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1、关于广州市天平架水果市场物流调查报告10物流1班 第一组调查主题：天平架水果批发市场的物流状况调查目的：了解水果物流现状和物流成本，从中发现针对天平架水果物流存在的问题，优化物流方式，为批发商的水果销售降低成本增加利润，提高天平架水果市场的销售利润。调查时间：2011年6月27月7月3日调查地点：广州市天平架水果批发市场调查人员：刘杰鹏（1008111） 崔体洪（1008123） 马伟豪（1008112）吴晓红（1008136） 刘月平（1008116） 罗艳（1008141） 周淑韵（1008121） 调查方式：采用问卷式调查与询问走访式调查相结合的形式 调查内容：天平架水果批发市场简介天平
2、架水果批发市场位于天河区沙河兴华路。主要经营南北瓜果类的批发零。面积1万多平方米，有批发档位135个，临仓48个，经营南果、北果，也有洋果批发。由工商局、所领导、管理，以出租档位形式经营。 天平水果批发市场地处广汕、广从、广韶公路交汇处，地理位置优越，交通方便，货物畅流。主要批发南北干鲜果及部分进口水果，品种齐全，是广州市规模第二大的专业性水果批发市场。场内设有地磅、公秤处、昼夜值班室、装卸队、运输车队、还有配备了大型的冷库，为顾客代开成交单，代客鉴磅服务；设有果类信息栏，消费者投诉站、投诉电话，复秤服务台等多项服务。市场现有工作人员32名，其中，工商管理人员19名，治安员13号，实行24小时
3、开放式管理办法，方便各方的果商进场经营，市场曾多年被评为国家、省、市文明市场。 天平水果市场是岭南水果主集散地，远销10多个省市，由于市场良好服务，良好的交易场所，赢得各地客商的赞誉，水果年成交量2亿多公斤，年成交金额达11亿6千多万元。然而我们这次的调查也发现了天平架市场的不足，我们根据其水果物流现状进行了调查与研究，从实际的考察来看，天平架水果批发市场在物流方面存在着一些问题。所谓物流，在我国国家标准物流术语的定义中指出：物流是物品从供应地到接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机的结合。现代物流被称为“第三利润源”，第
4、三个利润源主要挖掘生产力要素中劳动工具的潜力，与此同时又挖掘劳动对象和劳动者的潜力，为企业削减物流成本，从而获得更高的利润。 本次调查我们主要研究水果批发市场的物流现状，主要从天平间市场水果的运输、包装、装卸、储存、配送及绿色物流（废弃物处理）等方面入手，通过实地考察和问卷调查的方式发现其中存在的问题，并结合理论知识提出解决方案。调查分析：1、天平架水果批发市场主要经营国内南北水果，兼顾进口水果的经营。水果产地众多，运输方式与交通工具选择多种多样。2、天平架水果市场运输方式以公路运输为主辅以航空运输，铁路运输甚少；其中公路运输工具以大货车为为主，中小型货车次之；国内水果多以公路运输，进口水果全
5、以航空运输。3、市场上的水果包装各种材料均有使用，根据水果种类的不同、运输方式而选择不同的材料，以纸箱为主，泡沫箱、木箱次之；包装费用也因种类、运输方式的不同而异，总体来说，处于合理区间，但仍有改进区间。4、在进货频率方面，由于水果属于生鲜食品且需求量较大，因此除少数耐储存的水果（如：西瓜、哈密瓜等）外，均需每天进货。5、在水果的储存方面，除一些特殊的水果需冷藏外，出于节约成本的考虑，商户大多都选择常温保存水果；市场本身配备大型的冷库供商户使用，不过收费较高，每月1收费750元，较大的商户还会自备冰箱冷藏；储存成本也因品种而异，较为合理。6、在市场的物流配送方面，因为天平架市场较多的商家是从江
