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1、第二章 动物对饲料的消化,学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。,目 的 要 求,内 容,第一节 饲料的消化性,第二节 动物的消化力与饲料的可消化性,第一节 饲料消化性,一.消化方式,二.消化后养分的吸收,三.各类动物的消化特点,一、消化方式,1.消化的概念,2.消化道结构 （图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5）,饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子-小分子，化学价的变化等）。,图2-1 猪消化道结构,图2-2 鸡消化道结构,图2-3 马消化道结构,图2-4 牛消化道结构,图2-5 兔消化道结构,3.消化方式,表2-1 动物消化
2、方式,一、消化方式,（1）物理性消化,表2-2 动物种类特异性,一、消化方式,（2）化学消化,一、消化方式,化学性消化在肠道中的部位,1）消化道腔内大分子的降解，如：,2） 肠粘膜细胞内进一步降解，如：,一、消化方式,蛋白质,氨基酸 、小肽,脂肪,甘油、脂肪酸,淀粉,双糖、单糖,小肽,氨基酸,双糖,单糖,（3）微生物消化,一、消化方式,瘤胃内环境,1）内环境特点,通过发酵产热使温度维持在38-42。,通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；,唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；,食物稳定地进入，提供微生物作用底物；,一、消化方式,S.I.,.,2）瘤胃微生物,一、消化方式,厌氧细菌
3、，1011个/ml，二类： 一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物,原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素 细菌作用 原生动物,3）反刍动物微生物消化的重要性:,消化饲料中70-85%DM 和50%以上的CF,一、消化方式,（4）化学性消化与微生物消化的异同,一、消化方式,二、消化后养分的吸收,1、主要吸收部位：小肠、瘤胃,2、主要吸收方式：,（2）主动转运逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；,（3）胞饮吸收细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。,二、消化后养分的吸收,三、各类动物的消化特点,1、非反刍动物
4、 2、反刍动物 主要是酶的消化， 前胃(瘤胃、网胃、瓣胃) 以微生物消化较弱。 微生物消化为主，主要在 瘤胃内进行。皱胃和小肠的 消化与非反刍动物类似，主 要是酶的消化。,瘤胃微生物消化具有两大优点：,一是借助于微生物产生的糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度 ；,二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用。,三、各类动物的消化特点,3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。,三、各类动物的消化特点,食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠
5、道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。,第二节 动物的消化力与饲料的可消化性,一.消化力与消化性,二.影响消化率的因素,一、消化力与消化性,消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。,消化率：衡量指标,消化力：动物消化饲料的能力；,二、影响消化率的因素,（1）动物种类,1.动物,动物消化道长度（%）,二、影响消化率的因素,牛 羊 猪 家禽 精饲料 差异小,二、影响消化率的因素,粗饲料 差异大,动物对干草的消化率比较,二、影响消化率的因素,动物对玉米籽实的消化率比较,二、影响消化率的因素,年龄 ： 粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加 个体： 以猪为例：瘦肉
6、型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料 6 % 谷物籽实 4 % 粗饲料 12-14 %,二、影响消化率的因素,（2）年龄与个体,猪年龄对养分消化率的影响（%）,二、影响消化率的因素,瘦肉型与脂肪型猪消化率比较,二、影响消化率的因素,2.饲料,（2）化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物 养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高 猪、禽 趋势与反刍动物相同，但 不明显,（1）种类,（3）饲料中的抗营养因子,二、影响消化率的因素,反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响,二、影响消化率的因素,粗纤维水平对有机物消化率的影响,二、影响消化率的因素,（1）饲料的加工调制,二、影响消化率的因素,3.饲养管理技术,猪对不同粉碎粒度大麦的消化率,二、影响消化率的因素,（2）饲喂水平,猪 影响小 草食动物 影响大,二、影响消化率的因素,饲喂水平对消化率的影响,二、影响消化率的因素,The End,
