《新青年：90后美女掌柜》由会员分享，可在线阅读，更多相关《新青年：90后美女掌柜（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、新青年：90后美女掌柜 我叫卫卫，2015年是我的本命年。小时候我的理想是做空姐，就学了航空服 务专业，后来也在广告公司上过一段时间的班，但我觉得那些都不是我想要 的生活，所以我决定做自己的老板，开起了一家川菜小馆，自己当掌柜。 我是河北人，去年我哥在北京盘下了一个饭馆，问我要不要去给他帮忙，我 说给你打工我可不干，所以我就干脆壮着胆自己承接下了这个饭馆。重新装 修时，所有桌椅摆设都是我一件一件从旧货市场淘的，但直到装修好，我都 还不知道要卖什么，后来经朋友介绍才决定开川菜馆。 我清楚的记得，2014年5月6日小馆正式开业，那真是手忙脚乱的一天，一位 好心的客人还安慰我说不要急，慢慢来。后来等
2、到一切都理顺了，小馆也忙 了起来，我每天都要和柴米油盐打交道，直到现在连一次商场都没有逛过。 开业的第一个月只赚了2000元，但我前后一共投入了近40万，最辛苦的时候 我都咬牙死扛，自己骑三轮换煤气罐，自己当洗碗工。现在小馆慢慢的火了 起来，为了提高效率，我开始尝试用平板电脑点餐和结账。 这是我记在本子上的菜价。年轻的我去菜市场的时候总被人骗，后来我发现 每斤菜都贵一些，时间长了也不是笔小数，我就把每一家的菜价都记在本子 上比较。我以前买东西从来不砍价，但后来自己做老板，慢慢锻炼成了“砍价 高手”。 这个小伙子是我专门从重庆请来的大厨，刚开始经营餐馆的时候，我什么都 不懂，总被卖菜的人坑，还好
3、有他给我把关 。 虽然吃过很多亏，但我觉得年轻就是优势。身为“90后”的我更知道年轻人的需 求，现在年轻人都是“低头族”，离不开手机，我也每天都会带着平板电脑，通 过应用软件及时查看顾客的定位情况和点评。看到好评时候都会极有成就感 。 店里的配菜员是个94年出生的小孩，平时在一起的时候我都没觉得自己是老 板，更像个大姐姐似得，大家凑一起会总会有说有笑。 星期一忙了一上午，我们快两点才吃上午饭，开饭馆就是这个特点，每天吃 饭的时间都不固定，得随着客人的多少决定。 现在我每天都要去店里，员工加上我只有4个人，所以点菜、结账、收盘都需 要我自己来。我平时在家的时候很少动手做家务，没想到现在每天都要洗
4、碗 、擦桌子、扫地 只有在午饭过后和晚高峰到来之前，我才能有片刻的清闲。有时候太累了， 我就趁这会儿趴在桌子上打个盹。从早上9点到晚上，我每天呆在小馆里的时 间少说也有12个小时，创业真的需要强大的心和坚韧的毅力。 这是我在小馆附近租的一间小平房，有时忙到太晚，就会在这儿过夜。我养 了一只小狗叫优妮，谐音“有你”，每当我拖着一天的疲惫回到这里时，想到有 这么一个可爱的小东西等待、陪伴着自己，也会觉得不那么辛苦。 每天从小馆回来脸上都有一层油，我会偶尔敷个面膜，让自己清爽一些。平 时我的性格比较女汉子，所以觉得女孩子既要爱美，也要独立，这样才能找 到真正的幸福，不会因为依赖另一伴而每天患得患失。
5、 这是我和闺蜜合租的房子，晚上刚到家物业就找上门让我移车。平时不太忙 的时候，我也会在这边住，和闺蜜们一起宵夜聊天。说起来，我已经很久没 有和她们一起出去逛街泡咖啡馆了，她们平时想找我的话，都得来小馆里才 能见到我呢。 还记得第一次拿到顾客付给我的钱时，心里别提多兴奋了，和自己花钱的感 觉太不一样了。因为自己管账，总带着腰包，姐妹们都戏称我为“小骚包”。虽 然辛苦，但挣着自己的钱，感觉心里特别踏实。 小馆附近有很多的办公楼，很多年轻的女孩下班后会结伴来吃饭，在刚开始 营业的时候，我心里常有落差，看到别人每天光鲜亮丽的上下班，总感觉心 里不是滋味。但现在我觉得应该趁年轻多奋斗几年，等年纪大了，就可以更 加从容的享受生活。 每天辛苦一天后开车回家，看见夜晚的城市灯火斑斓，都会格外想家，还好 春节马上要到了，我打算回家过年，也可以好好休息几天。北京那么大，希 望我能在这里有个属于自己的家。
