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1、葡萄简介及葡萄黑痘病的研究和防治对策,郭靖,主要内容,一：葡萄简介和分类 二：葡萄黑痘病（phaceloma ampelinum de Bary） 三：葡萄黑痘病害的研究现状 四、防治措施 、,葡萄(Vitis Vinifera)是葡萄科(Vitaceae)葡萄属(Vitis)多年生落叶木质藤本植物，古称蒲萄、蒲桃等(吴景敬，1984)，与柑橘、苹果、香蕉和梨并称五大水果，栽培历史悠久，世界栽培葡萄有5000-7000年的历史，我国栽培葡萄的历史也有两千多年，Allewedt(1988)估计目前世界葡萄有5000至8000多个品种，而我国葡萄品种有1000余个,一：葡萄简介和分类,图1 红提葡
2、萄,图2 夏黑葡萄,葡萄的分类,（一）葡萄种群分类,（二）栽培品种分类,1、按用途分类,2、按果实成熟期,1、北美种群：,（一）葡萄种群分类,有2830个种，作为果实利用的主要是美洲种。用作砧木的有河岸葡萄、沙地葡萄、冬葡萄等。美洲种葡萄耐寒性强，较抗真菌病害，栽培较易。浆果有狐臭味。有肉囊，果皮较厚，果肉与种子不易分离。适应性强，耐潮湿，与欧洲种杂交培育出大量优良品种，如康拜尔、白香蕉、巨峰等。,图3 巨峰葡萄,图4 白香蕉葡萄,2：东亚种群,有40多个种，源于我国的有10几个种，多为野生类型，其中利用价值较高的有山葡萄和毛葡萄。其浆果可鲜食，也可酿酒。用山葡萄酿制的葡萄酒在国际上独树帜，颇
3、受欢迎。山葡萄是葡萄属中最抗寒的一种，能耐-40以下的低温，是培育抗寒葡萄品种最好的种质资源。,图5 山葡萄,图6 毛葡萄,3：欧亚种群,仅有一个种，即通称的“欧洲种”葡萄， 在所有栽培种中价值最高。现栽培类型中鲜食及加工品质最好的品种多属此种。该种起源于黑海、里海、地中海沿岸，现已广泛分布于世界各地，包括我国的大部分地区。该种果穗、位都较大，具有各种不同的外形和色泽，雌雄同株，具有完全花或雌能花。该种抗寒性较弱，抗旱性很强，喜光，对真菌病害抵抗力较弱，不抗根瘤蚜。赤霞珠、黑比诺、法国兰、沙芭珍珠、玫瑰香。,图7赤霞珠,图8 黑比诺,4、杂交种群,该种群是葡萄种间进行杂交培育成的杂交后代。如欧
4、洲种和美洲种的杂交后代称欧美杂种。欧美杂种品种显著的特点是：浆果具有美洲种的草莓香味，具良好的抗病性、抗寒性、抗潮湿性和丰产性。目前在我国、日本和东南亚地区，欧美杂种已成为当地的主栽品种。,图9 京亚,图10 黑蜜,（二）栽培品种分类,1、按用途分类 鲜食品种 通常果穗大或中等大，果粒整齐而不过于紧密，成熟一致，外形美观，风味 甜酸适口，有些有芳香味，如莎巴珍珠、葡萄园皇后、玫瑰香等。 酿造品种 通常果肉多汁，出汁率高，含糖量高，风味纯正，果实白色的可酿造白葡萄酒，如雷司令、意斯林、索维浓等；果皮或果汁红色的可酿造红葡萄酒，如晚红蜜、黑比诺、赤霞珠、法国兰等；酿造和鲜食兼用品种通常果粒较大，既
