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1、前 言营运管理系统是指：为保障商品的正常周转与销售，根据公司的营运管理规范建立和组织的系列管理体系，包括：商品及资产的进、销、存、退作业，客服作业及各种后勤作业管理体系。营运管理系统是公司日常业务运作的指导依据，是公司经营的集中体现，营运管理系统的良好运作确保了公司的竞争优势、顾客满意度及高效经营在整个公司的经营活动中处于核心地位。营运管理系统的良好运作是公司达成业绩，并持续赢利的重要保障。为提高公司营运管理水平，明确权责，特制定本规范。目 录第一章 营运组织与职责（1）第一节 营运组织架构与职能（1）一 组织架构（1）（一）营运本部 （1）（二）大（地）区营运部 （2）（三）门店 （2）1
2、门店生鲜部 （3）2 门店食品部 （3）3 门店百货部 （3）4 门店客服部 （3）5 门店收货部 （3）6 门店ALC部（3）7 门店保卫部 （4）8 门店行政部 （4）二 部门职责（4）（一）营运本部（4）（二）大（地）区营运部（4）（三）门店（5）（四）门店店长办公室（6）（五）门店生鲜部（6）（六）门店食品部（6）（七）门店百货部（7）（八）门店收货部（7）（九）门店客服部（7）第二节 营运岗位设置与职责 （9）一岗位设置 （9）（一） 营运本部（9）（二） 大（地）区公司营运部（9）（三） 门店（10）1. 门店生鲜部（10）2. 门店食品部（11）3. 门店百货部（11）4. 门店
3、客服部（12）5. 门店收货部（12）6. 门店ALC部（12）7. 门店保卫部（13）8. 门店行政部（13）二岗位职责（13）（一） 营运本部总经理（13）（二） 营运本部营运总监（14）（三） 营运本部专员（14）（四） 大（地）区公司营运总监（17）（五） 大（地）区公司营运专员（18）（六） 门店店长、副店长、店长助理（21）（七） 门店店办督导组组长（25）（八） 生鲜、食品、百货经理（26）（九） 客服经理（29）（十） 收货部经理（31）（十一） 值班经理工作规范（33）（十二） 生鲜、食品、百货部主管（34）（十三） 客服主管（38）（十四） 收银主管（39）（十五） 大宗购
4、物主管（41）（十六） 收货部主管（42）（十七） 维修主管（44）（十八） 美工主管（47）（十九） 生鲜、食品、百货值班主管工作规范（48）（二十） 生鲜、食品、百货部营业员（50）（二十一） 客服员工（52）（二十二） 收银员工（53）（二十三） 收货部录入员、收货员、仓库管理员（54）（二十四） 美工（55）第二章 营运管理系统（57）第一节 营运管理系统概述（57）第二节 门店和总部采购及供应商之间的权责区分规范（58）第三节 营运规范借阅流程（60）营运组织与职责第一节 营运组织架构与职能一 组织架构（一） 营运本部营运本部资产管理部企划部营运部保卫部大（地）区公司营运部门 店店长
5、办公室生鲜部食品部百货部收货部客服部ALC部保卫部行政部（二）大（地）区营运部大（地）区公司大（地）区营运部门 店生鲜组食品组百货组客服组收货组市场开发组（三）门店门 店店长办公室生鲜部食品部百货部客服部收货部ALC部保卫部行政部1门店生鲜部生 鲜 部肉品组水产组熟食组日配组蔬果组2门店食品部食品部休闲组粮油组冲调组日化组酒饮组3门店百货部百货组家电组家居组文体组精品组家纺组服饰组4门店客服部客服组收银组大宗购物组客服组5门店收货部收货部仓库管理组录入组收货组ALC部6门店ALC部ALC组电脑组保卫部7门店保卫部外保组消防组内保组行政部8门店行政部驻店财务组美工组行政组工程、维修组二、部门职能
6、（一）营运本部1 负责公司营运系统规划、建设、指导和实施。2 负责公司营运制度、管理规范和作业流程的制定和修订。3 负责公司营运系统的培训大纲、教案的制定和培训指导及实施。4 负责指导监督地区公司提升销售业绩，达成公司下达的业绩指标。5 负责跟踪公司的营运状况，根据各地区公司、门店的管理报表、相关资料进行分析和诊断，提出改善计划并指导其实施。6 负责对大区公司地区公司及门店的营运检查、稽核。有权评估地区公司营运工作绩效和地区营运总监工作绩效。7 负责公司全年定期快讯促销计划的制定、组织执行、检查、快讯业绩分析和评估及改善建议。8 负责各地区公司新店开店的卖场布局规划、商品陈列规划的制定和陈列道