6、南果菜市场拿货过来批发的，所以大多数是供应商配送至天平架；另外，自备货车的商户会自己发车去拉货,送货，很少会采用第三方物流企业配送。至于那些没条件的商户才会才用第三方物流负责配送。由此装卸搬运费用也随配送方式不同而呈分段分布，供应商配送免去了商户自己的配送，因此费用最低；而采用第三方物流公司的商户，因为物流公司较为专业，所以产生的费用也较为低；而采用自己配车配送的，则费用较高。7、天平架水果批发市场规模不大，大部分供应广州地区，只有小部分为珠三角地区及其他地区。8、对于那些品质不好、外观不佳的存货，商家只能选择打折出售，而对于腐烂变质的水果，绝大多数商家会选择直接直接扔掉，很少考虑到环保处理。
7、调查结果：1、运输方式过于单一，集中在公路运输上，铁路运输甚少使用，未能发挥铁路运输安全程度高、运输速度快、运输距离长、运输能力大、运输成本低等的优点。2、市场虽配备大型冷库，但收费较高，一定程度上打击了商户使用冷库的积极性。3、市场大部分商家对物流不了解，不清楚物流是什么，或者是对物流一知半解。在物流配送方面应用专业的第三方物流比例太小，物流效率较差。4、天平架水果批发市场规模不大，其销售范围过于狭小，市场腹地较小仅，大部分供应广州地区，只有小部分为珠三角地区及其他地区。5、市场在绿色物流这方面做的比较差，对于腐烂坏掉的水果的处理大多是直接扔掉，缺乏环保无害化处理。6、天平架水果市场摊档的布
8、局过于混乱，没有达到最优化，大多数的摊档都只是把自己的商品直接摆放在货架上，而没有进行有效地规划。而且，市场的管理方面存在着较大的问题，存在脏乱差。调查建议：1、合理选择运输工具和合理选择运输方式。在目前多种运输工具并存的情况下，必须注意根据不同货物的特点及对物流时效的要求，对运输工具所具有的特征进行综合评价，以便作出合理选择运输工具的策略，并尽可能选择廉价运输工具。加大铁路运输的所占比例，发挥铁路运输的优势。2、适当降低冷库的使用费用，从而促进冷库的有效运作，利用冷库冷藏避开淡季的冲击，实现增值作用。3、市场可选择一家或几家专业的第三方物流公司作为合作伙伴，为市场的商户提供便捷高效的物流服务
9、，从而为商户节约物流成本，创造更高的利润。4、扩大销售领域，联系广大消费者，通过报纸，电视广告，宣传，网络等渠道宣传市场，让更多的商家和消费者认识该水果市场.5、作为市场的管理方，应加大对市场的管理，制定一套有可操作性的经营规范，建立起奖惩制度，规范商户的经营；对于市场存在的脏乱差问题，应定时组织人员清扫，维持一个清洁、整齐的市场环境。6、市场应成立一个专门的回收部门，统一回收市场上产生的腐烂坏掉的水果，集中在一起后进行无害化处理。（可作为饲料，或进行堆肥制作成有机肥）这样既减少了垃圾的产生，美化了环境，经过处理后的腐烂水果变成饲料、有机肥等具附加值的产品，又带来了经济效益。所得利益又可作为市
10、场的管理费用，进一步优化市场管理，实现良性循环。另外，无论是珠三角地区还是我国其他地区，在绿色物流这方面，我们国家是比较欠缺的。在大的方面，国家应制定相关的法律法规，为绿色物流产业提供优惠扶持政策；在小的方面，从每个基本经济单位入手，加大绿色物流概念的宣传与推广；从而使绿色物流健康发展。五调查总结： 通过这次物流实训，我们学会了许多书本上没有的知识，我们清楚的认识到，实践是检验真理的唯一方法，只有到实际中去，我们才发现物流是这样贯穿于现实生活中，才能真正认识理论的意义，只有在实践中，理论才能得到验证和发展，同时我们又有不断发现问题，从而促进理论的学习。将书本上的理论与这些实际的操作相结合，在实