5、适宜鲜食，又适宜酿酒，如龙眼、玫瑰香、西拉等。,制干品种 通常含糖量高，寒酸量低，果肉硬脆，无核，如无核白、长无核白、无核紫、京早晶、琐琐葡萄等；有些脆肉、大粒的有籽品种，也可制有核葡萄干，如可靠甘、亚历山大、牛奶等。,制汁品种 通常出汁率高，高糖，多有香气，果汁颜色鲜艳，易于澄清，保存后风味不变，如康可、康拜尔、晚红蜜、蜜尔紫等。,制罐品种 要求果大、肉厚、皮薄、汁少、种子小或无，有香味等。如无核白、京早晶、牛奶、白鸡心、森田尼、新玫瑰等。,砧木品种 主要是抗葡萄根瘤蚜(Viteus vitifoliae)砧木。,2、按果实成熟期,特早熟、早熟、中熟、晚熟、特晚熟,图11 不同品种葡萄成熟期
6、,二：葡萄黑痘病 （一）葡萄黑痘病的传播及危害史 （二）葡萄黑痘病为害特点 （三）葡萄黑痘病的症状表现,葡萄黑痘病,（一）葡萄黑痘病（phaceloma ampelinum de Bary）传播及为害史 葡萄黑痘病是由葡萄痂圆孢菌引起的一种真菌性病害，现在几乎遍布全世界的葡萄产区，成为影响葡萄生产的重要限制因子。该病菌主要发生在欧亚种葡萄上，而欧亚种葡萄起源于里海、黑海沿岸的中亚、高加索、小亚细亚和叙利亚一带，因为其品种优良且栽培价值较高，成为世界上几乎所有葡萄产区的首选种群。一般认为葡萄黑痘病原分布于欧洲和北非，但随着欧亚种葡萄在全世界主要葡萄产区的广泛种植，随后逐步扩展到世界各地，葡萄黑痘
7、病也成为为害葡萄生长的主要病害之一。,（二）葡萄黑痘病为害特点 葡萄黑痘病又称鸟眼病、疮痴病，是我国分布最广、为害最严重的葡萄病害之一。我国南方各省尤以春夏两季多雨潮湿的天气发病严重，在长江流域，一般5月上旬开始发病，随着气温的升高和雨水的增多，其孢子不断萌发，侵染葡萄植株上的所有绿色幼嫩组织而造成为害，侵染经约10d左右即可形成病斑并多次再侵染，致使病情加重。,（三）葡萄黑痘病的症状表现 葡萄黑痘病的为害从葡萄发芽到生长后期均有发生，植株的绿色幼嫩部分，如新梢、卷须、叶片、叶柄、果实、果梗等均会受害，时间上以春季和夏季最为常见. 新梢、蔓、叶柄、叶脉、卷须及果柄受害时，病斑呈长椭圆形，边缘紫
8、褐色且稍隆起，中央呈暗色的不规则凹陷斑，病斑可联合成片，形成溃疡，环切而使上部枯死。,图12 葡萄黑痘病危害幼叶症状,图13 葡萄黑痘病危害幼果症状,幼叶受害呈多角形，发病初期，叶部出现针眼大小红褐色至黑褐色的小斑点，周围出现淡黄色的晕圈，随后逐渐蔓延扩大，叶脉受害而停止生长，使叶片皱缩畸形，直至叶片形成中央灰白色、边缘暗褐色或紫色病斑。,图3 葡萄黑痘病危害叶片初期症状,图4 葡萄黑痘病危害叶片中期症状,最后导致干燥破裂穿孔，中间呈星芒状破裂。,葡萄黑痘病危害叶片中后期症状,幼果受害时呈褐色至黑褐色针尖大小的圆点，中央灰白色似鸟眼状，病斑开裂且病果小而味酸，有时病斑亦可连片，表面形成硬化，发
9、病后期病粒萎蔫变黑至干枯脱落。,图14-15葡萄黑痘病危害幼果时症状,图16 幼果感染初期,图17 幼果感染后期,三：葡萄黑痘病害的研究现状 （一）葡萄黑痘病为害机理 （二）葡萄黑痘病的发生规律 （三）适温、高湿是黑痘病发生的重要诱因,（一）葡萄黑痘病为害机理 一般认为葡萄黑痘病由半知菌亚门(Deuteromycotina)痂圆孢属(S-phaceloma)真菌所引起，其病原物的有性态为葡萄痂囊腔菌(Elsinoe)，属于子囊菌亚门，痂囊腔菌属，极少见；无性态为葡萄痂圆孢，属于半知菌亚门，痂圆胞属，分生孢子梗极短，不分枝，紧密排在子座组织上，分生孢子单细胞，卵圆形或椭圆形。,有关研究表明该病病
