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1、. . . . . 本科生课程论文论文题目中国保健食品市场概况课程名称保健食品概论学生姓名阿稻所在专业计算机科学与技术所在班级计科1141邮 箱课室号及时间指导教师职称日期 2016年5月16日 中国保健食品市场概况【摘要】随着生活水平的提高，人们开始注重养生，对健康有了更高的要求，保健食品应运而生，以及其行业遇到了前所未有的机遇和挑战。本文主要对我国保健食品市场现状,我国保健食品存在的问题,我国保健食品的发展趋势及前景进行展开分析。【关键词】保健食品市场；现状；发展前景；对策 The general situation of Chinese health food marketAbstrac
2、t:With living conditions improving,people begin paying attention to keep in good health and have higher demands for health.The health food arises at the historic moment and its industries meet with some chances and challenges they never know.The article mainly makes an analysis of current situation
3、of health food,the question existing in the health food and the development prospects of health food in Chinese.Key words： health food market ；current situation ；development prospects；countermeasure 近十几年来,随着我国经济的发展,人民生活水平相应提高,食物消费正从温饱型向小康型过渡,对食品的数量、质量提出了更高的要求,保健食品则应运而生。面对日益严峻的食品安全问题，人们对“健康”的诉求也愈发强烈，
4、而当今轰轰烈烈的“养生潮”更是引发了全社会对健康、养生的关注，越来越多的保健食品正在填补健康生活的空白。目前，超市，药店等保健食品专柜显而易见，种类陈列琳琅满目，各种品牌的保健食品专卖店也是到处可见。然而，这些保健食品具体的功能和效果如何，适用人群有哪些，对人体是否真的都是有利无害，市场竞争是否正当等问题消费者都十分关注。因此，对中国保健食品市场概况进行研究分析显得十分有必要。1保健食品的基本概念 1.1保健食品的定义 在1996年施行的保健食品管理办法明确了保健食品的定义：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。”保健食品又
5、称功能食品。由国家食品药品监督管理局制定颁布、并于2005年7月1日起实施的保健食品注册管理办法（试行）第二条规定：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品1。1,2保健食品的种类及功能 世界卫生组织将保健食品分成四大类： 1）营养型，如蜂王浆，能增加营养，改善体质，应长期服用，但没有明显的疗效； 2）强化型，如钙、铁、碘、锌补剂，身体缺什么补什么，但不能防止流失，要长期服用； 3）机能型，如鱼油、甲壳素，对身体的某个器官有调节作用； 4）机能因子型，一般为
6、复方搭配，对人体各器官有保健作用2。2 我国保健食品市场现状及存在的问题 1.1 消费者对保健食品缺乏科学认识1.1.1 消费者对保健食品的消费观念及辨识能力亟待提高 1）迷信广告，跟风追“名贵”。在“花钱买健康”消费观念的影响下，部分消费者盲目相信广告宣传，根据广告选产品，特别是对那些冠“神奇功效”的昂贵产品深信不疑，甚至认为“价格越高，功效越好”。 2）盲从的社会心理。模仿因素、 感染因素和从众因素均成为人们竞相购买保健食品的社会心理原因，特别是老年消费群体由于好面子、爱攀比,甚至将购买产品与子女孝顺与否挂钩。 3）混淆食品、保健食品和药品的界限。由于公众对营养学和医药学知识的了解还比较肤
7、浅， 致使他们对食品、保健食品和药品概念模糊。部分消费者认为保健食品是纯天然的绿色食材，老少皆宜，多多益善；还有一部分老年消费群体由于身患慢性疾病，难以根治，往往寄希望保健食品，甚至将其看成包治百病的“神丹妙药”。1.1.2 消费者对滥用保健食品的危害认识不足 1）儿童正处于生长发育的黄金时期，各项生理机能均未发育完善，如果没有正确的引导，过度食用保健食品，极易打破机体原有的生理平衡，影响儿童的正常发育，导致发育异常或脏器功能损害。如过量服用钙剂，反而影响骨骼发育；过量补锌会引起代谢紊乱，造成脑损害；过量补铁会影响生长发育；长期服用鱼肝油会引起慢性中毒；还有一些保健食品滥加防腐剂和化学添加剂，
