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1、如何编写作业指导书,通过培训你将了解的内容,什么是作业指导书? 为什么要编写作业指导书？ 怎么编写作业指导书？,为什么编写作业指导书？,以前操作规程的弊端？,由于没有及时修订，内容与实际操作不相符，缺乏经验的积累。 操作规程的编写自上而下，可操作性差。 重在操作，有很多的岗位应知应会没有包含。,具体操作没有良好的规范，产品质量一致性难于控制。 出现问题无法正确的分析原因并加以解决，问题重复发生。 工作较为杂乱，效率难于提升。,导致的一些问题：,作业指导书的编写会带来的好处 工作流程清晰明了 减少由于操作人员差异带来的误差 -产品的一致性 减少产品质量事故 便于以后工作的改进 方便培训及质量管理
2、,作业指导书的特点 可操作性，由操作工自已编写 合理性，吸纳了广大员工的意见 作业的一致性 动态性 方便培训,怎样编写作业指导(SOP)？,关键： 树立服务的意识， 明确是在为用户写说明书。,一个好的作业指导书:,别人可以根据你编写的作业指导书进行操作。 你应该写出正确的操作方法。,SOP 编写和执行流程,我厂作业指导书的格式,1环境因素,2安卫因素,5生产准备,7工艺刷洗,8常见故障及排除,9紧急情况处理,3质量要点,4工具,6生产操作,由于我厂已通过ISO14001体系的认证，对环境因素的排查是按岗位进行，环境因素的填写可直接取自ISO14001体系中的相关岗位环境因素排查结果及控制措施。
3、,1、环境因素,内容,项目,项目,内容,2、安卫因素 我厂已通过OHSAS18001体系的认证，对安卫因素的排查是按岗位进行，安卫因素的填写可直接取自OHSAS18001体系中的相关岗位安卫因素排查结果及控制措施。,酿造车间4#糖化煮沸锅作业指导书 编号：XXXXX 版次：A版 第1页共X页,项目,内容,3、质量要点 你编写的作业指导书涉及到质量要点，需要在这里进行注明，应包括相应的标准、目的等内容。,项目,内容,4、使用工具 这里应写明进行这项操作需要的所有工具。包括劳保用品、搬移物品的用具、维修工具、调节工具、测量工具、清扫工具等。,5.生 产 准 备,劳保用品的穿戴 上岗前的交接班手续
4、相应记录的填写 消耗品的准备工作,如果你对自己岗位以上几个部分的内容不是很明确，可以问一下你的班长、技术员和工艺员。,另外：,列出你的岗位使用的工具。 请描述生产准备工作中上岗前的交接班手续。,练 习 一,6、生产操作,项目,内容,从这里你将开始操作过程的编写，下面介绍一下这一部分的写作方法。,A.把你的操作理出一个头绪 想一想操作的目的及实现这个目的的步骤。 绘制操作流程图,见下例：,编写要求,编写总要求 条理性，规范性 正确性，精确性 可操作性,编写要求,例:某一个CIP操作作业指导书的前提条件 有足够的碱液可使用. 碱罐内有足够碱液可供使用，液位大于40%，碱浓度在2.5-3.5%(电导
5、值100-150ms),编写要求,例:某一个CIP操作的作业指导书 检查罐内旋转喷头正常运行 检查罐内旋转喷头正常运行: 1)清洗液进口压力显示大于_bar 2)到现场听清洗液打在罐壁上_的声音,编写要素,WHAT：需要执行的任务 HOW:执行此任务所需要的详细步骤 WHEN:逻辑性 步骤的先后顺序 说明某一具体步骤需要的具体时间 要进行下一步所需满足的特定条件 WHO:表明程序的执行人及所涉及到的其它人员 WHERE:指明使用的仪器、设备及所在位置 WHY:解释进行此步骤和任务的原因,编写要素,例: 当某操作人员受伤或机器出问题时，关闭机器 当某操作人员受伤或机器出问题时，按下“紧急制动按钮
