定。样品应去除杂质。3.2 色泽鉴定：分取20g-50g样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的主题颜色和光泽。3.2.1 正常的粮食应有固有的颜色和光泽。3.3 气味的鉴定：分取20g-50g样品，放在手掌中用哈气或摩擦的方法，提高样品的温度后，立即嗅其气味。3.3.1 正常的粮食应具有固有的气味。 4
10、. 结果表示 粮食色泽.气味鉴定结果以“正常”或吧“不正常”表示，对“不正常”的应加以说明。. 粮食检验水分测定法1. 范围 本标准规定了高粱水分的测定方法。 本标准适用于本公司高粱质量的检验。烘箱法适用于粉碎粮食的水分检测。Wile手持式粮食水分测定仪适用于收购粮食的水分检测。2. 105恒重法 2.1 仪器与用具 2.1 .1电热恒温干燥箱； 2.1.2 分析天平：感量0.001g； 2.1.3 实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机； 2.1.4 谷物选筛 2.1.5 备有变色硅胶的干燥器； 2.1.6 称量瓶 直径4毫米，体积20毫升。3 烘箱法（测粉碎粮食）3.1 试样制备 从平均样品中分取
11、一定样品，按四分法取不低于200g的试样，用小型粉碎机粉碎至通过40目筛，以备用。 3.2 操作方法 3.2.1 定温： 调节烘箱温度定在1052。 3.2.2 烘干称量瓶：取干净的称量瓶，放在烘箱内烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘0min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。 3.2.3 称取试样：用烘至恒重的称量瓶（W0），称取约2g的试样（W1,准确至0.001g）. 3.2.4 烘干试样：将称量瓶放入烘箱内，取下盖放在旁边，在105温度下烘3h后，取出加盖，置于干燥器内冷却至室温称重，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前
12、后两次重量差不超过0.005g为止。如后一次重量高于前一次重量。以前一次重量计算（W2）。4. 计算 含水量公式（1）计算： 水分（%）（W1- W2）/（W1- W0）100 其中：W0-称量瓶的重量（g） W1-烘前试样与称量瓶重量（g） W2-烘后试样与称量瓶重量（g） 双试验结果允许差不超过0.2%，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。 采用其他方法测定含水量时，其结果与此方法不超过0.5%。5.Wile65电容式快速水分测定仪5.1操作：5.1.1 先往圆筒测量器中倒入1/4的谷物，轻轻摇动仪器，使谷物能均匀的分布在传感器周围，然后按前面步骤继续添加谷物，直到谷物与仪
13、器圆筒边缘齐平。5.1.2 顺着螺丝把盖子慢慢拧紧，直到盖子顶部的金属中心与盖子齐平为至。5.1.3 按On/Off按钮开机，这时屏幕上会显示你上一个测试过谷物种类的名称。如果与你这一次要测试的谷物种类相同，按相应的“检测”键即可。等待2-3秒后屏幕上就会显示出你所要测的歌的水分含量和温度。. 粮食检验-容重测定法1范围 本标准规定了高粱容重测定法的方法。 本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。2 仪器和用具2.1 HGL-1000型容重器 GHCS-1000型谷物容重器。2.2 天平：感量0.5g。2.3 谷物筛选 上层筛4.5mm，下层筛2.0mm;3 试样制备从平均样品中分取试样约100
14、0g按2.3条款规定的筛层分几次进行筛选，取下层筛筛上物混匀作为测定容重的试样。4. 容重器操作规程4.1: HGL-1000型容重器操作规程4.1 .1打开箱盖，取出所有部件，盖好箱盖。4.1.2在箱盖的插座上安装立柱，将横梁支架安装在立柱上，并用螺丝固定，再将不等臂式双梁安装在支架上。4.1.3 将放有排气砣的容量筒挂在吊环上，将大.小游锤移至零点外，检查空载时的零点，如不平衡，则捻动平衡调整砣调整至平衡。4.1.4取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒安装在铁板底座上，插上插片，放上排气砣，套上中间筒。4.1.5将制备的试样倒入谷物筒内，装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，待试样全部落入中间筒后关闭漏斗开关。握住谷物筒与中间筒接合处，平稳地抽出插片，使试样与排气砣一同落入容量筒内，再将插片准确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片多余的试样，抽出插片，将容量筒挂在吊环上称重。 双实验结果允许差不超过3g/L,求平均数，即为测定结果。4.2 GHCS-1000型谷物容重器4.2.1 打开箱盖，取出所有部件，将带有排气砣的容量筒放在电子称上称量，并清零。4.2.2 取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒牢固平稳地安装在铁板底座上，插上插片放