10、菌主要以菌丝体潜伏在病蔓、病梢和卷须中越冬，也可在病果和病叶中越冬，翌年45月产生分生孢子，借风雨传播，条件适宜时，孢子萌发，从皮孔、气孔等自然孔口入侵，侵入寄主后，菌丝体在寄主表皮下蔓延，以后形成分生孢子盘，产生分生孢子，侵入新寄主，进行重复侵染。,图18 葡萄黑痘病病菌传播循环,（二）葡萄黑痘病的发生规律 随着对葡萄黑痘病的深入研究，对其发生规律的认识较为一致。 1、该病的近距离传播可通过病叶、病蔓、病梢等萌发的分生孢子进行，远距离传播主要通过带菌的枝条和苗木； 2、组织幼嫩时发病最重，多雨高湿的气候发病重； 3、地势低洼，排水不良，管理粗放，肥料不足，树势衰弱等均易导致发病； 4、欧亚品
11、种及地方品种易感病，而美洲品种较抗病。,（三）适温、高湿是黑痘病发生的重要诱因 研究表明： 菌丝体产生的分生孢子的侵入适温为25，菌丝生长温度范围为832，最适温度为24。当温度低于4 或高于36 时，菌丝都不能生长；在2028时，潜育 期为46 d，如遇多雨、高湿的环境条件，更加有利于孢 子的形成、传播和萌发侵入。因此，适温、高湿是黑痘病 发生流行的重要因素之一，但各地又因气候、土壤等条件的不同，其发生规律的表现也有所差异，需要根据各葡萄产区的特点加以防治。,四、葡萄黑痘病防治措施 （一）选用抗病品种，加强生理性抗性 （二）科学栽培与管理。 （三）适量化学防治,（一）选用抗病品种，加强生理性
12、抗性 不同品种对黑痘病的抗性差异比较明显，因此，在历年发病严重的地区应根据当地生产条件、技术水平，选用既抗病又具有优良园艺性状的品种，如井川1014、巨峰、井川1075等对葡萄黑痘病高抗的品种，或较抗黑痘病的康拜尔早生、玫瑰露、吉丰14、白香蕉等。,图19 巨峰葡萄,图20 玫瑰露葡萄,（二）科学栽培与管理。 合理施肥在施肥和追肥时，应使用含氮、磷、钾及微量元素的全肥。施足有机肥，避免单独、过量施用氮肥，以增强树势。同时，加强对枝梢的管理，及时锄草，结合夏季修剪，及时绑蔓，去除副梢、卷须和过密的叶片，避免架面过于郁闭，改善通风透光条件，降低田间温度和湿度。地势低洼的葡萄园，雨后应及时排水，做好
13、排涝措施，防止果园积水；适当疏花疏果，控制果实负载量。,图21 葡萄疏果,（三）适量化学防治,萌芽前，将老蔓的翘皮仔细揭除，用波美35度的石硫合剂对植株、架材和地面进行1次全面喷施。苗木或插条放在波美3度的石硫合剂，或10%15%硫酸铁溶液，或3%5%硫酸铜液中浸泡35分钟，取出定植或育苗。,图22 葡萄黑痘病化学防治,芽鳞膨大但未出现绿叶时喷波美35度的石硫合剂，或80%五氯酚钠原粉稀释200300倍水。 花前半月、落花70%80%和花后半月喷10.7250的波尔多液，或10%世高水分散粒剂2 0003 000倍液，或抑快净52.5%水分散粒剂2 0003 000倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1 5001 600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。,