7、具、商用设备建议计划及新店员工的培训教育。9 负责完成综超事业部总经理交办的其他工作。（二）大（地）区营运部1 负责大（地）区公司对总公司营运制度、管理规范和作业流程的组织实施。2 根据总公司营运规范、工作计划和大（地）区公司工作计划制定大（地）区公司营运工作计划并组织实施。3 负责大（地）区公司各门店及其部门的营运规范的细则制定的建议，并以书面形式报请营运本部批准备案后，组织其实施。4 负责大（地）区公司及各门店的营运制度、管理规范和作业流程的培训组织和实施及考核。5 负责指导门店提升业绩，达成公司下达的业绩指标。6 负责跟踪门店营运状况，根据门店的管理报表、相关资料进行分析和诊断，提出改善
8、措施并指导其实施。7 负责对门店的营运检查、稽核，有权评估门店营运工作绩效和门店店长的工作绩效，并向大（地）区公司总经理提出奖惩意见。8 负责大（地）区公司全年快讯促销计划的组织执行，检查快讯业绩分析和评估及改善建议。9 负责协助营运本部对所在地区新开店的卖场规划、商品陈列规划、陈列道具、商用设备建议计划及新店员工的培训教育等工作。10 接受营运本部工作指导，并定期向营运本部提交书面报告。报告内容：101公司下达业绩目标和达成状况。102门店店长助理以上人员异动情况。103大（地）区公司营运状况。104营运部各项工作完成情况。105市场竞争状况及分析。106直线米效分析及改善对策。107培训教
9、育需求及培训工作情况。11负责大（地）区公司门店与大（地）区公司各职能部门的协调工作。12完成大（地）区公司总经理、营运本部交办的其他工作。（三）门店门店作为地区公司主要营业单位之一，是公司为所有消费者及供应商提供商品交易和服务的场所。1为顾客（消费者）提供：1 1物美价廉的商品和丰富齐全的商品。12优质的服务13舒适的购物环境。2为厂商（供应商）提供：21商品快速大量交易的场所。22商品快速宣传推广的场所。23商品销售获利的主要场所。3负责地区公司下达的门店业绩目标达成和毛利目标达成。4负责执行总公司和地区公司的经营理念和经营方针及策略。5负责门店的销售及管理计划拟定，实施和考评。6负责门店
10、营运规范操作系统的执行和完善。7负责促销活动和快讯促销的组织、实施及评估。8负责为顾客提供售前、售中、售后的优质服务。9负责处理客诉事件。10负责门店存货商品管理。11负责门店顾客满意度调查。12负责门店销售款的回收及管理。13负责门店各部门经理、主管的管理和考评。14负责门店资产的管理。15负责门店安全、防损管理。16负责门店的清洁卫生管理。（四）门店店长办公室1 负责门店各部门管理工作考评。2 负责门店考评规定的落实及反馈。3 负责门店考评工作的奖惩。4 负责门店考评资料的汇总及存档。5 对考评工作内容提出修改建议。6 负责营运规范的落实、奖惩。7 负责门店值班制度的落实。8 负责门店值班
11、记录表和有关资料的存档。9 负责门店人事管理。10 负责门店薪资管理。11负责门店联营区管理。（五）门店生鲜部1 负责F1蔬果采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。2 负责F2肉品采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。3 负责F3水产采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。4 负责F4熟食采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。5负责F5日配采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。（六）门店食品部1 负责F6酒饮采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。2 负责F7休闲采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。3 负责F8粮油采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。4 负责F9冲调采购大组商品的订