11、践中提高了我们运用知识的能力，这个也许就是学校让我们实训的目的吧。在这个实训里，我们组首先确定好了主题和计划，然后我们制作了一份调查问卷，主要针对天平架水果批发市场的物流现状，在烈日下，我们依然坚持着进行实地调查，每一个小组成员都全心全意的投入到调查中，在调查中总会遇到这样那样的困难与挫折，要么就是商户的不理解，不愿接受访问；要么就是商户在访问中不耐烦了，不愿继续访问；面对这些，组员们并没有气馁，而是用真诚的态度向商户们耐心地解释调查的必要性，最终在小组成员的不懈努力下，我们圆满的完成了实地考察和问卷调查，获得了大量有用的信息。然后小组再次进行分工合作，以2-3人为一个单位，有人负责处理数据，
12、有人负责撰写报告，有人负责做PPT，然后在进行小组协商，最终在小组成员齐心协力下，圆满地完成了这份报告，从中体现出我们小组的恒心和团队精神。同时这次训让我们发现自身的很多差距。首先就是缺乏经验，因为自己缺乏经验，很多问题而不能分清主次，在设计调查问卷时没有很好的把握住重点，导致问卷不科学和范围较散，随着工作的进行，我们意识到了这一点，重新审视了问卷，经过小组的讨论，对问卷进行修改。还有学术上不够专业，虽然我们确定的是天平架水果市场的物流现状，可是只是靠书本上关于物流知识开展，没有进行深入的、高层次的理论研究，所以无法达到一个研究结果的高度，在以后的学习中，我们必须多丰富自己的专业课知识，同时要
13、多通过实训去发现问题，解决问题，让我们的专业知识更加充足。最后我门通过实训不仅巩固了以前学习过的物流知识，而且锻炼了自己的沟通能力与应变能力以及我们的团队合作精神，还长了见识，比如和商家进行了沟通交流，扩大了我们的知识面，又丰富了我们的社会实践经历，为我们日后踏入社会奠定了很好的基础。在调查报告的制定、数据的采集和分析中都需要一整个团队的通力合作才能完成，从中培养出了我们的团队合作精神。所以，我相信这会是值得我们永远纪念的一门课，它使我们变得更加的成熟，学到了更多的知识，就是因为这样的锻炼与尝试，我们才找到了真正属于自己的成功！至此，感谢我组全体成员的辛勤付出，在我眼里我们是最棒的！2010年
14、7月3日附件一：天平架水果批发市场调研计划书一 前言 珠三角是我国经济发达的地区，居民生活消费水平较高，在提倡健康饮食，膳食均衡的理念下，水果成为了越来越多的都市人生活中的必需品。人们对于水果的需求与日俱增，因此水果市场在社会主义经济中的地位越来越重要，然而水果作为一种生鲜食品，对于运输与保存有着特殊的要求。水果物流为此应运而生，对于水果行业的整个物流过程的研究非常必要。此次我组选择天平架水果批发市场作为调查对象进行调查。二 调查目的 1 了解天平架水果批发市场的物流现状2 为调查报告提供客观数据。 三 市场调查内容1天平架市场水果种类，品牌，销售情况 2天平架市场水果来源产地3天平架市场水果
15、的运输方式4天平架市场水果的存储条件 四 调查对象及抽样 调查对象：天平架批发市场各商户调查对象组成及抽样如下： 大型批发商户5家中型批发商户10家小型散户5家五 市场调查方法 1.以调查问卷为主： 2.售点访问 3.实地考察六 市场调查程序第一阶段：初步市场调查 （周一）第二阶段：计划阶段 （周二）第三阶段：制定问卷阶段 （周三）第四阶段：实施阶段 （周四至周五小组成员全体出动）问卷调查与实地考察拍照数据输入处理数据研究分析第六阶段：报告阶段（周六至下周二） 七小组成员及分工安排小组共7人 刘杰鹏 崔体洪 马伟豪 罗艳 刘月平 吴晓红 周淑韵罗艳 刘月平 吴晓红负责制作调查问卷 周淑韵负责照相 马伟豪负责数据的输入处理 崔体洪负责制作PPT 刘杰鹏负责信息的汇总与撰写调查报告附件二：关于广州市天平架说过批发市场的调查问卷尊敬的先生/女士：您好！我们正在进行一项关于水果物流状况的调查研究，我们保证您提供的信息仅用于教学与研究而无任何商业用途，对于您的支持与合作，我们表示衷心的感谢！