6、”来关闭机器。 当某操作人员受伤或机器出问题时，按下位于操作控制面板的右上角的紧急制动按钮。,编写要点,运用具体的衡量标准 避免使用： 正常的 适当的 安全的 正确的 有效的,编写要点,词语简洁明了 名称固定化：红色制动开关-红色制动按钮 设备名称正确完整，如果不容易找到，注明方位 对有编号的物品要使用编号：阀门，泵 某些物品需量化 统一使用精确的行动动词,编写要点,语句和结构 不产生歧义 条理清晰 文章前后有关联，指向分明 当pH值不合格时，重复以上的步骤 图片和照片的应用,1. 正确连接管道 A 热CIP供给至老离心机（发酵热CIP间门口）见图一,B热CIP供给连接老离心机进口(发酵老CO
7、OLER旁,连接3+4)，见图二。,E老CIP回流连接：老冷CIP回流管连接热CIP回流进老热CIP系统（在老热CIP间，连接3+4）如图五,C 在老COOLER出口连接新加至冰水罐管道，在发酵老COOLER对面，连接1+5,D 新制冰水管道进罐接头口与老冷CIP T101T1 T8线路的CIP管道相连接（用软管），在发酵T101处，如图四,在CIP大罐处连接以下管道，如图所示：,1 CIP大罐的进口阀 2 CIP取样口供给阀 3 CIP管道上的供给口 4 CIP管道的截流阀 5 CIP管道上的回流口 6 取样口 7 CIP在大罐的锥底阀, 在连接前打开阀门1、7，排干净管道中可能残留的水，排
8、完后关阀。 用接头连接1、3处，即连接CIP供给。 用软管连接2、6处，即连接取样口的CIP供给 用泵连接5、7处，即CIP回流，并接通回流泵电源。 检查阀门开关到位，1和7阀关闭，2和4阀开启。,正确答案,2.3.1.1 开搅车搅拌，同时打开大米粉仓下料口阀门,以及下料推进器,当大米粉柜探针由绿色变白色,表示已空柜,关闭推进器,1分钟后关粉仓下料口阀门,当水量达到要求时,关水。,2.3.1.1 用光标点击打开搅拌器12#，同时打开大米粉仓下料口阀门110#和下料推进器。 2.3.1.2当显示器上大米粉仓探针由绿色变白色,表示已空柜,关闭下料推进器。1分钟后关粉仓下料口阀门110#,当水量达到
9、30HL时,关闭进水阀门21#。,画一个更换品种时的主要步骤流程。 写开机操作的前五步。,练 习 二,7、工艺刷洗 独立于操作的专门一部分内容，其编写方法与操作部分的注意事项相同。 请参照工艺刷洗规程编写，注意各阀门的开启与关闭。,项目,内容,8、常见故障及排除 常见故障 排除方法 注意检查排除故障所使用的工具,项目,内容,9、紧急情况处理 可直接套用厂制订的紧急情况处理预案，如：放射源泄露紧急预案 火灾紧急预案等 根据岗位实际情况套用。,项目,内容,在编写的最后应附上整个操作涉及的设备、阀门、按钮等有编号的示意图。例：,V1,V2,V5,V4,V3,V6,现在阀门、按钮的编码现场已有标识，你
10、必须根据标识进行作业指导书的编写。 示意图可以请技术员帮助你进行绘制。,练 习 三,写出两个常见故障及排除方法。 写一个小的操作步骤，利用示意图表示其中的作业要点。,作业指导书讨论,讨论目的 统一操作并达成共识 参加人员 同岗位操作人员 生产班长 技术人员 形式: 小组讨论 现场确认 修改,作业指导书试运行,目的: 检验可行性,可操作性 再次修改,作业指导书批准与执行,层层审批制度: 生产线主管技术员:定稿 主任:审批 生效执行,作业指导书执行检查,目的: 保证作业指导书得到切实的执行 生产一线班长定期检查 生产线主管技术人员的抽查 工艺审计,作业指导书更新与完善,制定作业指导书更新程序 工艺及操作发生改变时及时更新 新设备投入/设备改造时及时编写/审批 定期回顾 做好更新记录,编写作业指导书你准备好了吗？,如有疑问请随时联系！,联系电话：2188,