8、扰乱孩子胃肠功能，损害肝肾功能。 2）许多女性热衷于减肥、美容和排毒保健，该类保健食品中含有激素类成分，盲目食用会增加罹患妇科肿瘤风险、间接降低怀孕几率和催生性早熟等副作用。 3）老年人的各项身体机能均处于生理退化期，肥胖、 高血压、冠心病、糖尿病等是老年人常见的慢性病，而我国老年慢性病患者是食用保健食品的主流人群3。因此，老年慢性病患者在选择保健食品上更应慎之又慎，需在专科医生的指导下坚持正规治疗，必要时适当选用保健食品以辅助治疗，不要盲目跟风，轻信虚假广告。如果食用不当会适得其反，加重病情甚至延误治疗。1.2 保健食品企业存在的问题1.2.1 诚信体系缺失 面对高额的利润和低廉的违法成本，
9、部分生产企业难以守住诚信底线，违法违规行为层出不穷、屡禁不止。一大批鱼目混珠的生产经营者只讲营销模式，不讲产品质量，大量低效、劣质的保健食品充斥着市场。 1)生产经营假冒保健食品。个别违法生产企业非法盗用保健食品批准文号、冒用保健食品标志、未经批准擅自生产保健食品等行为。 2)批准文号使用混乱。存在一个批准文号用于多个产品、一个产品的批准名称加贴其他商标等情况。 3)假宣传仍是突出问题.为使消费群体在不知不觉中接受、喜欢并忠诚于品牌，生产经营者可谓是挖空心思、穷尽所想来夸大产品功能，吹嘘产品疗效。宣传手法不断更新、花样百出，利用报刊、广播、电视、网络等媒介，以免费体检、免费试用、健康咨询、附赠
10、产品等为噱头，通过机构、专家、患者现身说法或是请明星代言等手段，让广告无孔不入，让宣传无处不在，让消费者晕头转向。1.2.2 违法添加违禁药品 1）减肥类保健食品常添加西布曲明、芬氟拉明等化学药物成分。西布曲明是一种中枢神经抑制剂，具有兴奋、抑食等作用，通过使患者产生饱胀感而降低食欲，减少进食，达到减肥目的。它可能引起头疼、头晕、记忆受损、厌食、失眠、心率加快、精神异常等副作用。西布曲明属处方药，必须在医生的严格指导下正确使用，决不可随意添加至保健食品中4。 2）降糖类保健食品常添加双胍类和磺脲类药物。临床上糖尿病患者选用降糖药有严格的适应证和禁忌证。上述降糖药虽然降血糖作用明显，但肝肾功能不
11、全、孕妇和处于感染、手术等严重应激情况的患者均不适用。患者如盲目食用含这些化学药物的保健食品，容易干扰疾病的规范化治疗，加速并发症的发生和发展5。 1.3 市场监管缺位 大部制改革之前，保健食品从生产环节到销售环节涉及食品药品监管、卫生、工商、质监等多个监管部门，这种体制上的弊端导致各部门分段监管、多头执法，职能重叠，互相掣肘，难以形成稳定、有效、统一的监管机制，正是由于管理主体不明确，使保健食品市场面临监管失控的局面。3 我国保健食品市场展望 随着我国经济的蓬勃发展和人民生活水平的不断提高，保健食品产业将会有更广阔的市场和良好的发展前景。如何使我国保健食品产业步入健康有序和可持续发展的道路，
12、保健食品企业作为市场的责任主体，应当以保障广大消费者权益、维护市场秩序为己任，在自我完善中不断提高核心竞争力： 1）进一步加强行业自律和诚信体系建设。严格自身管理，认真贯彻执行中华人民共和国食品安全法和保健食品管理办法，建立健全科学的生产、管理制度；规范产品宣传，严格按照批准功能标示进行宣传，不作虚假广告宣传，不夸大产品功能；保证产品质量，建立起全面的产品质量控制体系，严格按照生产工艺和产品质量标准组织生产。 2）不断加大科研创新投入，实现产业升级。随着高新技术的应用，如膜分离技术、微胶囊技术、超临界流体萃取技术、基因芯片技术、纳米保鲜技术等，使得一些纯天然、富含多种生物活性物质的新原料：中草
13、药保健食品、昆虫保健食品、新型海洋保健食品等逐步开发出来，引领企业朝着低耗能、高效率、高收益的方向发展。 3）发展规模经济，实施品牌战略。保健食品企业只有强强联合，优势互补，发展规模生产和规模经营，才能提高全行业的抗风险能力；“名牌产品”和“明星企业”对于一个产业的推动作用是十分重要，在未来几年内，企业应该实施品牌战略，注意培育自己的名牌产品，以带动整个保健食品行业健康发展 6。3.2 市场监管体制变革 当前，食品安全问题已上升至国家层面，成为关系到国计民生的“公共安全领域内的突出问题”。2013 年3 月新组建的国家食品药品监督管理总局，彻底改变过去分段管理模式，将生产、流通、消费环节的食品
14、安全和药品安全纳入统一监管，建立让生产经营者真正成为食品药品安全第一责任人的有效机制，避免监管漏洞，落实监管责任，不断提高食品药品安全质量水平。参考文献：1 卫生部. 保健食品管理办法，19962保健食品行业发展趋势展望文/王兴伟3 冯丽,徐桂花,宋曙辉.老年保健食品的开发现状J.中国食物与营养,20074 权伍英,栾燕,张欣.检测减肥保健品中的盐酸芬氟拉明和盐酸西布曲明J.中国卫生检验杂志,20075 吴育红,张爱珍.我国老年人常见慢性病与保健食品J.中国老年学杂志,20106 钟耀广,刘长江.我国功能性食品存在的问题及展望J.食品研究与开发,2009宁可累死在路上，也不能闲死在家里！宁可去碰壁，也不能面壁。是狼就要练好牙，是羊就要练好腿。什么是奋斗？奋斗就是每天很难，可一年一年却越来越容易。不奋斗就是每天都很容易，可一年一年越来越难。能干的人，不在情绪上计较，只在做事上认真；无能的人！不在做事上认真，只在情绪上计较。拼一个春夏秋冬！赢一个无悔人生！早安！献给所有努力的人. 学习好帮手
